शैवाल, बड़ी संख्या में पोषक तत्वों और आसान पाचन के लिए धन्यवाद, लंबे समय से न केवल भोजन के लिए, बल्कि कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। सबसे उपयोगी समुद्री जड़ी बूटियों में से एक लाल शैवाल हैं। रूस में, लाल अल्गा, या किरदार, ठंडे समुद्र - बैरेंट्स और व्हाइट में आम है। जापान में, प्राकृतिक पर्यावरण को छोड़कर, वे विशेष रूप से आगे के उपयोग के लिए खेती की जाती हैं। लाल समुद्री शैवाल की लगभग एक हजार प्रजातियां हैं, और पोर्फीरी और रोडियम बहुत लोकप्रिय हैं।
लाल शैवाल में उपयोगी पदार्थ
इसकी संरचना में, लाल शैवाल में प्रोटीन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा होती है:
- सेलेनियम;
- मैंगनीज;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- आयोडीन;
- लिनोलेइक एसिड;
- लेसिथिन;
- लोहा;
- कैरोटीन;
- विटामिन ए, बी, सी, डी, ई।
इस तरह की एक रचना crimson विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और antifungal गुण प्रदान करता है।
लाल शैवाल के औषधीय गुण
हाल के वर्षों में वैज्ञानिक अनुसंधान ने ध्यान दिया है कि इन शैवाल के आधार पर दवाओं में एक शक्तिशाली उपचारात्मक और निवारक प्रभाव होता है। आहार में उनकी बहुतायत (25% तक) की वजह से, जापानी महिलाओं में स्तन कैंसर के कम प्रतिशत के कारण यह लाल शैवाल है।
भोजन में लाल शैवाल का सेवन एंटीऑक्सीडेंट स्थिति बढ़ता है, जो फेफड़ों, पेट, मस्तिष्क के कैंसर की रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।
सल्फेट्रिरोवाएन कार्बोहाइड्रेट, जो अल्गा का हिस्सा हैं, मानव इम्यूनोडेफिशियेंसी वायरस के विकास को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, एड्स रोगियों के जटिल चिकित्सा में उपयोग किए जाने वाले निकालने के लिए लाल शैवाल का उपयोग किया जाता है।
लाल समुद्री शैवाल निकालने का सेवन आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को समृद्ध करता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, फ्रैक्चर, घावों के उपचार को तेज करता है, कार्टिलाजिनस ऊतक की बहाली को उत्तेजित करता है। लाल रंग का नियमित उपयोग:
- धूम्रपान के दौरान रक्त में निकोटीन के स्तर को कम कर देता है;
- मोतियाबिंद और अन्य नेत्र रोगों के लिए उपचार की प्रभावशीलता बढ़ जाती है;
- उम्र बढ़ने धीमा
बचपन में, लाल अल्गा निकालने का सेवन हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने और संक्रामक बीमारियों के प्रतिरोध में मदद करता है।
खाना पकाने में लाल शैवाल का आवेदन
लाल शैवाल एशिया के निवासियों द्वारा भोजन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सूखे रूप में शैवाल का सबसे प्रसिद्ध आवेदन रोल और सुशी के लिए नोरि शीट है। इसके अलावा, उन्हें सूप और डेसर्ट (चावल की गेंद और केक) में जोड़ा जाता है। इंग्लैंड और आयरलैंड में, उन्हें एक साइड डिश, पूर्व उबला हुआ और फिर तला हुआ के रूप में उपयोग किया जाता है।
लाल शैवाल से भी गेलिडियम अम्मानी को अग्र-एगर-गेलिंग उत्पाद बनाया जाता है, जिसमें अल्गा के समान उपयोगी गुण होते हैं। सूगर, मर्मेल, जेलीड व्यंजन, मार्शमलो इत्यादि की तैयारी के लिए अग्र-अग्रर खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
लोक चिकित्सा में, लाल शैवाल से यह पदार्थ एक आसान रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है। अग्र-अग्रर के साथ पकाए गए व्यंजनों की नियमित खपत:
- आंतों को साफ करने में मदद करें;
- पेट की अम्लता को सामान्य करता है;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलेगी।
कॉस्मेटोलॉजी में लाल शैवाल का आवेदन
उम्र बढ़ने को धीमा करने की क्षमता ने सौंदर्य प्रसाधन में लाल अल्गा अपरिवर्तनीय बनाया। कई कॉस्मेटिक कंपनियां इसे अपने एंटी-बुजुर्ग उत्पादों में जोड़ती हैं।
समुद्री शैवाल लपेटें बहुत लोकप्रिय हैं। वे सक्रिय रूप से त्वचा को मॉइस्चराइज करते हैं, कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, और सूजन अभिव्यक्तियों को हटाते हैं। रैपिंग या मास्क के रूप में शैवाल का नियमित उपयोग:
- त्वचा को लोच वापस करने की अनुमति दें;
- एपिडर्मल कोशिकाओं के पुनर्जन्म को मजबूत करेगा;
- उठाने को प्रभावित करेगा।