खाना पकाने के लिए व्यंजन चुनना, आपको न केवल इसकी कीमत, डिजाइन और आकार पर ध्यान देना चाहिए। कोई भी कम महत्वपूर्ण मानदंड वह नहीं है जिस पर आप पकाने जा रहे हैं। आइए चर्चा करें कि कौन सा फ्राइंग पैन गैस कुकर के लिए सबसे अच्छा है।
गैस स्टोव के लिए फ्राइंग पैन की किस्में
गैस स्टोव को अन्य प्लेटों की तुलना में हीटिंग के अपेक्षाकृत कम तापमान की विशेषता है, और इसके लिए एक निश्चित धातु से व्यंजन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसलिए, एक गैस कुकर के लिए एक फ्राइंग पैन चुनने के लिए, एक नियम के रूप में, मुश्किल नहीं है - सिद्धांत रूप में, कोई भी:
- कास्ट आयरन फ्राइंग पैन धीरे-धीरे गर्म हो जाता है और ठंडा होता है, इसमें प्राकृतिक गैर-छड़ी कोटिंग होती है, यह बहुत टिकाऊ है।
- एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन में मोटा होना चाहिए (कम से कम 6 मिमी) नीचे। इस तरह के व्यंजनों में यह सुविधाजनक और बुझाने और तलना करने के लिए है, हालांकि एल्यूमीनियम विरूपण के लिए प्रवण है। इसलिए, नीचे के नाली के साथ फ्राइंग पैन चुनना बेहतर होता है (हालांकि, यह न केवल एल्यूमीनियम पर लागू होता है, बल्कि गैस स्टोव के लिए अन्य पैन भी लागू होता है)।
- एक तांबे फ्राइंग पैन में आमतौर पर टिनिंग या स्टेनलेस स्टील की आंतरिक कोटिंग होती है। इसे उचित देखभाल की आवश्यकता होगी: ऐसे फ्राइंग पैन को हमेशा सूखा पोंछना चाहिए, घर्षण एजेंटों से धोया नहीं जा सकता है या इसे डिशवॉशर में नहीं रखा जा सकता है।
- स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन अपनी पारिस्थितिक सुरक्षा के लिए प्रसिद्ध है। तीन विश्वसनीय स्तर के साथ पैन अधिक विश्वसनीय हैं।
- ग्लास पैन केवल एक डिवीडर के साथ एक गैस कुकर पर लागू होता है, क्योंकि ग्लास को समान रूप से गरम किया जाना चाहिए।
- टेफ्लॉन या टाइटेनियम गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग। यह बहुत व्यावहारिक है - इसे धोना आसान है, और इस तरह के एक फ्राइंग पैन में खाना जला नहीं जाता है और इसके अलावा, न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ पकाया जाता है। बेहतर
एक थर्मोस्टेट के साथ एक फ्राइंग पैन प्राप्त करें जो एक महत्वपूर्ण तापमान इंगित करता है जिसके ऊपर कोटिंग जहरीले पदार्थों को छोड़ना शुरू कर देगी।
फ्राइंग पैन उनके आकार से भिन्न होते हैं। सामान्य शास्त्रीय के अलावा, एक wok भी है, जो एक गैस कुकर के लिए भी काफी लागू है।
एक रोचक पैन खरीदने के लिए एक दिलचस्प विकल्प है, एक गैस स्टोव पर खाना पकाने के लिए एक बारबेक्यू। अपने विशेष डिजाइन के कारण, इस फ्राइंग पैन में व्यंजन तैयार करना संभव है, ताकि वास्तविक ग्रिल पर पकाए गए लोगों से अलग न हो।