सूर्य-सूखे टमाटर ने अपेक्षाकृत हाल ही में और बहुत तेज़ी से हमारे देश के क्षेत्र में लोकप्रियता प्राप्त की है। खाना पकाने के प्रेमी ने फलों को सुखाने की काफी सरल तकनीक को महारत हासिल कर लिया और अब उनके आधार पर व्यंजन न केवल रेस्तरां में, बल्कि घर के रसोईघर में भी मिल सकते हैं। गोरमेट्स की एक विशेष व्यवस्था सूखे टमाटर के आधार पर सलाद जीती। फल में एक दिलचस्प बनावट और केंद्रित स्वाद होता है, जो कि प्लेट पर सब्जी की विविधता के अनुरूप है।
सूरज सूखे टमाटर और हरी बीन्स के साथ सलाद पकाने की विधि
सूखे टमाटर, जैतून और सेम के साथ सलाद से एक स्वस्थ नाश्ता न केवल आपको ऊर्जा से भर देगा, बल्कि भूख को लंबे समय तक पूरा करेगा।
सामग्री:
- हरी बीन्स - 600 ग्राम;
- बड़े जैतून - 20 पीसी।
- सूखे टमाटर - 50 ग्राम;
- बादाम - 75 ग्राम;
- अजमोद - बीम का 1/3;
- लहसुन - 1 लौंग;
- जैतून का तेल - ¼ बड़ा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
स्ट्रिंग किए गए सेम धोए जाते हैं और एक कोलाडर में डालते हैं, या स्टीमर के लिए एक कंटेनर में डालते हैं। कुछ 3 से 5 मिनट के लिए फली तैयार करें। एक बार सेम तैयार हो जाने के बाद, इसे खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और कुरकुरा बनावट रखने के लिए बर्फ के पानी में डाल दें, और फिर इसे सूखाएं।
हम बादाम भुनाते हैं और उन्हें एक रोलिंग पिन के साथ पीसते हैं। सूरज-सूखे टमाटर, सेम, बादाम, जैतून और अजमोद एक गहरे कटोरे में रखे जाते हैं और कुचल लहसुन और जैतून का तेल के मिश्रण के साथ अनुभवी होते हैं। नमक और काली मिर्च जोड़ें। नींबू के रस के एक चम्मच के साथ सलाद ताज़ा करें।
सेम और सूखे के साथ सूरज-सूखे टमाटर से सलाद
यह वास्तव में हार्दिक सलाद नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है, जिसे मिनटों के मामले में पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- डिब्बाबंद सेम - ¼ बड़ा चम्मच।
- वाटर्रेस - 2 आइटम;
- सूखे टमाटर - 6-7 टुकड़े;
- अखरोट - ¼ सेंट;
- बाल्सामिक सिरका - एक शताब्दी का ¼;
- डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - ½ सेंट;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
खाना पकाने के लिए नुस्खा तत्व है: सलाद धोया जाता है और सूख जाता है, कटा हुआ सूरज-सूखे टमाटर, अखरोट और डिब्बाबंद सेम के स्लाइस के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है।
एक अलग कटोरे में हम बाल्सामिक सिरका, जैतून का तेल, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करते हैं। सलाद में समाप्त सॉस जोड़ें और इसे टोस्टेड तला हुआ अंडे और तला हुआ अंडे के साथ मेज पर सेवा दें।
सूखे टमाटर और पास्ता के साथ इतालवी सलाद
पास्ता और सूखे टमाटर के साथ मसालेदार सलाद, शायद ही कभी एक नाश्ता कहा जा सकता है - यह एक पूर्ण पकवान, बहुत स्वादिष्ट और आसानी से पचाने योग्य है। इतालवी सलाद के लिए, आप पकवान को और भी संतोषजनक बनाने के लिए चिकन, या गोमांस जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
सलाद के लिए:
- पेस्ट रोटिनी (सर्पिल) - 250 ग्राम;
- सूखे टमाटर - 1½ चम्मच;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- जैतून - 10 टुकड़े;
- डिल - 5-7 शाखाएं;
- Feta पनीर - 70 ग्राम।
ईंधन भरने के लिए:
- लहसुन - 1 लौंग;
- सूखे टमाटर - 7 पीसी।
- additives के बिना दही - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद शराब सिरका - ¼ सेंट;
- जैतून का तेल - ¼ बड़ा चम्मच।
- शहद - 1½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक ब्लेंडर में, समरूपता तक भरने के लिए सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। यदि स्थिरता आपको उपयुक्त बनाती है - पर जाएं
हम पास्ता उबालते हैं और इसे सलाद के कटोरे में भेजते हैं। हम कटा हुआ ककड़ी, सूखे टमाटर और बल्गेरियाई काली मिर्च के स्लाइस भी जोड़ते हैं। पकवान का नमकीन स्वाद जैतून और पनीर "Feta" देगा। सेवारत से पहले, हमारे इतालवी सलाद को सूरज-सूखे टमाटर और कटे हुए डिल के साथ छिड़काएं।
एक सलाद में पास्ता रोटेनि को अन्य प्रजातियों, जैसे पेनने, या कॉन्सिलियोनी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, मुख्य बात यह उबालना नहीं है, बल्कि अल्डेन्ट को पकाएं।