ओवन में पकाने के दौरान कुकीज़ के लिए फॉर्म कई गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है। उनका उद्देश्य यह है कि तरल आटा फैलता नहीं है और इच्छित आकार प्राप्त करता है।
कुकीज़ काटने के लिए फॉर्म के प्रकार
- ठोस रूप, जिन्हें विभाजित किया गया है:
- कास्ट आयरन - इस सामग्री को कुछ हद तक अप्रचलित माना जाता है, लेकिन इसमें बहुत सारे फायदे हैं: मोल्ड को समान रूप से गर्म किया जाएगा, ताकि आटा अंदर नमी न हो, और कुकी जला नहीं जाएगी;
- सिरेमिक - इन रूपों को भी समान रूप से गरम किया जाता है, जबकि उनके पास सौंदर्य उपस्थिति होती है। लेकिन नकारात्मक तापमान में परिवर्तन और तेजता का सामना करने में असमर्थता (गिरने पर तोड़ सकती है);
- स्टील - मजबूत, एक अच्छी थर्मल चालकता है, इसलिए बेकिंग जल्दी से तैयार किया जाता है, तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी;
- धातु - गैर छड़ी कोटिंग है।
जिंजरब्रेड और कुकीज़ के लिए फॉर्म
जिंजरब्रेड और कुकीज़ के लिए रूपों की मदद से, जिन्हें "काटने" कहा जाता है, आटे से विभिन्न प्रकार के आंकड़ों को काट लें। कटिंग्स का उपयोग जिंजरब्रेड और कुकीज़ को साफ और चिकनी बनाता है। इन्हें निम्नानुसार उपयोग किया जाता है: आटा लुढ़का जाता है, आंकड़ों को मोल्डों की मदद से काटा जाता है, वे बेकिंग ट्रे और बेक्ड पर रखे जाते हैं।
गुणवत्ता कटिंग स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, इसलिए वे उत्पादों के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं। मोल्ड मोड़ नहीं करते हैं, अपना आकार नहीं बदलते हैं, उनका उपयोग बहुत लंबे समय तक किया जा सकता है। संभावना है कि एक व्यक्ति घायल हो जाएगा, कटिंग के किनारों को एक विशेष तरीके से इलाज किया जाता है। रूपों का एक अन्य लाभ यह है कि उन्हें धोना आसान होता है।
कुकीज़ "मेडलेन" के लिए फॉर्म
"मेडलेन" एक फ्रेंच कुकी है, जो एक विशेष आकार की मदद से तैयार की जाती है, जो गोले के रूप में अवशोषित होती है। बेकिंग कुकीज़ "मेडलेन" के लिए सिलिकॉन मोल्ड 9 कोशिकाएं हैं। मोल्ड का आकार 6.8x4.8x1.5 सेमी है। इसके अतिरिक्त, इस तरह के डिवाइस का उपयोग चॉकलेट सजावट बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
रूपों में "पागल" और "मशरूम" कुकीज़
कई बचपन के स्वाद को याद करते हैं, जब उल्लेख "नट्स" कुकीज़ से बना होता है, विशेष रूपों में पकाया जाता है, जो तब बहुत आम थे। वे दो संस्करणों में बने धातु थे: खोखले या पूर्ण-शरीर वाली कुकीज़ के लिए। कुकीज़ इस तरह का हो सकता है: पागल, शंकु, मशरूम, गोले।
वर्तमान में, ऐसी कुकीज़ की तैयारी के लिए, बिस्कुट के लिए विशेष कोशिकाओं के साथ विद्युत रूपों का उत्पादन होता है। यह फार्म वनस्पति तेल के साथ पूर्व-स्नेहक है, आटा इसे एक तिहाई के लिए रखा जाता है, और फिर बिस्कुट बेक्ड होते हैं। तैयार किए गए पेस्ट्री निकाले जाते हैं और क्रीम से भरे जाते हैं।
क्रिसमस कुकीज़ के लिए फॉर्म
क्रिसमस कुकीज़ बनाने के लिए फॉर्म किसी भी उत्सव की मेज को मूल तरीके से सजाने में मदद करेंगे। फिलहाल, बाजार पर सबसे आम उत्पाद टेस्कोमा हैं, जो कि कई मॉडलों से युक्त किटों की पसंद प्रदान करता है। सुविधा के लिए आंकड़े एक विशेष अंगूठी पर संग्रहीत हैं। मोल्ड विभिन्न सामग्रियों से बना जा सकता है: धातु, सिलिकॉन या प्लास्टिक। वर्गीकरण सितारों, फूलों, दिल, फ़िर-पेड़, विभिन्न जानवरों के रूप में आंकड़ों द्वारा दर्शाया जाता है।
इस प्रकार, आप तय कर सकते हैं कि कौन से कुकी आकार आपको अनुरूप बनाएंगे, और उन्हें खरीद लेंगे।