शायद सबसे कम उम्र के बच्चे अजवाइन के फायदेमंद गुणों के बारे में जानते हैं। पौराणिक कथा के अनुसार, इस पौधे का उपयोग इतना महान है कि ग्रीक देवताओं ने शाश्वत युवाओं और सौंदर्य को बनाए रखने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया। लंबे समय तक एक ही लक्ष्य के साथ घरेलू विस्तार पर जुड़वां भाई अजवाइन - lovage। उनकी बाहरी समानता इतनी महान है कि कई संदेह में घुसपैठ होती है - यह वही बात नहीं है, अजवाइन और प्यारा। हम इस मुद्दे को एक साथ समझने की कोशिश करेंगे।
अजवाइन कैसा दिखता है?
अंडाकार अजवाइन के परिवार का सबसे आम प्रतिनिधि लगभग 60-80 सेमी की द्विवार्षिक ऊंचाई है। अजवाइन की तीन किस्में हैं: पत्ता, चेरेज़कोवॉय और रूट। रूट अजवाइन एक गोलाकार आकार के साथ एक बड़ी जड़ बनाता है, लगभग 10 सेमी व्यास। सेलेरी अजवाइन को घने पेटीओल के साथ बड़ी पत्तियों से अलग किया जाता है, और पत्तेदार अजवाइन और पत्तियां और पेटीओल छोटे होते हैं। अजवाइन के सभी हिस्सों में भोजन के लिए उपयुक्त हैं और एक मसालेदार सुगंध है।
एक प्यारा कैसा दिखता है?
अजवाइन की तरह, lovage छाता के परिवार का इलाज। Stalk lyubovka 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है और केवल अजीब रंग की नग्न सतह है, केवल शीर्ष पर जैतून। प्रेमी की पत्तियां अजवाइन की पत्तियां, समान चमकदार और पंख के समान होती हैं। पौधे को सर्दी अजवाइन का नाम प्राप्त होने के कारण, इस पौधे की सुगंध अजवाइन के समान भी है।
लवस्टॉक और अजवाइन - मतभेद
बाहरी समानता और घनिष्ठ संबंधों के बावजूद, lovage और अजवाइन अभी भी एक दूसरे से पौधों से अलग हैं और बहुत सारे मतभेद हैं:
- Lyubistok मसालों को संदर्भित करता है: इसकी जड़ें और जड़ी बूटियों का उपयोग केवल विभिन्न मसाले और व्यंजनों के स्वाद के लिए, साथ ही औषधीय उद्देश्यों के लिए एक मसालेदार के रूप में किया जाता है। प्रेमी के हरे रंग का एक छोटा सा हिस्सा भोजन को एक असाधारण "मशरूम" स्वाद दे सकता है। अजवाइन एक सब्जी है, इसकी जड़ और पेटीओल का इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजनों के रूप में भोजन के लिए किया जा सकता है: सलाद, अचार और पहले पाठ्यक्रम खाना बनाना।
- प्रेमी की पत्तियों में अजवाइन की पत्तियों की तुलना में बहुत गहरा रंग होता है। अजवाइन के हिरण स्पर्श और स्वाद के लिए अधिक नरम होते हैं - lovage में यह तेज, तेज और लगभग कड़वा होता है।
- सेलेरी एक द्विवार्षिक पौधे है, जो इसके घबराहट के लिए जाना जाता है: यह मामूली तापमान परिवर्तन से पीड़ित है, ठंडे मौसम और पानी की ठहराव से डरता है। चूंकि अजवाइन की वनस्पति की अवधि में बहुत समय लगता है, ज्यादातर इसकी बीजिंग खेती का अभ्यास करते हैं, जिनके लिए फरवरी के अंत में मार्च के शुरू में बोया जाता है। खुली जमीन अजवाइन में मई में प्रत्यारोपित किया जाता है, जब आवर्ती ठंढ का खतरा अंततः गायब हो जाता है। Lyubistok भी बारहमासी को संदर्भित करता है और साइट पर इसकी खेती किसी भी परेशानी का कारण नहीं है: यह आसानी से छोटे ठंढ सहन करता है, तेजी से बढ़ता है, 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। आप बुश को विभाजित करके भूख को गुणा कर सकते हैं, इसलिए खुले मैदान में बोने वाले बीज, और आप इसे वसंत और शरद ऋतु में कर सकते हैं। लेकिन अंदर
ज्यादातर मामलों में यह पौधे खुद को गुणा करता है, क्योंकि इसके बहुत से गिरने वाले बीज वसंत ऋतु में सुरक्षित रूप से अंकुरित होते हैं। - लोक चिकित्सा में, किशोरी का प्रयोग अक्सर विभिन्न प्रकार की सूजन प्रक्रियाओं, सर्दी आदि के इलाज के लिए किया जाता है। इसके अलावा, उन्हें देखा गया था और अंतरंग क्षेत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने की क्षमता, जैसा कि इसके नाम से प्रमाणित है। यह याद रखना चाहिए कि एक दिलचस्प स्थिति में महिला, इस पौधे को सख्ती से contraindicated है। सेलेरी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है, जिसके कारण इसे विभिन्न आहारों में व्यापक आवेदन मिलता है।