स्टेक काउबॉय और सिर्फ असली पुरुषों का खाना है। और यदि आप लगातार अपने आस-पास इस लुप्तप्राय प्रजातियों के प्रतिनिधि को देखना चाहते हैं, तो यह सीखना आपके लिए यह पकवान है कि इस पकवान को कैसे तैयार किया जाए। और गोमांस से स्टेक की बजाय इसे अधिक आसान बनाने के लिए, मांस के रूप में युवा, निविदा, और इसके परिणामस्वरूप, इसे सूखने के लिए और इससे खराब होने से यह और अधिक कठिन हो जाएगा।
ओवन में वील स्टेक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- स्टेक (वील) - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चैंपियनन्स (ताजा) - 200 ग्राम;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 1/2 सेंट;
- कॉग्नाक - आइटम का 1/4;
- शोरबा - एक शताब्दी का 1/4;
- घंटी मिर्च का मिश्रण - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
मांस धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से डुबकी और जैतून का तेल के साथ greased। सोलिम और पूर्व कुचल मटर मिर्च के साथ छिड़काव। वील स्टीक्स एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर फैला और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तलना। हम इसे बेकिंग डिश में डालकर 10-12 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। हम 210 डिग्री के तापमान पर तैयारी के लिए लाते हैं। फिर स्टीक को वील से प्लेट में रखें और पन्नी के साथ कवर करें।
इस बीच, फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल जोड़ें, क्रीम पिघलाएं, और प्याज को प्याज तक आधा अंगूठियों में काट लें। फिर नरम होने तक 10 मिनट तक बड़े मैश किए हुए कवक और स्टू में जोड़ें। हम कोग्नाक और मांस शोरबा डालना। जब तरल थोड़ा वाष्पित होता है, क्रीम जोड़ें, और ढक्कन के साथ एक छोटी सी आग पर 5 मिनट के लिए उबाल लें। हम इस मशरूम स्टेक सॉस पर डालते हैं और इसे कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के, मेज पर सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में वील स्टेक
अब हम आपको बताएंगे कि कैसे वील स्टेक पकाना है।
सामग्री:
- स्टेक (वील) - 250 ग्राम;
- थाइम (ताजा) - 6 शाखाएं;
- दौनी (ताजा) - 6 शाखाएं;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक समुद्र - 1/4 छोटा चम्मच।
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम स्टेक में बल्कि गहरे तिरछे चीजें बनाते हैं। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मांस छिड़के। हम फैल गए, चीजों में थोड़ा दबाने, दौनी और थाइम की शाखाएं, और दोनों तरफ से। और हम स्टेक को मल्टीवार्क तेल के पूर्व-गर्म कप में भेजते हैं। ढक्कन को बंद किए बिना, "बेकिंग" मोड में, मांस को एक तरफ 7 मिनट और दूसरे पर 4 मिनट सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। हीटिंग मोड चालू करने के बाद। इस तरह के मांस के लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान एक हरा सलाद और चेरी टमाटर है।