ठंडे दिनों की शुरुआत के साथ, आप अक्सर विंडोजिल पर एक हरा प्याज देख सकते हैं। इस तरह, संसाधन गृहिणी स्वयं और उनके परिवारों को सर्दियों के लिए विटामिन प्रदान करते हैं। यह एक उपयुक्त कंटेनर खोजने के लिए पर्याप्त है, इसमें पानी डालें और इसे खिड़कियों पर रखकर प्याज के सिर को पानी में जड़ों के साथ कम करें। थोड़ी देर के बाद, और अपने windowsill पर, विटामिन में समृद्ध, प्याज के पंख। इस विधि का नकारात्मक हिस्सा प्याज के लिए अप्रत्याशित क्षति और पानी के साथ कंटेनर से आने वाली एक विशिष्ट गंध है। इसलिए, सर्दियों के लिए ठंड से हरी प्याज फसल करने के लिए आपका ध्यान आमंत्रित किया जाता है।
सर्दी के लिए जमे हुए हरी प्याज
यह विधि न केवल प्याज पंखों में सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखती है, बल्कि आपको एक अपार्टमेंट के खिड़कियों को एक अंकुरित प्याज के साथ जार के साथ बनाने से बचाती है। सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपका फ्रीजर -18 ... -23 डिग्री सेल्सियस के भीतर निरंतर तापमान प्रदान कर सकता है। वसंत प्याज कुल्लाएं और नैपकिन या तौलिए का उपयोग करके अच्छी तरह से सूखें, जो अच्छी तरह से नमी को अवशोषित करते हैं। अगर प्याज सूख नहीं जाता है, तो जमीन द्रव्यमान विटामिन का एक बड़ा टुकड़ा बन जाएगा, लेकिन पके हुए सौंदर्य व्यंजन नहीं जोड़े जाएंगे। सूखे पंख एक साथ नहीं रहेंगे, जिसका मतलब है कि वे पके हुए सूप या सॉस की उपस्थिति को खराब नहीं करेंगे।
सूखे, साफ प्याज बारीक बारीक काट लें और उन्हें प्लास्टिक के थैले में मुट्ठी भर में डाल दें। फिर बैग से अतिरिक्त हवा निचोड़ें, इसे कसकर बांधें और इसे फ्रीजर में डाल दें। भंडारण की यह विधि आपको विभिन्न व्यंजनों की तैयारी करते समय अगले सीजन के लिए जमे हुए प्याज का उपयोग करने की अनुमति देती है, इसकी सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित किया जाएगा, और यह अपेक्षाकृत कम जगह लेगा। कृपया ध्यान दें कि जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग केवल खाना पकाने के दौरान जोड़ने के लिए किया जा सकता है, लेकिन कच्चे रूप में नहीं।
सर्दी में बढ़ते वसंत प्याज
आप निश्चित रूप से, सर्दियों में, खिड़कियों पर, बर्तनों में एक पूर्ण प्याज विकसित कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए न केवल भूमि, उपयुक्त बर्तन और पर्याप्त जगह की उपलब्धता की आवश्यकता होगी, बल्कि नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होगी। पानी के जार डालना आसान है और इस तरह एक हरा प्याज बढ़ाना आसान है। थोड़ी देर के बाद बल्ब खत्म हो जाएगा और इसे फेंक दिया जाना होगा। लेकिन उस पल तक आप कई बार रसदार हरे पंखों का एक गुच्छा काट सकते हैं, जिसे आप न केवल अपने भोजन में जोड़ सकते हैं, बल्कि कच्चे भी खा सकते हैं।