यह कोई रहस्य नहीं है कि सफल बेकिंग की कुंजी एक अच्छी तरह से गूंध आटा है। हर परिचारिका इस कार्य से निपट नहीं सकती है, और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। लेकिन आज मैनुअल श्रम की जरूरत पूरी तरह से गायब हो गई है। घर के लिए विशेष kneaders पूरी तरह से अपने काम से निपटने और किसी भी तरह के आटा, साथ ही साथ विभिन्न सॉस, मूस, क्रीम, आदि पका सकते हैं।
वे क्या हैं
इस उपकरण के विभिन्न प्रकार हैं, नलिका के रूप में एक-दूसरे से भिन्न होते हैं, घुटने का प्रकार, इकाई दोनों का आकार और उपयोग की जाने वाली क्षमता, कटोरा कहा जाता है आदि। प्रत्येक विशिष्ट प्रकार के kneader एक विशिष्ट कार्य करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:
- घर के लिए ग्रहदार kneaders । अक्सर डिवाइस विभिन्न अनुलग्नकों की एक बड़ी संख्या से लैस है, जो आपको विभिन्न प्रकार के आटा प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह कुल गूंध नोजल के ग्रहों के घूर्णन द्वारा विशेषता है, जो कटोरे और अपनी धुरी के चारों ओर घूमता है। वास्तव में, यह एक आटा मिक्सर है, और एक घर के लिए एक "शीशी" में एक मिक्सर है।
- क्षैतिज kneaders । इसका उपयोग अक्सर औद्योगिक पैमाने पर आटा के उत्पादन के लिए किया जाता है। ब्लेड के साथ एक क्षैतिज स्थिति शिकंजा में घुमावदार द्रव्यमान को नीचे से उठाएं और बाकी के साथ मिलाएं। इस तरह का कुल पेल्मेनी, भेड़ का बच्चा, जिंजरब्रेड, नूडल्स, चेबरेक्स के लिए आटा बनाने के लिए आदर्श है।
- घर के लिए सर्पिल घरेलू मिक्सर। मौजूदा घूर्णन नोजल में सर्पिल का रूप होता है, और जब यह काम करता है तो न केवल खुद को घुमा सकता है, बल्कि मिश्रण के साथ एक कटोरा भी घुमा सकता है। इसकी सहायता से पाई और एक और बेकिंग के लिए आटा गूंध लें।
अपने घर के लिए आटा मिक्सर कैसे चुनें?
मुख्य मानदंड परिवार की पाक प्राथमिकताओं और इसकी संख्या है। अगर परिचारिका अपने प्रियजनों को घर के बने केक के साथ छेड़छाड़ करना चाहती है, तो उसे एक सर्पिल नोजल के साथ घुटने पर नज़र रखना चाहिए, हालांकि ग्रहों का कुल योग खराब नहीं है, और सॉफले या मूस को पका आसान है। आप एक सार्वभौमिक मॉडल खरीद सकते हैं और विभिन्न समस्याओं को हल करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। परिवार के आकार के आधार पर, यह कटोरे की मात्रा चुनने लायक है। सबसे आम विकल्प 5-10 लीटर कटोरा है। एक बड़ी मात्रा केवल उन लोगों द्वारा ली जाती है जो औद्योगिक स्तर पर आटा बनाने की योजना बनाते हैं, उदाहरण के लिए, अपने स्वयं के पिज़्ज़ेरिया के लिए।
घर के लिए कॉम्पैक्ट और सस्ता मिनी kneaders और विशेष रूप से छोटे परिवारों के लिए अच्छा है। खरीदते समय, आपको डिवाइस की शक्ति, कई गति और टाइमर की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। उत्तरार्द्ध आपको कटोरे में सभी आवश्यक अवयवों में लोड करने की अनुमति देता है और खाना पकाने की प्रक्रिया को और नियंत्रित करने से इंकार कर देता है।