लातविया का व्यंजन

पर्यटक, जिन्होंने लातविया के अद्भुत देश की यात्रा करने का फैसला किया, हमेशा स्थानीय व्यंजन से परिचित होने की सलाह दी जाती है। कई मामलों में यह यूरोपीय जैसा दिखता है, जो देश के स्थान के कारण है। एस्टोनिया , लिथुआनिया, बेलारूस, रूस, लातविया के राष्ट्रीय व्यंजन जैसे देशों के पड़ोस के लिए धन्यवाद इन देशों में तैयार किए गए व्यंजनों के समान व्यंजन शामिल हैं। इसके साथ ही, इसकी अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं।

लातवियाई राष्ट्रीय व्यंजन - व्यंजन

व्यंजन, जो लातविया के राष्ट्रीय व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं, दोनों परंपरागत हो सकते हैं और उत्पादों के असामान्य संयोजन शामिल हो सकते हैं। आप इस देश में लोकप्रिय व्यंजनों की इस तरह की विविधताओं को सूचीबद्ध कर सकते हैं:

• मांस - जिसके लिए पोर्क और कुक्कुट का उपयोग किया जाता है। बीफ का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन कुछ हद तक। लातविया के लगभग हर घर में एक मांस पकवान को सूअर का मांस ठंडा के रूप में पकाता है, और रक्त सॉसेज आम है;
• मांस के लिए, एक नियम के रूप में, विभिन्न सॉस परोसा जाता है, जिसके लिए खट्टा क्रीम या तेल का उत्पादन होता है;
• लातवियाई रोटी का बहुत शौकिया है, जो लगभग हर पकवान के साथ होता है, यह कई प्रकार की किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है और इसके शानदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है;
• समुद्र के नजदीकी स्थान के लिए धन्यवाद, देश बहुत शौकीन है और अक्सर समुद्री खाने से व्यंजन तैयार करता है। समुद्री मछली के रूप में लागू - मैकेरल, कॉड, बाल्टिक हेरिंग, फ्लैंडर, और ताजे पानी - पाईक, कार्प, ब्रेम, पेर्च। परिष्कृत पर्यटक विभिन्न तरीकों से पकाया सामन का स्वाद ले सकते हैं। दूध में पकाए गए मछली की तरह एक पकवान परोसा जाता है, जिसे एक मलाईदार सॉस के साथ परोसा जाता है। मछली के पुलाव लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए, कॉड ("जिवा पुदीनश") से या हेरिंग से ("सिल्तु पुदीनश")।
• लातविया के राष्ट्रीय व्यंजन में बेकिंग के सभी प्रकार का स्वागत है। यहां आप हैम, मकई वाले गोमांस, सब्जी - गोभी, आलू से भरे पाई आज़मा सकते हैं, उन्हें स्कैंडू राउशी, जाम, खसरे के बीज, कुटीर चीज़, डोनट्स, बैगल्स, पिपार्कुकस कुकीज़, केक के साथ बन्स कहा जाता है। बेकन के साथ लोकप्रिय बन्स, जिन्हें स्नैक्स के लिए या पहले कोर्स के लिए परोसा जाता है, यह क्रिसमस की एक अनिवार्य विशेषता है;
• लातवियाई सायरक्राट का बहुत शौकिया है , जो तीन प्रकार का हो सकता है: मीठा, खट्टा या मीठा और खट्टा। इसके अलावा, स्ट्यूड गोभी जर्मन व्यंजन से ली गई एक पकवान है।

असामान्य लातवियाई व्यंजन

पारंपरिक भोजन के साथ, जिसे यूरोपीय देशों में स्वाद किया जा सकता है, लातविया के व्यंजन व्यंजन पेश करते हैं जो केवल इस देश में पाए जा सकते हैं। उनमें से आप निम्नलिखित सूचीबद्ध कर सकते हैं:

• Buberte - व्हीप्ड सफेद के साथ सूजी दलिया;
• जन पनीर - इसके निर्माण के लिए प्राचीन नुस्खा का उपयोग किया जाता है, जिसे पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था। यह राष्ट्रीय लातवियाई छुट्टी से निकटता से जुड़ा हुआ है, जिसे जानोव दिवस कहा जाता है;
• काले रोटी से किसल ;
• एक असामान्य संयोजन, जो पारंपरिक रूप से लातविया में निहित है, उबले हुए आलू और कुटीर चीज़ का संयोजन है जो एक साथ खाया जाता है
• सूखे फल के साथ रोटी का सूप ;
• एक दिलचस्प राष्ट्रीय पकवान ग्रे मटर है - यह क्रिसमस में परोसा जाता है और इस छुट्टी पर लातवियों से जुड़ा हुआ है। इसके साथ एक विशेष संकेत जुड़ा हुआ है - मटर को आंसू का प्रतीक माना जाता है, इसलिए आने वाले वर्ष में रोने के क्रम में, इसे जितना संभव हो उतना खाया जाना चाहिए। तला हुआ बेकन और प्याज के साथ संयोजन में इसकी तैयारी का लोकप्रिय संस्करण;
• व्हीप्ड क्रीम के साथ rhubarb से जेली ;
• खट्टा क्रीम के साथ सूप - Putraba , यह जौ, पानी या मक्खन से बना है। गर्मियों के गर्मियों के दिनों में यह पकवान परोसा जाता है, यह एक ताज़ा प्रभाव डालता है, इस तथ्य के कारण कि यह 6-12 घंटे के लिए पूर्व-ठंडा होता है। अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें, हेरिंग या रोटी और मक्खन के साथ संयोजन में सूप का उपयोग करें;
• क्रैनबेरी के रस और शहद के साथ काली रोटी ;
• यह लैटविया के बाहर भी "किसान ब्रेकफास्ट" के रूप में व्यापक रूप से जाना जाता है, जिसके लिए घर का बना सॉसेज, स्मोक्ड लोइन, उबले हुए आलू का उपयोग किया जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है और पीटा अंडे और दूध के मिश्रण के साथ डाला जाता है, और फिर एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

लातविया के पेय पदार्थ

लातविया में, वितरित डेयरी पेय, जिसमें दही दूध, केफिर, मट्ठा शामिल है। तथाकथित पटेलल्स - मटर या जई जेली को आजमाने की अनुशंसा की जाती है, जिसमें दही या खट्टा क्रैनबेरी का रस जोड़ें। प्रकृति द्वारा प्राप्त असामान्य रस, जैसे मेपल और बर्च, लोकप्रिय हैं। ग्रीष्मकालीन पारंपरिक रोटी kvass के साथ ताज़ा किया जा सकता है।

इसके अलावा, लातविया अपनी बीयर के लिए प्रसिद्ध है, यह पकाने की प्राचीन परंपराओं का सम्मान करता है, कई प्रकार की बियर जौ की प्रसंस्करण पर आधारित होती है। मादक पेय पदार्थों में से सबसे प्रसिद्ध रीगा ब्लैक बलसम है , इसे सही ढंग से इस देश का दौरा करने वाला कार्ड माना जाता है। यह ओक बैरल में तैयार है, और इसमें 24 प्लांट घटक वोदका में मिश्रित होते हैं।