राष्ट्रीय व्यंजन किसी भी देश की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। पर्यटक, कोस्टा रिका में छुट्टियों, न केवल प्रसिद्ध ज्वालामुखी देख सकते हैं और सागर तट पर समुद्र तट आराम का आनंद ले सकते हैं, बल्कि यहां स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं। आइए कोस्टा रिका के व्यंजनों की विशिष्टताओं के बारे में और जानें कि यह घरेलू पर्यटक को आश्चर्यचकित कर सकता है।
कोस्टा रिकियन व्यंजनों के व्यंजन
कोस्टा रिका का व्यंजन स्पेनिश और खाना पकाने की भारतीय परंपराओं का एक विचित्र मिश्रण है। इस देश के निवासी अपने व्यंजन को "ठेठ कमेटी" कहते हैं। यह फलियां, मांस (मांस, बतख और चिकन), चावल, मकई, समुद्री भोजन और, ज़ाहिर है, सब्जियों का प्रभुत्व है।
कोस्टा रिका के व्यंजनों की सुविधाओं में से एक इसकी सॉस और मसाले है। एक नियम के रूप में, वे व्यंजनों के साथ मिश्रित नहीं होते हैं, लेकिन एक अलग कटोरे में परोसे जाते हैं। मसाले बहुत तेज नहीं हैं (परंपरागत मिर्च सॉस को छोड़कर)। पारंपरिक सॉस की संरचना में धनिया, अजवाइन, प्याज, लहसुन, आदि जैसे मसाले शामिल हैं। केचप भी लोकप्रिय हैं।
मांस व्यंजन
मांस व्यंजन - शायद कोस्टा रिकन व्यंजनों का सबसे स्वादिष्ट। यहां जबकि, कोशिश करें:
- "ओलिआ डी कार्ने" - सब्जी का सूप, गोमांस शोरबा पर पकाया जाता है;
- "सोपा डी मोंडोंगो" - टिन से बने एक समृद्ध सूप;
- "Arros-kon-karne" - गोमांस के टुकड़ों के साथ चावल;
- "Arros-con-polo" - चिकन के साथ चावल;
- "टोडैडो" - विभिन्न सब्जियों के साथ मांस मांस;
- "पिकाडिलो" - सब्जियों के अतिरिक्त के साथ स्टू;
- "Tamales" - मांस के साथ चावल जमीन मांस, केले के पत्ते में लपेटा।
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समुद्री भोजन व्यंजन
कोस्टा रिका की पाक रीति-रिवाज दो महासागरों के बीच अपने स्थान से काफी प्रभावित थी। यहां समुद्री भोजन का बहुत शौक है। यहां लोकप्रिय कोस्टा रिकन व्यंजनों की एक सूची दी गई है, जहां मुख्य सामग्री समुद्री भोजन हैं:
- "ए ला पैच" - बेक्ड मछली;
- "सेविच" - समुद्री मछली, नींबू के रस में पकाया जाता है;
- "Konchas" - seashells, जो विभिन्न पक्ष व्यंजनों के साथ परोसा जाता है;
- "Arros-con-Camarones" - केकड़ों के साथ pilaf;
- "पार्गो" - लाल लुटियानस, कोयलों में तला हुआ;
- समुद्री भोजन के साथ Paella।
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सब्जियां और फल
कोस्टा रिकियन व्यंजन में एक विशेष जगह मकई है। इससे वे दलिया, पेनकेक्स और फ्लैट केक बनाते हैं, रोटी सेंकते हैं, इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा देते हैं। सुखद स्वाद "टोर्टिलस" (मकई के आटे से टोरिल्ला), "गैलोस" (मांस, पनीर या बीन भरने के साथ फ्लैट केक), "आर्रेग्लाडोस" (मकई की रोटी), "चोर्रेडोस" (युवा मकई से पेनकेक्स) द्वारा प्रतिष्ठित है।
कुछ असामान्य व्यंजनों को आजमाकर भी दिलचस्प है: "सिमकोर" प्रकार के केले से टोपी फ्लैट केक, टोस्ट मकई कोब्स "elotes", चावल के साथ चावल "गैलो पिंटो", तला हुआ पनीर। कोस्टा रिका में उगाए जाने वाले विदेशी फलों के स्वाद की सराहना करना सुनिश्चित करें। यह पपीता, कैरम, जुनून फल, खट्टा क्रीम, मैमोनेस, अन्नोनू, लीची, रैंबुटन, मैरनन है।
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कोस्टा रिका का सर्वश्रेष्ठ पेय पदार्थ
इस सूची में पहला नंबर निश्चित रूप से प्रसिद्ध कोस्टा रिकन कॉफी है, जिसे दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। वह आम तौर पर भोजन के अंत में नशे में होता है, छोटे कॉफी कप में डालकर गर्म दूध जोड़ता है। चाय प्रेमियों को एक विशेष तरीके से जड़ी बूटी चाय का स्वाद लेना होगा।
मादक पेय पदार्थों में से, मुख्य बात, शायद, रम है। इसकी कई किस्मों को भी निर्यात किया जाता है (अबुएलो, कैचिक, प्लेटिनो, सेंटेनियोरियो)। यहाँ बहुत लोकप्रिय मलाईदार और कॉफी मदिरा "कैफे रिका" है। सबसे अच्छे प्रकार के बियर "उष्णकटिबंधीय", "शाही", "Bavaria" और "Steinbru" हैं। और चीनी गन्ना से, स्थानीय लोग एक मजबूत मादक पेय "guaro" बनाते हैं।
स्वादिष्ट शीतल पेय स्थानीय फलों से बने होते हैं। यह एक कॉकटेल "रीफ्रेशको" है, जिसमें फल, दूध, पानी और बर्फ मिश्रित होते हैं, साथ ही साथ "कोर्चाटा", "सेबाडा" और "पिनोलिलो" पेय भी होते हैं।
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