आज घर पर चॉकलेट की तैयारी के साथ कई गृहिणियां प्रयोग कर रही हैं। यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और यहां तक कि एक नौसिखिया भी पका सकता है। घर का बना चॉकलेट बनाने के लिए, आपको उन उत्पादों की आवश्यकता होगी जो प्रत्येक रसोई में उपलब्ध हैं: कोको पाउडर, मक्खन, दूध और चीनी। चॉकलेट के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं।
लेकिन एक नुस्खा चुनने के अलावा, एक और महत्वपूर्ण मुद्दा है। अपने उत्पाद को सुंदर, चिकनी और साफ करने के लिए, आपको एक विशेष रूप की आवश्यकता होगी। आइए जानें कि वे क्या पसंद करते हैं।
चॉकलेट के लिए एक फॉर्म कैसे चुनें?
सामग्री के आधार पर चॉकलेट कास्टिंग के लिए फॉर्म दो प्रकार के होते हैं:
- चॉकलेट के लिए सिलिकॉन मोल्ड आज बहुत लोकप्रिय हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि सिलिकॉन के कई फायदे हैं। यह दोनों निम्न और उच्च तापमान को रोकता है, गंध को अवशोषित नहीं करता है, गैर-विषाक्त है, और ऐसे रूपों से बने उत्पादों को आसानी से हटाया जा सकता है।
- चॉकलेट के लिए पॉली कार्बोनेट (प्लास्टिक) रूपों में मांग में कम नहीं है, मुख्य रूप से एक बहुत ही विविध डिजाइन के कारण। इन कारखानों के उत्पादन के लिए कारखानों में उनका उपयोग किया जाता है। अक्सर धोने के लिए पॉली कार्बोनेट फॉर्म की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा चॉकलेट चिपक जाएगा। इसके अलावा, 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक खराब सूखे रूप या चॉकलेट द्रव्यमान का उपयोग न करें।
चॉकलेट के लिए फॉर्म का उपयोग कैसे करें?
उपयोग के लिए एक नया, ताजा खरीदा गया चॉकलेट बार तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए और ठीक से सूख जाना चाहिए, ताकि चॉकलेट मोल्ड (विशेष रूप से पॉली कार्बोनेट रूपों) तक नहीं टिके।
वॉल्यूम के 1/3 तक मोल्ड में समाप्त पिघला हुआ चॉकलेट द्रव्यमान भरें। उसके बाद, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि कोई हवाई बुलबुले न रहे, अन्यथा कैंडी की उपस्थिति खराब हो जाएगी। हवा निकालने के लिए, तालिका की सतह पर धीरे-धीरे प्लास्टिक के मोल्ड को टैप करें। यह चॉकलेट को मोल्ड के पूरे क्षेत्र में समान रूप से फैलाने में भी मदद करेगा।
चॉकलेट मिठाई के बिलेट सीधे एक रेफ्रिजरेटर में एक मोल्ड में रखा जाता है। एक पर्चे के समय के माध्यम से - आमतौर पर 10-20 मिनट - आप तैयार चॉकलेट प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक तौलिया के साथ फार्म को कवर करें और इसे चालू करें: चॉकलेट के टुकड़े गिरना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो सिलिकॉन मोल्ड आपको धीरे-धीरे कैंडी को निचोड़ने की अनुमति देता है, और पॉली कार्बोनेट को हल्के से खटखटाया जा सकता है। अपने हाथों से मिठाई की सतह को छूएं, अन्यथा बदसूरत प्रिंट होंगे।
चॉकलेट के लिए फॉर्म का प्रयोग करें, और आप अपनी खुद की चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बना सकते हैं!
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