स्विस क्या खाती है? केवल पनीर और चॉकलेट? आपने स्वयं अनुमान लगाया कि नहीं। स्विस व्यंजनों की विविधता का स्वाद लेने के लिए, आपको देश भर में गैस्ट्रोनोमिक टूर जाना चाहिए या उन जगहों पर जाना चाहिए जहां आप स्विट्जरलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन परोसते हैं। पारंपरिक नुस्खा में, पड़ोसी देशों के साथ-साथ कृषि के प्रावधान के साथ जीवन के तरीके ने अपना मजबूत शब्द छोड़ा। स्विस व्यंजनों की विशेषताएं - मसालों और जड़ी बूटियों के न्यूनतम उपयोग में। लेकिन स्विट्जरलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन न केवल व्यापक रूप से ज्ञात फोंड्यू और रैकेट है, बल्कि कई अन्य रोचक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं।
सूप और दूसरे पाठ्यक्रम
- तला हुआ croutons के साथ "स्विस पनीर सूप"। यह क्रीम के अतिरिक्त, पनीर और हिरन के कठिन प्रकार के साथ मांस शोरबा पर तैयार किया जाता है।
- "Graubünden से जौ सूप," इसका दूसरा नाम ग्रिसन सूप है। लंबे समय तक चलने के बाद सर्दियों में यह स्विस का पसंदीदा राष्ट्रीय पकवान है। नुस्खा के तहत, कुछ rassolnik जैसा दिखता है, लेकिन नमकीन ककड़ी के बिना और गोभी और अजवाइन के अलावा।
- गोरमेट स्विस व्यंजन के एक और पकवान को आश्चर्यचकित करेंगे - यह बसली आटा सूप है। फ्रेंच प्याज सूप के लिए नुस्खा बदल दिया गया था - यह स्विस उच्चारण के साथ प्याज सूप निकला।
- हम एक असाधारण पकवान - कोलेरा के साथ एक असामान्य पकवान की कोशिश करने की सलाह देते हैं। इस भोजन के लिए नुस्खा यूरोप में क्रोधित कोलेरा महामारी की ऊंचाई पर उभरा। सामग्री सरल हैं - आलू, पनीर, अंडे और सेब, लेकिन स्वाद बहुत खूबसूरत है।
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सबसे लोकप्रिय नाश्ता
- "Geshnetzeltes" को आजमाने के लायक है - एक कर्तव्य नाम के साथ एक पकवान। यह पकवान आपको स्विस व्यंजन में अपरिवर्तित मांस सॉसेज के बारे में रूढ़िवाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा और देश की मांस परंपराओं की सभी सुंदरता दिखाएगा। व्यंजनों की विभिन्न भिन्नताएं हैं, लेकिन मूल गोमांस से तैयार है।
- पेर्च फिलेट स्विट्जरलैंड का पारंपरिक पकवान है। यह तेल में तला हुआ है और नींबू वेजेस के साथ परोसा जाता है। और साइड डिश पर आपको उबले हुए आलू या भुना हुआ बादाम पेश किया जाएगा।
- सॉस और मसालों ("नकली") के साथ कई प्रकार के मांस से उदासीन मसालेदार सॉसेज न छोड़ें और बर्नीज़-पोर्क में स्नैक्स, साथ ही सायरक्राट, सेम और आलू के साथ पसलियों। 17 9 8 में फ्रांसीसी पर बर्नी सेना की जीत के बाद पकवान उभरा, जब सैनिकों ने बस जो कुछ साझा किया था, साझा किया।
- स्विस व्यंजन कई प्रकार के असामान्य सॉसेज और सॉसेज के लिए कई व्यंजनों को स्टोर करता है, जो स्विट्ज़रलैंड के जर्मन हिस्से में बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, ज़्यूरिख में आपको स्वादिष्ट दो मीटर सॉसेज स्वाद के लिए पेश किया जाएगा।
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मिठाई और पेय
मिठाई के प्रेमियों के लिए एक खाली पेट पर इस खंड की सिफारिश नहीं की जाती है। स्विस राष्ट्रीय व्यंजन उत्तम मिठाई से भरा हुआ है, जिसकी दृष्टि से आप सबकुछ भूल जाते हैं।
- बेसलर लेकरली - स्वादिष्ट शहद जिंजरब्रेड साइट्रस के नोट्स के साथ, उनकी नुस्खा 15 वीं शताब्दी से होती है। यह मुख्य क्रिसमस मिठाई पहले मठों के नौसिखियों के लिए जाना जाता था।
- मुसेली - हाँ, हाँ, एक बार यह पकवान स्विस किसानों द्वारा नाश्ता किया गया था। बाद में अन्य यूरोपीय देशों में मुसेली का उपभोग शुरू हुआ।
- केक "Tsuger Kirschtort" आपको उदासीन नहीं छोड़ देगा। यह पफ पेस्ट्री से स्विस राष्ट्रीय व्यंजन का एक असली टुकड़ा है और एक नाजुक मलाईदार क्रीम है जो एक चेरी लिकर के साथ पागल हो जाता है।
- बेकरी उत्पादों के उत्पादकों में से, स्विस के बराबर नहीं है, वे 300 से अधिक प्रकार की रोटी सेंकते हैं। विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ स्वादिष्ट वायु बन्स की कोशिश करना उचित है।
स्विस वाइन में पेय पदार्थों की मांग में है - फ्रांस का प्रभाव महसूस किया जाता है। कुर्सी - चेरी वोदका, प्लम्स से ब्रांडी भी लोकप्रिय हैं - "pfmlyumli" और "विलियम्स" - नाशपाती ब्रांडी। स्विट्ज़रलैंड में शीतल पेय से , वे कॉफी, चाय और फलों के रस पसंद करते हैं।
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