कोई भी राष्ट्रीय व्यंजन इस देश में रहने वाले लोगों की पाक परंपराओं का संयोजन है। यह इंडोनेशिया के व्यंजन के बारे में कहा जा सकता है। इसमें कई दिशाएं शामिल हैं, जो कुछ राष्ट्रीयताओं में निहित थीं, लेकिन धीरे-धीरे राष्ट्रीय लोगों में बदल गईं। इसके अलावा, इंडोनेशियाई राष्ट्रीय पाक परंपराएं दुनिया के अन्य देशों के व्यंजन से प्रभावित थीं: अरबी, भारतीय, चीनी और यहां तक कि यूरोपीय भी।
इंडोनेशिया के व्यंजनों की विशेषताएं
आइए देखें कि इस द्वीप राष्ट्र के व्यंजन के बारे में क्या अद्वितीय है:
- इंडोनेशिया द्वीपों पर स्थित है, और उनमें से लगभग हर एक की अपनी विशेषताओं है। उदाहरण के लिए, बाली में, लोग मसालों के साथ मसालेदार मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, और जावा के द्वीपसमूह मीठे सोया सॉस के साथ लगभग सभी व्यंजनों का मौसम पसंद करते हैं। सुमात्रा में, नारियल का दूध व्यंजन, सॉस और एक स्वतंत्र पेय के रूप में उपयोग किया जाता है।
- इंडोनेशिया के राष्ट्रीय व्यंजन का आधार चावल है। इंडोनेशिया में भोजन का यह महत्वपूर्ण घटक इस देश की बाहों पर भी दिखाई देता है।
- पोर्क मांस व्यंजनों के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन चूंकि कई मुसलमान यहां रहते हैं, इस तरह के मांस, चिकन, मछली या झींगा के बजाय अक्सर उपयोग किया जाता है।
- किसी भी इंडोनेशियाई व्यंजन में अनिवार्य घटक सीजनिंग है: विभिन्न प्रकार के मिर्च, लौंग, करी, चिमनी, जायफल, लहसुन, अदरक इत्यादि।
- परंपरागत रूप से केला पत्तियों पर इंडोनेशिया में कई व्यंजन परोसे जाते हैं। इससे, भोजन एक विशेष स्वाद लेता है, और यह मेज पर बहुत मूल दिखता है।
- इंडोनेशिया में मेज के चाकू परोसा नहीं जाना चाहिए। मूल लोग अपने हाथों से खाना पसंद करते हैं, लेकिन मेहमानों को हमेशा कटलरी की पेशकश की जाएगी।
इंडोनेशियाई व्यंजन के मुख्य व्यंजन
भोजन को प्रतिनिधित्व या विज्ञापित करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस इसके बारे में अपनी राय जोड़ने की कोशिश करनी है। इंडोनेशियाई व्यंजनों में बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन। यहां उनमें से कुछ हैं:
- Sate - मांस, मछली, चिकन, एक सॉस सॉस, मूंगफली या किसी अन्य में मसालेदार, और एक थूक पर बेक्ड से लघु shish kebabs।
- रेंडेंग एक सुगंधित गर्म गोमांस है। इसका मूल स्वाद है, मांस बहुत नरम और रसदार है।
- फ्राइड चावल सब्जियों, चिकन, समुद्री भोजन और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में एक गार्निश के रूप में परोसा जाता है।
- नसी रावण - चावल के साथ सुगंधित नट स्वाद के साथ स्ट्यूड गोमांस परोसा जाता है, और अमीर काले रंग को अखरोट के अखरोट द्वारा दिया जाता है।
- सोप रिबूट - तला हुआ पूंछ भैंस का यह सूप हार्दिक है और इसे भी बहुत उपयोगी माना जाता है।
- शिमी - पेल्मेनी, जिसमें भरना एक उबला हुआ मछली है। इंडोनेशिया में इस तरह के भोजन के लिए एक पक्ष पकवान पर उबले हुए आलू, गोभी, अंडे की सेवा की।
- निकी uduk - मांस, चावल, कटा हुआ अंडे , anchovies का एक पकवान, सभी सामग्री मसालेदार सांबा सॉस के साथ कवर कर रहे हैं।
- बाक्सो - सागो या टैपिओक आटे के साथ मांस के साथ मीटबॉल, उन्हें पकाया जाता है या तला हुआ जाता है और शोरबा या नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
- ओटाक-ओटक - कटा हुआ समुद्री भोजन या मछली का एक पकवान, नारियल के दूध से भरा हुआ, मिश्रण हथेली के पत्तों में लपेटा जाता है और चारकोल पर तला हुआ जाता है।
- गैडो-गाडो - टोफू, टेम्पपे (सोयाबीन किण्वन के ठोस उत्पादों) के साथ कच्चे या उबले हुए सब्जियों से सलाद, मूंगफली सॉस के साथ अनुभवी।
इंडोनेशिया की रसोई में मिठाई
पारंपरिक इंडोनेशियाई व्यंजनों में स्वादिष्ट मिठाई हैं:
- Marbak - एक लोकप्रिय मिठाई मिठाई यूरोपीय पेनकेक्स के समान है, इसमें भराई चॉकलेट, पागल या पनीर हो सकता है;
- पिसंग गोरेन्ग - केला तला हुआ केले का एक स्वादिष्ट मिठाई, शहद के साथ छिड़काव;
- बुबुर इंजेन काले चावल से बना एक मीठा पुडिंग है, मीठे नारियल सॉस, एक आइसक्रीम बॉल और फल के टुकड़े के साथ अनुभवी;
- रुडज़क - अनानस, खरबूजे, पपीता, आम, रसदार नारियल लुगदी, विभिन्न साइट्रस, सिरप से भरे हुए फल और चीनी, काली मिर्च, तिल के बीज के साथ छिड़काव वाला एक फल मिठाई।
गैर मादक पेय
पारंपरिक इंडोनेशियाई व्यंजनों को मूल पेय के बिना कल्पना नहीं की जा सकती है:
- अदरक, नारियल, मूंगफली, दालचीनी से कॉकटेल और टिंचर ;
- चीनी और दूध के साथ कॉफी ;
- चाय - गर्म या ठंडा, साथ ही साथ बोतलबंद, जो हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है।
शराब
इस तथ्य के बावजूद कि इस्लाम शराब की खपत पर रोक लगाता है, इंडोनेशिया में एक पर्यटक पारंपरिक मादक पेय पदार्थों का प्रयास कर सकता है:
- तुवक - हथेली शराब, 15% तक की ताकत है;
- अराक - 40% तक चंद्रमा किला;
- शराब - चिपचिपा चावल से मीठा शराब;
- स्थानीय किस्मों की बीयर अनकर, बाली है, बिनटांग।