मिट्टी के बर्तन

व्यंजनों के लिए सामग्री के रूप में मिट्टी का उपयोग करने का इतिहास प्राचीन काल में वापस चला जाता है। पहली मिट्टी के बर्तन की गोलीबारी के बाद से, एक सहस्राब्दी पारित नहीं हुई है, लेकिन आज इस तरह के व्यंजन अभी भी लोकप्रिय हैं। और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मिट्टी के पात्रों के अद्वितीय गुणों के लिए धन्यवाद, इसमें पके हुए व्यंजनों का अनूठा स्वाद होता है। बेकिंग और सब्जियों को संग्रहित करने के लिए मिट्टी और सिरेमिक बर्तन क्या हैं, हम आज बात करेंगे।

सब्जियों को संग्रहित करने के लिए मिट्टी के बर्तन

प्रश्न "कैसे सब्जियों को खोना और रसोई में सब्जियों के सौंदर्यपूर्ण रूप से संगठित भंडारण को अधिकतम करना?" जल्द ही या बाद में प्रत्येक परिचारिका के सामने उठता है। बेशक, आलू, प्याज और लहसुन की बड़ी मात्रा विशेष रूप से सुसज्जित सेलर्स या पेंट्रीज़ में बेहतर ढंग से संग्रहित होती है, लेकिन दैनिक खपत के लिए सब्जियों के साथ क्या करना है? इस समस्या के लिए बर्तनों का सबसे अच्छा समाधान होगा। सबसे पहले, इसमें सब्जियों को सूरज की रोशनी से संरक्षित किया जाता है। दूसरा, यह हवा को अच्छी तरह से गुजरता है, जिसका मतलब है कि आलू और प्याज इसमें सड़ नहीं जाएंगे। तीसरा, यह बहुत सुंदर है, जो आसानी से किसी भी रसोई के इंटीरियर में फिट होगा। बिक्री पर आप प्याज, आलू और लहसुन को स्टोर करने के लिए मिट्टी के बर्तन पा सकते हैं, जिसमें एक से पांच किलोग्राम सब्जियां हो सकती हैं। सामग्री के बेहतर संरक्षण के लिए, उन्हें विशेष वेंटिलेशन छेद प्रदान किए जाते हैं।

बेकिंग के लिए मिट्टी के बर्तन

जो भी अपने जीवन में कम से कम एक बार मिट्टी के बर्तनों में पके हुए व्यंजनों की कोशिश करता है, वह मदद नहीं कर सका लेकिन ध्यान दें कि वे पारंपरिक रूप से पके हुए लोगों से बहुत अलग स्वाद लेते हैं। और इसका कारण मिट्टी के विशिष्ट गुण हैं, जिसके लिए मिट्टी के बर्तनों में उत्पादों को पकाया जाता है और पकाया जाता है, लेकिन धीरे-धीरे लगी हुई होती है। तथ्य यह है कि मिट्टी में उत्कृष्ट hygroscopicity, यानी, पानी को अवशोषित और बनाए रखने की संपत्ति है। गर्मी के प्रभाव में, यह पानी वाष्पीकरण शुरू होता है, जिससे भोजन भाप होता है। यही कारण है कि मिट्टी के बरतन में आप कम से कम वसा के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। बिक्री पर आप विभिन्न आकृतियों और आकारों के मिट्टी के बर्तन पा सकते हैं, दोनों शीशे के साथ लेपित, और इसके बिना। यद्यपि अनोखे बर्तन को स्वास्थ्य के लिए सबसे हानिकारक माना जाता है, वास्तव में यह पूरी तरह से सच नहीं है। तथ्य यह है कि अनगिनत मिट्टी के छिद्रों में, वसा और भोजन के अवशेष समय के साथ जमा होते हैं, जिसमें हानिकारक बैक्टीरिया सक्रिय रूप से प्रजनन शुरू होता है। इस तरह के जोखिम के शीशा लगने वाले बर्तनों के साथ कवर किया गया है, इसके अलावा धोना बहुत आसान है।