हम में से कई शायद उन समय भी याद करते हैं जब आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि स्वास्थ्य व्यंजनों के लिए भी सुरक्षित था। दुर्भाग्य से, आधुनिक आइसक्रीम उत्पादकों ने स्वाद और संरक्षक के विभिन्न रासायनिक "improvers" के सभी आकर्षण की पूरी तरह से सराहना की है, इसलिए बिक्री पर पूरी तरह से प्राकृतिक आइसक्रीम खोजना मुश्किल है। इसके लिए एक विशेष उपकरण खरीदकर, आइसक्रीम खुद को बनाने का एकमात्र तरीका है - एक फ्रीजर।
घर आइसक्रीम निर्माता कैसे चुनें?
तो, यह तय किया गया है - हम अपने आप पर स्वादिष्ट और उपयोगी आइसक्रीम बनायेंगे । इसके लिए सही आइसक्रीम निर्माता कैसे चुनें, और किस बिंदु पर आपको विशेष ध्यान देना चाहिए? पसंद आसान और आनंददायक बनाओ नीचे एल्गोरिदम मदद मिलेगी।
चरण 1 - आइसक्रीम निर्माता का प्रकार चुनें
काम के सिद्धांत के अनुसार, दो प्रकार के आइसक्रीम निर्माता हैं: स्वचालित (कंप्रेसर) और अर्द्ध स्वचालित। उनके बीच का अंतर यह है कि अर्द्ध स्वचालित आइसक्रीम निर्माता को कम से कम -15 डिग्री के तापमान पर आइसक्रीम पकाने से पहले कुछ समय (12 से 24 घंटे तक) खड़े होने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, ऐसे आइसक्रीम निर्माताओं में किसी भी समय आइसक्रीम बनाना संभव नहीं होगा, । आइस क्रीम मशीनों में एक अंतर्निर्मित कंप्रेसर होता है, ताकि आप नेटवर्क से कनेक्ट होने के 5 मिनट बाद उनमें आइसक्रीम बना सकें। इसके अलावा, स्थिर कटोरे को छोड़कर स्वचालित आइसक्रीम निर्माताओं के कई मॉडल भी एक हटाने योग्य होते हैं, जो आपको विभिन्न प्रकार के आइसक्रीम तैयार करने की अनुमति देता है। स्वचालित कंप्रेसर आइसक्रीम निर्माताओं का एकमात्र लेकिन महत्वपूर्ण नुकसान उनकी अपेक्षाकृत उच्च कीमत है।
चरण 2 - कटोरे की मात्रा का चयन करें
आइसक्रीम निर्माता के प्रकार पर फैसला करने के बाद, अपने कटोरे की मात्रा पर जाएं। यह पैरामीटर अर्द्ध स्वचालित मॉडल के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि आइस क्रीम मशीनों में एक पंक्ति में पसंदीदा व्यंजनों के कई हिस्सों को तैयार करना संभव है। यह याद रखना चाहिए कि कटोरे की मात्रा हमेशा तैयार आइसक्रीम की मात्रा से कुछ हद तक बड़ी होती है। उदाहरण के लिए, 1.5 लीटर की मात्रा वाले कटोरे में, आप केवल 900 ग्राम आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं, और एक कटोरे में 1.1 लीटर की मात्रा के साथ - 600 ग्राम। एक औसत परिवार के लिए, 1 लीटर कटोरा वाला एक आइसक्रीम निर्माता, जिसमें आप इस व्यंजन के बारे में 6 सर्विंग्स पका सकते हैं, इष्टतम है। बहुत सुविधाजनक और मॉडल, आइसक्रीम जिसमें 100 मिलीलीटर भाग वाले कप में तैयार किया जाता है।
चरण 3 - कटोरे की सामग्री का चयन करें
पारंपरिक रूप से, आइसक्रीम कटोरे स्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक से बने होते हैं। प्लास्टिक के कटोरे के साथ आइस क्रीम निर्माता थोड़ा सस्ता होते हैं, लेकिन एक स्वच्छ दृष्टिकोण से वे कम सुरक्षित होते हैं, क्योंकि उनकी दीवारों में तापमान अंतर से, दरारें जिसमें सूक्ष्मजीव समय के साथ बना रहता है।
चरण 4 - कटोरे के समग्र आयामों का चयन
एक अर्धसूत्रीय आइसक्रीम निर्माता के कटोरे का एक और महत्वपूर्ण पैरामीटर इसका समग्र आयाम है। चूंकि इस तरह के आइसक्रीम निर्माताओं में चावल फ्रीजर में पूर्व-ठंडा होना चाहिए, इसलिए इसे बिना किसी बाधा में रखा जाना चाहिए। 140 मिमी की ऊंचाई वाले कटोरे को अधिकांश आधुनिक रेफ्रिजरेटरों में बिना किसी समस्या के ठंडा किया जा सकता है। लेकिन अप्रिय आश्चर्य से बचने के लिए, यह मापने के लिए उपयुक्त है
चरण 5 - निर्माता का चयन करें
बाजार में आप नाम और बिना दोनों के विभिन्न निर्माताओं से आइसक्रीम निर्माताओं के कई मॉडल पा सकते हैं। किसी अज्ञात फर्म द्वारा बनाए गए "ढेर" मॉडल और एक साधारण मॉडल के बीच चयन करना, लेकिन एक प्रसिद्ध कंपनी द्वारा उत्पादित, यह अभी भी बाद के लिए बेहतर है। इसके पक्ष में, और गुणवत्ता नियंत्रण, और अधिकृत सेवा केंद्रों की उपलब्धता, और वारंटी मरम्मत की संभावना कहते हैं। इसके अलावा, जाने-माने फर्म अपने उत्पादों में केवल उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जिन्हें मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की गारंटी नहीं है।