सब्जियों के लिए grater का काफी समय पहले आविष्कार किया गया था - फ्रांस में 16 वीं शताब्दी में वापस। तब से, यह उपकरण प्रत्येक रसोईघर में पाक कार्रवाई में एक अचूक प्रतिभागी बन गया है। और, इस तथ्य के बावजूद कि आधुनिक रसोई उपकरणों के आधुनिक निर्माता जितना संभव हो सके कुक के काम को बनाने की कोशिश करते हैं, जटिल कटाई करने वाले , यांत्रिक और इलेक्ट्रिक श्रेडर, यहां तक कि इलेक्ट्रॉनिक सब्जी कटर भी पेश करते हैं , सबसे आम grater हर मालकिन की रसोई में है।
सब्जियों के लिए हाथ grater कैसे चुनें?
यद्यपि सब्जियों के लिए हाथ grater एक बहुत ही सरल उपकरण प्रतीत होता है, यदि आप एक खराब गुणवत्ता वाले उपकरण का चयन करते हैं तो विभिन्न परेशानी पैदा हो सकती हैं। Grater से पकाया व्यंजन, और खाना पकाने की प्रक्रिया की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। ध्यान देने के लिए, एक सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाले टूल का चयन करना।
सब्जियों के लिए सबसे अच्छा grater चुनने के लिए मानदंड:
- निर्माण की सामग्री । Graters धातु, सिरेमिक, प्लास्टिक या लकड़ी से बना जा सकता है। सबसे आम विकल्प था और टिन कोटिंग के साथ स्टेनलेस स्टील या खाद्य टिन से बने ग्राटर बने रहे। लेकिन हाल के वर्षों में, सिरेमिक trowels लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हालांकि, वे सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं, क्योंकि, सबसे पहले, उनमें से उज्ज्वल रंग भोजन में पड़ता है, और दूसरी बात, बेईमान उत्पादक इन graters को गैर-खाद्य प्लास्टिक से बना सकते हैं।
- फॉर्म सब्ज़ियों के लिए ग्राटर बहुआयामी या विशेष हो सकता है, जो कि किसी विशेष प्रकार के उत्पाद (प्याज के छल्ले या कोरियाई में गाजर काटने) के लिए बनाया गया है। इस तरह के विशेष फ्लोट आमतौर पर फ्लैट होते हैं, जबकि सार्वभौमिक होते हैं, विभिन्न तरीकों से और विभिन्न आकारों में सब्जियों को पीसने की संभावना के लिए कई कामकाजी सतहों के साथ पिरामिडल होते हैं। इस तरह के ग्राटर में प्रत्येक चेहरे की इष्टतम चौड़ाई 10 सेमी तक है, उनके पास विभिन्न आकारों के साथ-साथ विस्तृत श्रेडर भी होते हैं।
- हैंडल का आकार । हाथों में grater आरामदायक आरामदायक के लिए, आधुनिक मॉडल आरामदायक रबराइज्ड हैंडल या प्लास्टिक धारकों से लैस हैं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि हैंडल को छोटे बोल्ट पर तय किया जाना चाहिए, लेकिन गोंद पर नहीं।
आधुनिक सब्जी graters
आज रसोईघर में आप न केवल एक साधारण धातु पिरामिड पा सकते हैं, बल्कि सब्ज़ियों को संसाधित करने के लिए कई अन्य बहुत ही रोचक और उपयोगी उपकरण भी पा सकते हैं।
उदाहरण के लिए, सब्जियों के लिए एक सुरक्षित धारक और एक प्लास्टिक कंटेनर के साथ सब्जियों का एक सेट, जहां कटा हुआ सब्जियां गिर जाएगी। अब वे अलग-अलग दिशाओं में बिखरे नहीं जाएंगे, और धारक को धन्यवाद, आप अपने हाथों को चोट नहीं पहुंचाएंगे। नीचे से कंटेनर पर रबराइज्ड पैर प्रदान किए जाते हैं, जो इसे सतह पर फिसलने से रोकते हैं।
प्रतिस्थापन योग्य नलिका आपको सब्जियों को विभिन्न आकारों के क्यूब्स, साथ ही पतली स्लाइस, स्ट्रॉ या शेविंग्स में कटौती करने की अनुमति देती है। आपकी सब्जियां देने के लिए विभिन्न पैटर्न वाले आकार ग्राटर पर नोजल्स की पहचान करने में मदद करेंगे।
एक कोरियाई गाजर और एक सुंदर टेबल सेटिंग के लिए एक और सुविधाजनक प्रकार का grater सब्जियों के लिए एक सर्पिल grater है। यह सब्जियों को सर्पिल या स्पेगेटी में बदल देता है, इसलिए उत्सव की मेज को सजाने के लिए पूरी खुशी होगी।
हस्तनिर्मित grater की देखभाल के लिए नियम
आम तौर पर यह उपकरण देखभाल में पूरी तरह से सरल है और विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। और फिर भी, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो इसके धातु के हिस्सों को जंग के साथ कवर किया जा सकता है, जो भोजन में आ जाएंगे और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएंगे।
आपके ग्रेटर को लंबे समय तक और स्वास्थ्य के बिना नुकसान पहुंचाए जाने के लिए आपको सरल सलाह का पालन करना होगा:
- कोटिंग को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए उबलते पानी में धोएं;
- धोने के दौरान कठोर ब्रश का उपयोग न करें;
- घर्षण डिटर्जेंट का उपयोग न करें;
- संक्षारण के लिए अतिसंवेदनशील वस्तुओं के पास उन्हें स्टोर न करें;
- प्रत्येक धोने के बाद सूखा साफ करें।