बारबेक्यू के लिए पोर्क पसलियों

आने वाले वसंत वार्मिंग की पूर्व संध्या पर ग्रिल पर पकाए गए व्यंजनों के साथ खुद का इलाज करना चाहते हैं। खैर, इस साधारण पाक सहायक के लिए कौन सा नुस्खा सबसे क्लासिक है? बेशक, ज्यादातर सूअरों के साथ पसलियों। इस तरह की खुशी को छोड़ने के लिए किसी की शक्ति से परे है, क्योंकि सुगंधित और चमकीले परत, हल्की सुगंध के अलावा, एक बारबेक्यू सॉस में पोर्क पसलियों को रेस्तरां-श्रेणी पकवान में बदल देती है।

पोर्क पसलियों बारबेक्यू - नुस्खा

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लहसुन - 5 दांत;
• नमक - 2 चम्मच;
• पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जमीन धनिया - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

शीशा के लिए:

• शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंधेरा बियर - 150 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सॉस "ताबास्को" - 5-6 बूंदें;
• सॉस "बारबेक्यू" - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

सूअर का मांस पसलियों सावधानी से मेरा और साफ सुअर। हम सतह से सभी अधिशेष मांस को हटाने की कोशिश करते हैं ताकि पंख मोटाई में समान रहें और इसलिए, सभी सतहों पर एक साथ तैयार हो जाएं।

फिर किनारे की प्लेट बारी करें और सतह से सफेद फिल्म को हटा दें। हम मांस को पिकलिंग के मिश्रण के साथ कवर करते हैं, जिसमें नमक, काली मिर्च, जमीन के विग, धनिया और दबाए गए लहसुन, मिश्रित और वनस्पति तेल के साथ पतला होता है। ब्राजियर पर मसालेदार पसलियों को फैलाने से पहले, आग भिगोए चिप्स पर डाल दें, जो धूम्रपान के लिए आवश्यक गंध देगा। हम पसलियों पर पसलियों को फैलाते हैं और दोनों तरफ 15 मिनट तक धूम्रपान करते हैं।

जबकि पसलियों को धूम्रपान किया जाता है, हम शीशा लगाना शुरू करते हैं: हम सरसों को जोड़ने के लिए सरसों सॉस, ताबास्को सॉस और बियर का उपयोग करते हैं, अच्छी तरह से सब कुछ मिलाकर पहले से ही धूम्रपान करने वाली पसलियों को ब्रश लागू करते हैं। ग्लेज़िंग की प्रक्रिया को दोनों तरफ 3-5 मिनट के ब्रेक के साथ 2-3 बार दोहराया जाता है। बार्बेक्यू के तैयार पोर्क पसलियों को एक बड़े प्लेटर या लकड़ी के बोर्ड पर परोसा जाता है और ताजा सब्जियों के साथ रस का गिलास या बियर का गिलास पर परोसा जाता है। बॉन भूख!