बच्चों के साथ परिवारों में कोई छुट्टी मिठाई के बिना नहीं कर सकती है। हाल ही में, हमारी मां घर पर केक तैयार कर रही थीं, बेकिंग दुर्लभ थी, और ऐसी कोई विकल्प नहीं थी। आज, सबकुछ नाटकीय रूप से बदल गया है: यदि पहले खरीदा गया केक बहुत खुशी का कारण बनता है, तो अब एक असली अवकाश घर बनाये पेस्ट्री थी। हालांकि, थोड़ा सा अनुभव और इच्छा के साथ, एक कन्फेक्शनर का सभी ज्ञान हर मालकिन को दूर करने की शक्ति से परे है, और हम नीचे कन्फेक्शनरी उपकरणों के एक सेट से परिचित होंगे।
मूल कन्फेक्शनरी उपकरण और सहायक उपकरण
एक पेशेवर कन्फेक्शनर के सभी सहायकों को सूचीबद्ध करना असंभव है, और उन सभी को आपको आवश्यकता नहीं होगी। बुनियादी कन्फेक्शनरी उपकरण के लिए, निम्नलिखित खरीदने के लायक है:
- सीधे परीक्षण के साथ काम में, आप बेकिंग के लिए फॉर्म के बिना नहीं कर सकते हैं। उनमें से बहुत सारे, देनदार और कास्ट, सभी प्रकार के आकार और आकार हैं। तीन से चार आकार के समान आकार की इकाइयों के उत्कृष्ट सेट हैं, जो कई स्तरों में खाना पकाने केक के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। हम धातु और सिलिकॉन से बने मफिन, बिस्कुट और प्लंगर्स के लिए छोटे मोल्डों के लिए मोल्ड भी शामिल करेंगे।
- अलग समूह हम एक केक के आभूषण के लिए हर संभव कन्फेक्शनरी उपकरण आवंटित करेंगे। बेशक, यह अनुलग्नक के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग है, इसे एक सिरिंज के साथ सफलतापूर्वक बदल दिया जाएगा। यदि आप इस मामले से विस्तार से संपर्क करने का निर्णय लेते हैं, तो केक के सिरों को सजाने वाले टाइप-सेटिंग स्क्रैपर्स पर ध्यान दें। केक को सजाने के लिए कई कन्फेक्शनरी उपकरण हैं, जो मैस्टिक और मार्ज़िपन जैसी सामग्री के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सिलिकॉन रोलिंग-पिन, विशेष ब्लेड और चिकनाई के लिए इस्त्री के लिए इस्त्री, मैस्टिक से बने चित्रित रफल्स के लिए भी ढेर और कटर हैं।
- त्रि-आयामी सजावट के गठन के लिए कन्फेक्शनरी उपकरण और सहायक उपकरण भी एक अलग समूह के रूप में अलग किए जाते हैं। अभी तक हर कोई घर पर उनके साथ सामना करने का प्रबंधन नहीं करता है, लेकिन इंटरनेट के विस्तार मास्टर कक्षाओं से भरे हुए हैं, इसलिए यह क्रीम से फूल बनाने की कोशिश करने के लिए समझ में आता है। पंखुड़ियों को हटाने के लिए एक स्टैंड, विशेष अवतल रूपों के साथ कन्फेक्शनरी कार्नेशन हैं। इस तरह की सजावट के लिए विशेष जटिल युक्तियां होती हैं, जो एक क्लिक के साथ एक बार पूरे फूल बनाती हैं।
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ये मूल कन्फेक्शनरी उपकरण हैं, जो साधारण गृहिणी की रसोई में ढूंढना आसान है। यह न्यूनतम आपको सजाते केक के लिए बुनियादी तत्व बनाने के साथ-साथ कुछ मूल पकाने की अनुमति देगा।