एक वैकल्पिक, घर ब्रांडी तैयार करने के लिए, आपको टेक्नोलॉजिस्ट डिस्टिलरी के किसी भी विशेष कौशल की बजाय धैर्य की आवश्यकता होगी। हम आपको इस पेय की तैयारी के तीन पूरी तरह से अलग संस्करण प्रदान करते हैं।
शराब से घर का बना cognac के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अल्कोहल (95% से कम नहीं) - 1250 मिलीलीटर;
- पानी (शुद्ध) - 1805 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- चाय (बड़ा पत्ता) - 2 चम्मच।
- काली मिर्च मटर काला - 2 मटर;
- लौंग - 2 कलियों;
- लॉरेल - 1 शीट;
- ग्लूकोज - 10 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - एक चुटकी का ½;
- नींबू छील - ¼ छोटा चम्मच;
- दालचीनी - 1 चुटकी।
तैयारी
इस पेय की तैयारी में, दो मुख्य अवयव हैं, जिनकी गुणवत्ता अंततः परिणाम पर निर्भर करती है। यह शराब और पानी है, हम अल्कोहल से शुरू करते हैं, इसकी गुणवत्ता लगभग हमेशा प्रतिशत के अनुरूप होती है, शुद्ध शराब का प्रतिशत जितना अधिक होता है, उतनी ही बेहतर गुणवत्ता होती है। पानी, यह आदर्श रूप से वसंत, मुलायम और कम से कम लवण के साथ होना चाहिए। शायद, किसी भी स्वाद के बिना, एक बोतलबंद तटस्थ चुनना सबसे अच्छा है, मिश्रण प्रक्रिया के लिए इसे जरूरी ठंडा होना चाहिए। और किसी भी मामले में, एक नल, सरल या उबले हुए सादे पानी का उपयोग न करें, आप शराब के रूप में इस तरह के सस्ते उत्पाद को खराब कर देंगे।
मिश्रण करने के लिए अभी भी एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है, पानी को ठंडा करने के अलावा, आपको पानी में अल्कोहल डालना होगा, और इसके विपरीत नहीं, यह एक अचूक नियम है। यह किसी के लिए महत्वपूर्ण नहीं लग सकता है, लेकिन रसायन शास्त्र में जाकर, बस कहें, अगर इसके विपरीत किया जाता है, तो प्रतिक्रिया गलत हो जाएगी, शराब खराब हो जाएगा और बाद में इसका तेज शराब स्वाद छोड़ देगा। यदि आपके पास अल्कोहल का एक और प्रतिशत है तो आप फर्टमैन टेबल का उल्लेख कर सकते हैं, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए यह केवल एक निश्चित अल्कोहल में पानी के अनुपात का वर्णन करता है। पानी के साथ शराब मिलाकर कुछ और दिन प्रतिक्रिया पास करते हैं, इसलिए सलाह दी जाती है कि कम से कम तीन दिन पीड़ित हों, लेकिन यह एक मतभेद नहीं है।
इसलिए, तैयार किए गए, ठंडा पानी में, शराब की पतली धारा में डालें, सभी शेष अवयवों को जोड़ें, चीनी के घुलने तक प्राथमिक रूप से लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें, और ढक्कन को ठंडा, लगभग 4 डिग्री, अंधेरे जगह पर रखें। एक अपार्टमेंट की स्थितियों में, यह एक रेफ्रिजरेटर होने की संभावना है, आपका पेय कम से कम 10 दिनों तक खड़ा होना चाहिए जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए और बोतलबंद होना चाहिए।
घर पर prunes के साथ वोदका से cognac कैसे बनाने के लिए - तेजी से नुस्खा
सामग्री:
- वोदका - 0,5 एल;
- चीनी - 10 ग्राम;
- सूखे prunes - 20 ग्राम;
- काली चाय - 1 sachet;
- लौंग;
- वेनिला;
- दालचीनी।
तैयारी
यह नुस्खा आपकी स्वाद आवश्यकताओं के लिए मसालों की मात्रा के साथ अनुमान लगाने के अलावा, किसी भी विशेष प्रारंभिक कार्रवाई या गणना के लिए प्रदान नहीं करता है। और सिर्फ एक युवा रसायनज्ञ के निर्देश को याद दिलाता है, चीनी को भंग करने से पहले हलचल, एक जार में सभी अवयवों को मिलाएं। और एक और छोटी बारीकियों, एक ढक्कन के साथ चाय बैग धागा, बस इसे प्राप्त करना आसान हो जाएगा। और एक दिन के बाद आपको कोग्नाक जैसे स्वाद के लिए एक सभ्य टिंचर मिलेगा।
ओक छाल पर चंद्रमा से बने घर का बना कॉग्नाक
सामग्री:
- चंद्रमा 70% - 0,3 एल;
- शुद्ध पानी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- ओक की छाल - 4 चम्मच।
- लौंग - 4 कलियों;
- जायफल (जमीन) - एक चम्मच 1/3;
- चीनी वेनिला - 5 ग्राम;
- चाय काली (पत्ता) - 15 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 3 मटर।
तैयारी
इस पेय की तैयारी के लिए मूनशिन कम से कम दो रनों के लिए बहुत अच्छा होना चाहिए, ताकि इसकी शुद्धता जितनी संभव हो सके उतनी अच्छी हो। इस मामले में, आपको फर्टमैन की मेज की मदद से अल्कोहल के अनुपात में 40 से 45% के परिणाम प्राप्त करने के लिए निश्चित रूप से अल्कोहल की आवश्यकता होगी। यदि आपका चंद्रमा 70% है, तो हमने पहले से ही आवश्यक मात्रा में पानी की गणना की है और सामग्री में संकेत दिया है। एक शराब के रूप में यहां Moonshine, इसलिए, पहली नुस्खा के रूप में, के लिए