ट्रेडमार्क "स्प्लेंडर" के तहत अमेरिका में पहली बार रिलीज किया गया सुक्रोलोज चीनी के लिए एक कृत्रिम विकल्प है । दरअसल, यह इससे बना है, और इसलिए इस तरह के किसी भी बाद, बाद में या अन्य दुष्प्रभावों के साथ संपन्न नहीं है। आज यह समझना जरूरी है कि sucralose, लाभ या हानि में और क्या है।
पदार्थ की खोज 1 9 76 में दुर्घटना से हुई थी। परीक्षण रसायनविदों में से एक ने बार-बार प्रतिक्रियाओं के दौरान प्राप्त सामग्री को पाला और पाया कि यह अविश्वसनीय रूप से मीठा था। उस पल के बाद से, प्रयोगात्मक जानवरों पर कई परीक्षण और प्रयोग शुरू हो गए हैं, जिन्हें विभिन्न तरीकों से sucralose के समाधान के साथ इंजेक्शन दिया गया था और परिणाम देखा। उसी वर्ष दवा को पेटेंट किया गया था, और 1 99 1 में पहले इसे कनाडा में, फिर अमेरिका में और बाद में दुनिया के अन्य देशों में इस्तेमाल करने की अनुमति थी।
यह पदार्थ सुक्रोज के क्लोरीनीकरण द्वारा उत्पादित होता है, यानी, हाइड्रोजन परमाणुओं को क्लोरीन परमाणुओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है और पदार्थ को चीनी से कई सौ गुना मीठा मिलता है। Sucralose की कैलोरी सामग्री शून्य है: यह चयापचय प्रक्रियाओं में भाग नहीं लेता है और पाचन एंजाइमों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। अधिकांश पदार्थ - 85% आंत से उत्सर्जित होता है, और गुर्दे से 15%।
Sucralose नुकसान करता है?
यह प्रश्न कई लोगों को चिंता करता है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, क्योंकि हर किसी ने पहले से ही रासायनिक साधनों द्वारा संश्लेषित अन्य स्वीटर्स के उपयोग से कई दुष्प्रभावों के बारे में सुना है। हालांकि, खाद्य उद्योग में उपयोग करने के लंबे वर्षों में किसी भी पुष्टि तथ्य यह है कि sucralose शरीर के लिए हानिकारक है, वास्तव में, साथ ही साथ sucralose के लिए भी प्रकाशित नहीं किया गया है।
इस पदार्थ की ग्लाइसेमिक इंडेक्स शून्य है, और इसलिए, इसे चीनी के लिए एक विकल्प के रूप में मधुमेह में ले जाया जा सकता है, क्योंकि यह रक्त में ग्लूकोज का स्तर नहीं बढ़ाता है। स्वीटनर का एक अन्य लाभ यह है कि जब आहार की कैलोरी सामग्री में सामान्य कमी की अवधि के दौरान इसका उपभोग होता है, तो अन्य रासायनिक संश्लेषित पदार्थों के "पाप" की तुलना में भूख का कोई एपिसोड नहीं होता है। आज इसे विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ जोड़ा जाता है और उपभोक्ता को चयापचय और लिपिड चयापचय में सुधार के लिए दवा के रूप में पेश किया जाता है, जिससे रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, विटामिन और खनिजों की पाचन क्षमता बढ़ जाती है। यह इंसुलिन, लाभ और हानि के साथ sucralose का सवाल है। दुनिया भर के कई उपयोगकर्ताओं पर चर्चा करना जारी रखें।
एक टैबलेट चीनी के एक टुकड़े की मिठास से मेल खाता है, जो वितरण और प्राप्त करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, दवा अपेक्षाकृत सस्ता है और इसमें ट्यूबा का एक सुविधाजनक रूप है। Sucralose और अन्य विकल्प के साथ अभिजात वर्ग द्वारा लोकप्रियता का आनंद लिया जाता है।
क्या यह इसके लायक है या नहीं?
बेशक, जो लोग sacralose लाभ के उपयोग से लाभ उठाने की उम्मीद करते हैं, निराश हैं, लेकिन क्योंकि नुकसान की अनुपस्थिति को पहले ही लाभ माना जा सकता है। यह विशेष रूप से नागरिकों की श्रेणी के बारे में सच है, जो कुछ बीमारियों के कारण, सामान्य चीनी छोड़ने और प्रतिस्थापन की मांग करने के लिए मजबूर होते हैं। ऐसे किसी व्यक्ति को जिसकी आवश्यकता नहीं है, वह सरल है। वजन कम करने के लिए
शायद, इन निराशावादी लोगों के शब्दों में सच्चाई का हिस्सा मौजूद है। किसी भी मामले में, अपने बच्चों के स्वास्थ्य को जोखिम में न रखें, और वयस्कों द्वारा उपयोग किए जाने पर, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने स्वास्थ्य की निगरानी करें।