नामीबिया के राष्ट्रीय व्यंजन इसकी मौलिकता और विविधता के साथ आश्चर्यचकित हैं, इस तथ्य के बावजूद कि सदियों से यह पानी और भोजन की सबसे गंभीर कमी में विकसित हुआ है।
उपनिवेशवादियों के आगमन के साथ, नामीबिया के राष्ट्रीय व्यंजनों का वर्गीकरण काफी विस्तार हुआ है, और दक्षिण अफ्रीका के प्रभाव ने इसे और भी सजाया है। विभिन्न प्रकार के स्थानीय व्यंजनों में मांस व्यंजन होते हैं, जिनमें से चुनाव बस विशाल होता है। नामीबिया के रेस्टॉरेटर्स बहुत सारे यूरोपीय भोजन और यहां तक कि फास्ट फूड पेश करते हैं, लेकिन हाल ही में उन्होंने मेनू में प्रामाणिक व्यंजन जोड़ना शुरू किया, जिससे पर्यटकों को स्थानीय व्यंजनों का प्रयास करने की अनुमति मिलती है।
नामीबिया के पारंपरिक व्यंजन
मांस व्यंजन बनाने के लिए, मेमने मेमने और मांस, मगरमच्छ, शुतुरमुर्ग, एंटेलोप, ज़ेबरा, अन्य जंगली पक्षियों और जानवरों का उपयोग करते हैं। नामीबिया की रसोई में मुख्य व्यंजनों की सूची:
- मक्का, या मकई दलिया - नामीबिया में भोजन संख्या 1, यह लगभग किसी भी पकवान, और अक्सर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जाता है। पीसने जितना बड़ा नमूना कहा जाता है, पिताजी छोटे होते हैं।
- मगरमच्छ के Skewers - रसदार, निविदा और बहुत स्वादिष्ट। मांस जैतून का तेल, लहसुन, लाल मिर्च, मसाले के साथ मसालेदार है और साटन सॉस के साथ परोसा जाता है।
- ब्राजफली (बारबेक्यू) - अफ्रीकी शिश कबाब। इससे पहले यह सिर्फ मकई दलिया के साथ तला हुआ मांस था। आज व्यंजन अधिक परिष्कृत हो गए हैं: मसालेदार मांस, कबाब या सूअर का मांस पसलियों, और गार्निश को मसालों के साथ तला हुआ मशरूम, सब्जियां और रोटी के साथ परोसा जाता है।
- Droevors और landyager - एक अद्वितीय स्वाद के साथ मसालों के साथ ठोस सॉसेज। पहले धनिया के साथ सूरज-सूखे सॉसेज होते हैं, और दूसरा - मांस और मांस सूखे मांस के मिश्रण से स्मोक्ड सॉसेज। वे मुख्य रूप से बारबेक्यू पर पकाए जाते हैं और बियर के साथ परोसे जाते हैं।
- Poikikos - मसालों के साथ मांस के बड़े टुकड़े stewed। खाना पकाने के लिए poikikosa खेल मांस, गोमांस या भेड़ का बच्चा, और खुली आग पर सब्जियों के साथ स्टू का उपयोग करें। मसालों और नट्स के अद्वितीय मिश्रण के कारण स्वाद बहुत असामान्य है।
- बॉबती सूखे फल, नट और मसालों के साथ सूखे मांस से बने मांस के पुलाव है। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान बन जाता है, जो कुछ पायलफ की याद दिलाता है।
- बिल्टोंग या बेल्टोंग मसालों के साथ झटकेदार दक्षिण अफ्रीकी किस्म है, अक्सर गोमांस मांस होता है, लेकिन इसे खेल से भी पकाया जाता है। यह बियर, शराब या सिर्फ एक स्वादिष्टता के लिए एक महान नाश्ता है।
- Rauschleich धूम्रपान-स्मोक्ड मांस है, एक अद्वितीय सुगंध के साथ एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र। किसी भी मांस को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
- Umngkusho कुचल मकई कर्नेल, मक्खन, मीठे सेम, आलू, प्याज, लाल मिर्च और नींबू से बना एक स्टू है।
- शाकलाका एक बहुत तेज़ सब्जी सलाद है जो ठंडा और गर्म, या बारबेक्यू सॉस दोनों के रूप में खाया जाता है। सलाद में गोभी, टमाटर, गाजर, सेम, मटर, अदरक, लहसुन, धनिया और मिर्च शामिल हैं।
- कुसुस के साथ कैमरून करी एक अद्भुत और बहुत संतोषजनक पकवान है, जो नामीबिया में बहुत अधिक मांग में है। मांस के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है। मुख्य सामग्री गेहूं दलिया, करी, काजू और जड़ी बूटी हैं।
- खेल, कोयले पर तला हुआ - वहां केवल चुनना जरूरी था, कि वास्तव में यह ज़ेबरा के मांस से या एंटीलोप को एक शुतुरमुर्ग के एक स्ट्रैस तक कोशिश करने के लिए वांछनीय होगा। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और असामान्य होगा। एंटेलोप मांस से सॉसेज से कम नहीं।
- समुद्री भोजन - सबसे ताजा और हर स्वाद के लिए। लगभग किसी भी रेस्तरां या कैफे में महासागरों और समुद्रों के उपहारों की कोशिश की जा सकती है। आपको स्क्विड, ऑयस्टर, मुसलमान, लोबस्टर, श्रिंप, साथ ही सभी प्रकार की मछली की पेशकश की जाएगी।
नामीबिया में पेय और मिठाई
नामीबिया में सबसे पारंपरिक पेय किस्मों की स्थानीय अदरक बियर विंडहोक और "ताफेल" है, जिसने बहुत अच्छी प्रतिष्ठा के साथ बहुत सी होम बियर भी बनाई है। नामीबिया के दाख की बारियों से, आपको स्वादिष्ट शराब "कोलंबैबर" और "कैबरनेट" मिलता है। स्वाद के लिए, कई नामीबिया ग्रैपा "क्रिस्टल-केलेराई" होंगे। आप एक और विदेशी तरबूज शराब - mataku भी कोशिश कर सकते हैं। शराब पीने वालों के लिए एक छुट्टी के लिए हथेली चंद्रमा की कोशिश करने की सिफारिश की जाती है। मादक पेय पदार्थ और बियर केवल सप्ताहांत को छोड़कर, और केवल 18 वर्ष की उम्र के व्यक्तियों को छोड़कर विशेष स्टोर में बेचे जाते हैं।
सेब से मिठाई बहुत लोकप्रिय हैं। यहां, यहां तक कि हर साल सर्वश्रेष्ठ नुस्खा के लिए एक प्रतियोगिता होती है, और विंडहोक में लक्जरी होटल के मेनू में मिठाई-विजेता शामिल होता है। नामीबिया की राजधानी में बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट "स्प्रिंगर" का उत्पादन होता है।
नामीबिया का सबसे असामान्य भोजन
राष्ट्रीय और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ बताया जाता है, लेकिन नामीबिया के व्यंजन अपने मेहमानों को बहुत ही विशिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यहां एक छोटी सूची है:
- टॉड-बैल को एक स्वादिष्ट पकवान माना जाता है, नामीबिया लोग आंतरिक अंगों को छोड़कर मेंढक के सभी हिस्सों को खाते हैं। खतरे में एक मेंढक त्वचा छुपाती है, जिसमें मानव यकृत के लिए खतरनाक जहर होता है;
- मैशोनिश - लाल मिर्च के साथ इस पके हुए कैटरपिलर मैशोनझा। यदि आप इस पकवान की कोशिश कर जोखिम लेते हैं, तो थोड़ा मूंगफली जोड़ने के लिए कुक से पूछें। यह एक दिलचस्प स्वाद निकलता है, हालांकि कैटरपिलर स्वयं थोड़ा सा चमकदार होते हैं;
- कीड़े मोपेन , हथेली के तेल में ग्रील्ड - नेल्सन मंडेला के पसंदीदा व्यंजनों में से एक;
- तला हुआ टिड्डियां - कुरकुरा, चिप्स की तरह, इस पकवान के स्थानीय बहुत शौकीन, और ऐसा माना जाता है कि यह प्रोटीन में समृद्ध है;
- टमाटर अंडे - केला पत्तियों में उबले हुए सूअर का मांस और मसालों के अलावा उबले जाते हैं। एक और विकल्प नमक के साथ बस तला हुआ termites है।
नामीबिया का व्यंजन ताजा, सरल, स्वस्थ और अफ्रीकी ऊर्जावान है। कोई जेली, जेली और गहने व्यंजन नहीं हैं। लेकिन खुली हवा में केवल एक को शिश कबाब को खाना चाहिए, आग की क्रैकिंग सुनना और सुंदर अफ्रीकी सूर्यास्त को देखना!