लंबे समय तक सोरेल को खरपतवार माना जाता था, क्योंकि यह हर जगह बढ़ता है: बाड़, खेतों में, नदी के किनारे और घास के मैदानों में। लेकिन इस हरी घास के शानदार स्वाद गुणों के प्रकट होने के बाद, वे कई व्यंजनों में शामिल होने लगे। इसके अलावा, जैसा कि यह निकला, सॉरेल में भी उपयोगी गुण हैं, और इसलिए लोक उपचार की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है।
Sorrel की सामग्री
सोरेल के औषधीय गुण इस तथ्य के कारण प्रकट होते हैं कि इसमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस पौधे की पत्तियों में शामिल हैं:
- खनिज लवण;
- कैरोटीन;
- मैलिक एसिड;
- flavonoids;
- साइट्रिक एसिड;
- टैनिन;
- लोहा;
- पोटेशियम;
- विटामिन बी 1, बी 2, सी, के, पीपी;
- मैग्नीशियम।
विटामिन न केवल सोरेल की पत्तियां समृद्ध हैं। इस हरी घास की जड़ों में क्रिफोनिक एसिड, रुमिसिन और क्राइसोफेनेइन है।
Sorrel के उपयोगी गुण
Sorrel एक आहार खाद्य उत्पाद है। इसमें बहुत कम कैलोरी हैं। लेकिन इसके अलावा, सॉरेल में वसा जलती हुई गुण हैं: इसमें मौजूद एसिड, वसा के सक्रिय टूटने में योगदान देते हैं। इसके अलावा यह पौधे शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल देता है।
इस जड़ी बूटी की हरियाली का उपयोग बेरीबेरी के इलाज के लिए भी किया जाता है। दुर्व्यवहार के खिलाफ लड़ाई में सोरेल का उपयोग किया जा सकता है। यह बीमारी विटामिन सी की कमी के कारण होती है।
सोरेल के उपचार गुण एनीमिया में प्रकट होते हैं। चूंकि इसमें बहुत सारे लोहे होते हैं, जो अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, पौधे में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी को तुरंत भर दिया जा सकता है।
यदि बड़ी मात्रा में सॉरेल का सेवन किया जाता है, तो इसके रेचक गुण प्रकट हो सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि घास - फाइबर में बहुत मोटे फाइबर हैं। यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और आंतों में सूख जाता है, जो त्वरित परिधीय को बढ़ावा देता है। लेकिन छोटी मात्रा में टैनिक एसिड सॉरेल के विपरीत मजबूत होता है, इसलिए इसे खाया जा सकता है और दस्त के साथ।
इस तरह के पौधे के हवाई हिस्से में एंटीटॉक्सिक, एनाल्जेसिक और अस्थिर प्रभाव पड़ते हैं। और सोरेल की जड़ में अन्य औषधीय गुण होते हैं। यह पेट में अम्लता का एक सामान्य स्तर प्रदान करता है, शरीर पर एक choleretic प्रभाव है और एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ और हेमस्टैटिक है।
सोरेल के औषधीय गुण इस तथ्य में शामिल हैं कि उनकी युवा पत्तियां यकृत को सामान्य करने और बवासीर से छुटकारा पाने में मदद करती हैं। इसके अलावा, उनका उपयोग हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं से लड़ने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि सॉरेल हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
यह संयंत्र महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। इसके साथ, आप इस स्थिति को कम कर सकते हैं, सिरदर्द को खत्म कर सकते हैं और रजोनिवृत्ति के दौरान एक महिला में पसीना कम कर सकते हैं, और गर्भाशय रक्तस्राव को भी रोक सकते हैं।
Sorrel मुक्त कणों को पकड़ता है और उन्हें बेअसर कर सकते हैं। यह उन पदार्थों को बेअसर करने में मदद करता है जिनमें कैंसरजन्य प्रभाव होता है। इसका कारण यह है कि इसका उपयोग घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए किया जाता है।
Sorrel के लिए विरोधाभास
सोरेल में उपयोगी गुण होते हैं और अधिकांश मामलों में इसका उपयोग शरीर को केवल सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। लेकिन इस जड़ी बूटी के लिए contraindication है। सोरेल को आपके आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए जो:
- उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
- अग्नाशयशोथ;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेप्टिक अल्सर;
- गाउट;
- गुर्दे की पत्थरों;
- सूजन गुर्दे की बीमारी।
गर्भवती होने या स्तनपान कराने के दौरान सोरेल महिलाओं को न खाएं। समय-समय पर इस जड़ी बूटी का उपयोग करने से इनकार करना भी बेहतर होता है, क्योंकि आहार में इसका नियमित उपयोग गुर्दे की गतिविधि को परेशान कर सकता है और यहां तक कि खनिजों के आदान-प्रदान को बाधित कर सकता है।