खाना पकाने के अपने हाथों से खाना हमेशा अधिक लाभदायक और सुरक्षित होता है, क्योंकि आप जानते हैं कि इसके लिए वास्तव में किस सामग्री का उपयोग किया गया था। मनुष्य के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, विभिन्न उपकरणों की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया। एक स्वादिष्ट घर से बना मक्खन तैयार करने के लिए आपको एक घरेलू विद्युत मंथन खरीदना चाहिए।
एक घरेलू इलेक्ट्रिक तितली मशीन के संचालन के सिद्धांत
इलेक्ट्रिक मंथन एक फ्लास्क है, जो एक ढक्कन के साथ ऊपर से कसकर बंद कर दिया जाता है। इसके अंदर तरल मिश्रण करने के लिए इलेक्ट्रिक मोटर से जुड़ा एक इंपेलर होता है।
तेल के निर्माण के लिए, बिजली के मंथन के टैंक में क्रीम डालना आवश्यक है, एक विभाजक के माध्यम से प्राप्त किया जाता है या खड़े दूध की सतह से एक चम्मच द्वारा एकत्र किया जाता है। इसके बाद, ढक्कन को बंद करना और मिश्रण प्रक्रिया शुरू करना आवश्यक है, जिसके दौरान तरल ( मक्खन ) से वसा ग्लोब्यूल को अलग करना होगा। फिर, फुसफुसाते हुए, वे धीरे-धीरे अपने खोल को खो देते हैं और तेल के एक थक्के का निर्माण करते हुए एक दूसरे के साथ मिलते हैं। उसके बाद, तरल निकालें, और परिणामी द्रव्यमान मक्खन के बाकी हिस्सों को बनाने के लिए कागज पर फैल गया है।
काम के अंत में, मंथन को जरूरी रूप से अलग किया जाना चाहिए, गर्म पानी में धोया जाना चाहिए और सूखा पोंछना चाहिए। इस विद्युत उपकरण का संचालन करते समय यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि जब तरल टैंक में होता है, तो इसे 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं बदला जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यदि यह किया जाता है, तो टैंक की सामग्री इंजन में आती है, जिससे शॉर्ट सर्किट होता है।
घरेलू बिजली के तेल टैंक के लाभ
तेल मिलों मैनुअल और बिजली हैं। स्वाभाविक रूप से, पहला प्रकार बहुत सस्ता है, लेकिन कई मामलों में यह स्वचालित मॉडल खो देता है। इलेक्ट्रिक घरेलू मंथन के लाभ निम्नानुसार हैं:
- कम से कम शारीरिक प्रयास, क्योंकि पूरी प्रक्रिया स्वचालित होती है और उस व्यक्ति से आपको केवल भरने और स्विच करने की आवश्यकता होती है;
- थोड़े समय में उच्च उत्पादकता (केवल 15-30 मिनट);
- बहुमुखी प्रतिभा, क्योंकि इस डिवाइस का उपयोग तरल आटा, कॉकटेल और क्रीम तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है;
- एक गुणवत्ता सजातीय उत्पाद प्राप्त करना;
- सरल देखभाल, क्योंकि मंथन आसानी से अलग हो जाते हैं, जो आपको उन्हें जल्दी से साफ करने की अनुमति देता है;
- कम बिजली की खपत;
- अति ताप के खिलाफ सुरक्षा की उपस्थिति;
- सही ढंग से उपयोग किए जाने पर विश्वसनीयता और स्थायित्व।
बिजली के घर के मंथन क्या हैं?
दुकानों में, अधिकांश मंथन निम्नलिखित मॉडलों द्वारा दर्शाए जाते हैं: इंपल्स, सिबिरीचका, सलीट और ओआईई -1। उनमें से एक उपकरण चुनने के लिए जो आपकी आवश्यकताओं को पूरा करेगा, आपको उनकी तकनीकी विशेषताओं पर ध्यान देना होगा:
- टैंक की मात्रा और प्रारंभिक सामग्री के नाममात्र शुल्क (3 लीटर से)।
- इंजन की गति पर्याप्त 1380 आरपीएम।
- अंतिम उत्पाद की मात्रा का उपयोग सामग्री के लिए किया जाता है।
इन आंकड़ों जितना अधिक होगा, उतना तेज़ और अधिक आप घर से बना मक्खन प्राप्त करेंगे। यहां आपको अपने परिवार की जरूरतों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, हालांकि घरेलू विद्युत मंथन वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसकी मोटर अधिभारित किए बिना। यदि आप घरेलू इलेक्ट्रिक मंथन खरीदते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि स्टोर उत्पादों (क्रीम, खट्टा क्रीम और पैकेज में दूध) से, आप वास्तव में कभी भी उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन नहीं बना सकते हैं। इसलिए, इस डिवाइस को खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास अच्छे दूध का सप्लायर है या खुद को एक गाय खरीदें।