पर्ल जौ रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इसके अलावा, मोती दलिया पीटर द ग्रेट ने खुद से प्यार किया था, जिसके लिए धन्यवाद, एक समय में, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। लेकिन अब यह पकवान अनजाने में भुला दिया गया है, और आजकल हर कोई नहीं जानता कि कौन से अनाज मोती जौ से बने हैं।
चलिए इस अंतर को ज्ञान में भरें और पता लगाएं कि "पर्लोवा कैसे बढ़ता है"।
मोती जौ किस तरह का अनाज करते हैं?
तो, मोती जौ सिर्फ एक जौ अनाज है, विशेष रूप से साफ किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, तथाकथित प्राथमिक निकासी का प्रदर्शन किया जाता है-ब्रैन के अनाज (ऊपरी हार्ड शैल) से हटा दिया जाता है। राई और गेहूं के विपरीत, जौ शायद ही कभी आटा में पीस जाती है, क्योंकि यह पर्याप्त छिद्रपूर्ण, अच्छी तरह से बेक्ड आटा नहीं देती है। इसके बजाए, संसाधित जौ अनाज एक मोती जौ में बदल जाता है - इस प्रकार के अनाज से अनाज का सबसे अच्छा ग्रेड।
डच नामक एक और प्रकार की मोती जौ है। यह एक पूरे जौ अनाज की तरह दिखता है, जो एक गेंद तक लुढ़का हुआ है। ऐसे मोती बारबेक्यू के व्यंजनों को अधिक नरम स्थिरता में प्राप्त किया जाता है, इसके अलावा, डच महिला उबालने के लिए जल्दी है।
एक और प्रकार का मोती जौ जौ है। पूरे अनाज के विपरीत, मोती जौ के लिए पारंपरिक, "याका" एक बारीक कटा हुआ समूह है, और यह अनाज के आकार के आधार पर विभिन्न ग्रेडों का हो सकता है। इससे दलिया, दलिया, और कोलिक पकाना।
और जौ कैसे बढ़ती है जिससे मोती जौ बनाया जाता है? बेशक, खेतों में! यह एक वार्षिक संयंत्र है, जो शुरुआती बुवाई के मौसम की फसलों को संदर्भित करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बढ़ती जौ के लिए उपयुक्त जलवायु स्थितियां अन्य अनाज की तुलना में अधिक विविध हैं। और अनाज फसलों के बीच जौ सबसे तेजी से बढ़ती फसल माना जाता है, यह नमी की कम मांग है और सूखे को सबसे अच्छा सहन करता है।