सुगंधित, सफेद, कस्टर्ड सुगंधित, सर्दियों - जो केवल इस उपन्यास के साथ नहीं आते हैं। अब हमारे लिए यह पेय एक आश्चर्य है, लेकिन कई शताब्दियों पहले यह सर्दियों के ठंडे समय में काफी पारंपरिक पेय था। तब sbiten शराब और शराब के बिना पकाया गया था। स्बेबिन को कैसे पकाना है, हर किसी को पता था, यहां तक कि विशेष "sbotennye kurni" भी था जो लाइव बियर के साथ आधुनिक संस्थानों के समान था। गैर मादक sbiten सभी प्रकार की चाय या कॉफी बदल दिया। अब हम नींबू के साथ शीतकालीन चाय में बेसक हैं, और प्राचीन रूस में लोग सुगंधित शहद स्टेबिन पी रहे थे। घर पर sbiten कैसे बनाने के लिए और इसके लिए किस सामग्री की आवश्यकता है? पहले वहां सरल और प्रतिष्ठित sbitni थे। शराब के लिए शहद और गुड़ से विशेष रूप से मसालों के साथ किण्वित होना चाहिए, कमजोर पेय प्राप्त किया। वर्तमान में, साधारण sbitni अक्सर पकाया जाता है।
Sbinth के लिए नुस्खा
कई प्रकार की सिबनी और उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। कुछ सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।
हनी Sbiten
सामग्री:
- पानी -1 एल;
- चीनी - 3/4;
- शहद - 150 ग्राम;
- बे पत्ती;
- मसालों: लौंग, दालचीनी, अदरक।
पैन पानी में डालें और कम गर्मी में शहद और चीनी को भंग कर दें। बे पत्ती के लिए seasonings जोड़ें। आग पर 15-20 मिनट के लिए उबालें, लगातार फोम को हटा दें। आग्रह करें कि तैयार पेय आधे घंटे से कम नहीं होना चाहिए। सर्दियों में ठंड की रोकथाम के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है, और यह गर्म रखने में मदद करेगा।
Sbiten फर
सर्दी के लिए एक अच्छा उपाय। फ़िर sbiten प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है, तंत्रिका और शारीरिक overwork से राहत के लिए एक बहुत ही प्रभावी उपाय।
सामग्री:
- शहद - 150 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- फर -50 ग्राम;
- मसालों: लौंग, अदरक, ऋषि, दालचीनी।
फ़िर और मसालों के युवा sprigs के एक काढ़ा तैयार करें। शोरबा आधे घंटे दें। वांछित के रूप में शहद और मसाले जोड़ें: बे पत्ती, जायफल। एक छोटी आग पर 15-20 मिनट के लिए मिश्रण उबालना आवश्यक है। इसे पीसने दो। गर्म परोसें। यह नुस्खा sbitnya न केवल सर्दियों में गर्म रखने में मदद करता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी काफी मजबूत करता है।
Sbiten ठंडा
सामग्री:
- पानी - 1 एल;
- शहद 250 ग्राम;
- होप्स - 1 चम्मच;
- स्वाद के लिए मसालों।
पानी उबालें और इसमें शहद भंग कर दें। स्वाद के लिए कोई मसाला जोड़ें। कम गर्मी पर कम से कम 3 घंटे के लिए उबाल लें। Sbiten ठंडा होने के बाद, यह फ़िल्टर किया जाना चाहिए। पेय ठंडा किया जाता है।
यह "रूसी मल्ड वाइन" अच्छे कारण से प्राचीन काल से तैयार किया गया था। पेय प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है। पाचन तंत्र पर बहुत फायदेमंद प्रभाव। हालांकि आज तक, बड़ी संख्या में रेसिपी स्टेबिनीया हैं, इसका मुख्य और अपरिवर्तित घटक शहद है। मसाले स्वाद का चयन करते हैं, सबसे लोकप्रिय हैं: दालचीनी, बे पत्ती, इलायची, अदरक, टकसाल, काली मिर्च, लौंग। आमतौर पर विभिन्न जिंजरब्रेड या बिस्कुट के साथ, sbiten की सेवा की। यह इंगित करता है कि हमारे पूर्वजों ने वास्तव में जीवन के एक शांत तरीके का नेतृत्व किया। केवल उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में हब्स और शराब को स्टेबिन में जोड़ा गया था। इस तरह के पेय का किला 4-7 ° से अधिक नहीं था, और केवल अमीर लोग इसे बर्दाश्त कर सकते थे। शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि, नियमित चाय या कॉफी sbitnem में बदलने की कोशिश करें। कुछ दिनों में आप निश्चित रूप से ताकत और ऊर्जा की वृद्धि महसूस करेंगे। यह शीतकालीन रोगों की एक अच्छी रोकथाम है, और जब खिड़की ठंडा और नमी होती है तो मसालों में स्वर और मनोदशा बढ़ जाती है।