मशरूम कैवियार एक सार्वभौमिक पकवान है जो टोस्ट पर एक स्नैक के रूप में एक जगह, घर का बना बेकिंग के लिए भरने और सूप-मैश किए हुए आलू के मूल घटकों में से एक के रूप में एक जगह पाता है। चलो सब्जियों और मसालों के संयोजन में मशरूम कैवियार की तैयारी की विभिन्न तकनीकों पर विचार करें।
शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ मशरूम रो के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- वन मशरूम - 650 ग्राम;
- प्याज - 430 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- गाजर - 50 ग्राम;
- मसालों - 10 ग्राम।
तैयारी
मशरूम और अच्छी तरह से साफ करें। उन्हें पानी से डालो और आधा घंटे पकाएं, फोम को हटा दें।
अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए पके हुए मशरूम को कुक करें, फिर उन्हें ब्लेंडर में घुमाएं। सब्जियों को पीसकर उन्हें 10 मिनट तक वनस्पति तेल में फ्राइये, मिश्रण में प्रेस के माध्यम से कुचल मशरूम और लहसुन को निचोड़ाएं। मशरूम बिलेट को 10 मिनट तक आग पर रखें, फिर इसे बाँझ जारों पर फैलाएं और रोलिंग शुरू करें।
सर्दी के लिए सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मशरूम रो
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 920 ग्राम;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 230 ग्राम;
- प्याज - 420 ग्राम;
- चीनी - 15 ग्राम;
- गाजर - 220 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 170 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- अजमोद - 35 ग्राम;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
कुल्ला और खुली मशरूम को 20 मिनट तक नमकीन पानी में पकाया जाता है, सतह पर शोर को हटा दिया जाता है। एक ब्लेंडर में पके हुए मशरूम काट लें और पीस लें। मिर्च, प्याज, टमाटर छीलें और छोटे cubes में विभाजित करें, और गाजर grate। 7 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में सब्जी मिश्रण फ्राइये, फिर मशरूम के साथ गठबंधन करें और तैयारी को 45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले मसाले मिश्रण मसाले और कटा हुआ अजमोद के साथ जोड़ें। खाली जार में रिक्त स्थान फैलाएं और उबलते समय से लगभग 20 मिनट तक पानी में कंटेनर करें (समय कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करता है)। एक उलटा रूप में बंडल बैंकों को रोल करें। ठंडा करने के बाद, एक शांत जगह में स्टोर करें।
सर्दी के लिए टमाटर का पेस्ट के साथ मशरूम कैवियार
सामग्री:
- ताजा मशरूम - 750 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- प्याज - 50 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- जमीन काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 135 मिलीलीटर
तैयारी
तैयार मशरूम 15 मिनट के लिए खाना बनाना। मशरूम शोरबा डालना, और एक मांस चक्की में मशरूम काट लें। 5 मिनट के लिए मक्खन में कटा हुआ सब्जियां फ्राइये, मशरूम में जोड़ें। मशरूम द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, टमाटर का पेस्ट, पानी के साथ गठबंधन करें और लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाए। 45 मिनट के लिए स्टू कैवियार, व्यंजन को कवर करना। खाना पकाने के अंत से पहले कुछ मिनट के लिए सिरका डालना। बाँझ के कंटेनरों में मशरूम कैवियार को कुक करें, हवा को बाहर करने के लिए वनस्पति तेल के साथ शीर्ष, और रोल अप करें।
सर्दी के लिए मशरूम अंडे कैसे पकाते हैं?
थोड़ा अलग तकनीक के लिए कैवियार पकाने के लिए आप ऊपर दिए गए व्यंजनों में से एक आधार के रूप में ले सकते हैं।
सर्दी के लिए मशरूम अंडे पकाए जाने से पहले, मशरूम की गुणवत्ता सुनिश्चित करें। क्रमबद्ध करें, कुल्ला और अच्छी तरह से कुल्ला। कुक मशरूम कम से कम 40 मिनट के लिए। प्याज और गाजर से सब्जी ड्रेसिंग भूरे रंग तक, ठीक से पकाया सब्जियां - सर्दी के लिए स्वादिष्ट मशरूम रो के प्रतिज्ञा। कैवियार प्रिये, इसे आग में वापस कर दें और इसे लगभग 35 मिनट तक लज्जित कर दें। कंटेनर के नसबंदी पर विशेष ध्यान दें, जहां तैयार उत्पाद संग्रहित किया जाएगा। बाँझ जार पर उत्पाद फैलाएं, और फिर तैयार अंडे को तेल और तनख्वाह के लिए तेल से डालें।
मशरूम रोए पकाने के दौरान, याद रखें कि मिठाई लाल मिर्च और टमाटर जैसे सब्जियां बिलेट के रंग और स्वाद को बढ़ाएंगी, और बड़ी मात्रा में ताजा हिरन के उपयोग गर्मियों के मौसम की सुखद यादों को पुनर्जीवित करेंगे।