व्हीप्ड क्रीम - कॉफी , केक और विभिन्न कन्फेक्शनरी के लिए स्वादिष्ट और सुंदर सजावट। इस तरह की क्रीम प्राप्त करने के लिए, एक विशेष डिवाइस का उपयोग किया जाता है, जिसे सिफॉन, डिस्पेंसर या क्रीमर कहा जाता है। वे अलग हैं - कुछ घर के उपयोग पर केंद्रित हैं, अन्य पेशेवर और अर्द्ध पेशेवर उपयोग के लिए डिजाइन किए गए हैं। आइए इन प्रजातियों पर नज़र डालें।
व्हीप्ड क्रीम के लिए सिफॉन - पसंद की विशेषताएं
क्रीमर मॉडल के बीच चयन करने के लिए मुख्य मानदंड - क्रीम के लिए एक सिफॉन - उनका उद्देश्य है। इस आधार पर ऐसी किस्मों को अलग करें:
- घरेलू उपयोग के लिए सिफन, क्रीम और मूस को कसने के लिए डिज़ाइन किया गया। वे अपेक्षाकृत कम लागत से विशेषता है। इस सिफन की कार्यक्षमता छोटी है - इसके साथ आप क्रीम चाबुक कर सकते हैं, एक साधारण मूस या एस्पुमा पका सकते हैं। कुछ मॉडल आपको पानी को गठबंधन करने की अनुमति देते हैं - इस उद्देश्य के लिए, एक क्रीम क्रीम सिफॉन के अलावा, आपको एक सीओ 2 कारतूस की भी आवश्यकता होगी। हालांकि, होम क्रीमर आण्विक व्यंजनों के गर्म व्यंजनों के साथ-साथ लगातार उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तरह के सिफन का पोत और सिर आमतौर पर प्लास्टिक या एल्यूमीनियम से बना होता है। सबसे लोकप्रिय मॉडल 0.5 लीटर हैं।
- क्रीम अर्ध-पेशेवर मॉडल के लिए सिफॉन एक ही काम करता है, लेकिन यह नियमित उपयोग के साथ अधिक टिकाऊ है। इसका शरीर स्टेनलेस स्टील से बना है, और सिर और निकास वाल्व, एक नियम के रूप में, एल्यूमीनियम हैं। ऐसे सिफन के minuses से हम घर मॉडल के समान, गर्म उत्पादों को पकाने की असंभवता ध्यान दें।
- पेशेवर सिफन में, सभी घटक स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, जिनमें फ़ीड लीवर, सुरक्षात्मक टोपी और कारतूस कारतूस शामिल हैं। ऐसे क्रीम आणविक व्यंजनों के विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं, जो गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन से बने रबराइज्ड हेड और गास्केट के लिए धन्यवाद करते हैं। पेशेवर सिफन के आयाम अपेक्षाकृत बड़े वजन के साथ छोटे होते हैं, और कीमत पिछले दो प्रकारों की तुलना में काफी अधिक है। पेशेवर, एक नियम के रूप में, 1-2 लीटर की क्षमता वाले सिफन का उपयोग करें।
खरीदारों के बीच सबसे लोकप्रिय "ओ! रेंज", "मोसा", "गोरमेट", "कायसर" और अन्य जैसे ब्रांडों के सिफन हैं।