शतावरी की एक उपयोगी फसल हाल ही में गति प्राप्त कर रही है। उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगी पदार्थों की अविश्वसनीय संख्या लाखों लोगों की मेज पर शताब्दी का स्वागत अतिथि है। जो लोग सब्जियों में कभी भी व्यस्त नहीं रहे हैं, निश्चित रूप से इस बात से अवगत नहीं हैं कि शतावरी कैसे बढ़ती है। यह बताने का समय है।
शतावरी कैसे बढ़ती है?
दुनिया में इस पौधे की लगभग 200 प्रजातियां हैं। सबसे आम शतावरी है। यह जंगली में उगता है और "क्रिसमस के पेड़" के समान 20 सेमी से 1.5 मीटर की ऊंचाई के साथ सुस्त झाड़ियों का निर्माण करता है। ऐसी किस्मों से मिलें अफ्रीका, यूरोप, एशिया और आश्चर्यजनक रूप से, कठोर उत्तरी क्षेत्रों में हो सकते हैं। नम्र और ठंड प्रतिरोधी संस्कृति -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढों का सामना कर सकती है।
वह खेती शताब्दी जो हम खाते हैं, उसका नाम हरा है। यह खुले और हल्के क्षेत्रों में उगता है, कंद पृथ्वी पर 30 सेमी तक गहरा हो जाता है। शतावरी के रसदार हरे रंग की शूटिंग भोजन के लिए उपयोग की जाती है, जो गर्मी और सूरज के साथ वसंत में तेजी से बढ़ती है। ऐसा माना जाता है कि शूटिंग का सबसे नाज़ुक स्वाद, व्यास में 1-2 सेमी से अधिक नहीं पहुंचता है। यदि बाद में काटा जाता है, तो स्वाद नरम और मीठा-तीखा नहीं होगा, बल्कि कड़वा होगा। एक और लोकप्रिय विविधता बैंगनी है। यह संक्षेप में सूर्य के लिए युवा हरे रंग की शूटिंग को उजागर करके प्राप्त किया जाता है। यह प्रक्रिया स्वाद के लिए थोड़ा कड़वाहट जोड़ती है।
सफेद शतावरी एक वास्तविक व्यंजन है जो truffles के बराबर है। यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि सफेद शतावरी कैसे बढ़ती है, तो तुरंत यह इंगित किया जाना चाहिए कि यह प्रजातियां जर्मनी और इटली में सबसे व्यापक हो गई हैं। जर्मन विशेष रूप से सब्जी के निविदा और हल्के स्वाद के लिए उसकी सराहना करते हैं। कटाई की प्रक्रिया की जटिलता के कारण महंगा। सबसे पहले, एक स्वादिष्टता वाले बिस्तर खुले सूरज की रोशनी से संरक्षित हैं। दूसरा, विशेष की खेती के लिए
सोयाबीन शतावरी कैसे बढ़ता है, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि वास्तव में यह एक सब्जी नहीं है, लेकिन सोया दूध प्रसंस्करण के गलती से उत्पादित उत्पाद है। सोया शतावरी के लिए सही नाम fuchu है। उबलते सोया दूध से प्राप्त यह फोम।
रूस में शतावरी कहाँ बढ़ती है?
आप रूस में शताब्दी को पूरा कर सकते हैं, सबसे पहले, यूरोपीय हिस्से में। सबसे अच्छा, यह दक्षिणी क्षेत्रों के गर्म वातावरण में महसूस करता है - क्रास्नोडार क्षेत्र, Crimea, और उत्तरी काकेशस। साइबेरिया में भी, जंगली बढ़ते शतावरी रूस में बढ़ती है, जहां तीस डिग्री ठंढ आम हैं।