पानी किसी भी जीवित जीव का एक महत्वपूर्ण घटक है। मानव शरीर की कोशिकाओं में लगभग 80% पानी होता है। एक स्वस्थ शरीर में एसिड और क्षार का अनुपात - पीएच-मूल्य कुछ संख्याओं से मेल खाता है। पीएच स्तर मूत्र और लार के विश्लेषण द्वारा निर्धारित किया जाता है। पीएच शून्य के करीब होने पर सकारात्मक चार्ज आयनों की एकाग्रता में वृद्धि एक एसिड शिफ्ट (एसिडोसिस) है, 14.0 के पीएच में हाइड्रोक्साइल आयनों की संख्या में वृद्धि एक क्षारीय शिफ्ट (क्षारीय) है।
नोट: आप टेस्ट स्ट्रिप्स का उपयोग करके स्वयं पीएच-स्तर निर्धारित कर सकते हैं, जो फार्मेसी में प्राप्त करना आसान है। परीक्षण स्ट्रिप्स के साथ एक निर्देश होता है, जो एसिड बेस बैलेंस के स्तर को निर्धारित करने के लिए एक सुलभ स्पष्टीकरण प्रदान करता है।
मानव शरीर में एसिड बेस संतुलन का उल्लंघन
आहार विज्ञान में कई विशेषज्ञों का मानना है कि शरीर में एसिड बेस संतुलन का उल्लंघन मानव स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा बनता है, और एक संतुलित पीएच पर्यावरण सामान्य चयापचय के लिए एक अनिवार्य स्थिति है, और इसलिए, रोगों का प्रतिरोध करने में मदद करता है।
शरीर में अम्लता में वृद्धि
अम्लीकृत जीव में, अंगों और ऊतकों के लिए ऑक्सीजन की आपूर्ति मुश्किल है। इसके अलावा, शरीर खनिजों की कमी से ग्रस्त है, जो बदले में हड्डियों को नाजुक बनाता है, कार्डियोवैस्कुलर विकार आदि का कारण बनता है।
शरीर के एसिड संतुलन को निम्नलिखित कारणों से स्थानांतरित किया जाता है:
- अनुचित आहार, अम्लीय खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत (बेकरी उत्पाद, चीनी, मीठे सोडा, फास्ट फूड एसिड बनाने वाले भोजन को संदर्भित करता है);
- शराब का दुरुपयोग;
- चयापचय रोग, पहली जगह - मधुमेह मेलिटस ।
बढ़ती अम्लता की ओर शरीर के एसिड बेस संतुलन में प्रतिकूल परिवर्तन के लक्षण हैं:
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियां, सहित। रक्त वाहिकाओं के spasms;
- वजन बढ़ाना;
- मधुमेह मेलिटस;
- गुर्दे और मूत्राशय में पत्थरों का गठन;
- musculoskeletal प्रणाली के विकार;
- लैक्टिक एसिड के संचय के कारण संयुक्त और मांसपेशी दर्द;
- प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति में कमी आई है ।
शरीर में क्षार की मात्रा में वृद्धि
आम तौर पर, क्षारीय कुछ प्रकार की दवाओं के दुरुपयोग और आहार में ताजा सब्जियों और फलों की कमी के साथ विकसित होता है। बढ़ी क्षार सामग्री के साथ, भोजन और खनिजों को खराब तरीके से पचा जाता है। इससे निम्नलिखित परिणाम सामने आते हैं:
- परजीवी सक्रिय हैं;
- त्वचा की समस्याएं होती हैं;
- एलर्जी अभिव्यक्ति बढ़ जाती है;
- शरीर से एक अप्रिय गंध निकलता है;
- पुरानी बीमारियों को बढ़ाया।
शरीर के एसिड बेस संतुलन की वसूली
क्षार और एसिड के इष्टतम अनुपात को बनाए रखने के लिए, यह आवश्यक है:
- उचित पोषण;
- आवश्यक मात्रा में स्वच्छ पानी की खपत;
- विटामिन-खनिज परिसरों का नियमित सेवन;
- ताजा हवा में पर्याप्त रहने;
- मध्यम अभ्यास
शरीर के एसिड बेस संतुलन पर कई उत्पादों का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। अम्लता को कम करने के लिए, आपको उन्हें बढ़ाने के लिए अधिक क्षारीय भोजन का उपभोग करने की आवश्यकता है - आहार में अधिक ऑक्सीकरण उत्पादों को शामिल करें।
एसिड बनाने वाले उत्पादों में शामिल हैं:
- मांस;
- मछली और समुद्री भोजन;
- पनीर, कुटीर चीज़, योगूर;
- अंडे;
- अनाज और फलियां;
- चीनी और कन्फेक्शनरी;
- डिब्बाबंद भोजन;
- बीज, पागल;
- मीठा फिजी पेय;
- कॉफी;
- शराब।
लीचिंग खाद्य उत्पादों को उच्च जल सामग्री द्वारा विशेषता है। उनमें से - अधिकांश सब्जियां और फल।
तटस्थ भोजन है:
- दूध और डेयरी उत्पादों;
- मक्खन;
- वनस्पति तेल