घोड़े की मूली कब खोदना है?

Horseradish का समय पर संग्रह बहुत महत्वपूर्ण है। जबकि पौधे की पत्तियां हरे रहती हैं, जड़ें जल्दी खोदती हैं, क्योंकि उन्होंने अभी तक सरसों के तेल को जमा नहीं किया है - वे अभी भी पत्तियों में हैं और केवल थोड़ी देर के बाद वे जमीन के नीचे गिर जाएंगे।

कटाई के समय का चयन

वह समय जब आप घोड़े की मूली को पहले ही खोद सकते हैं, नवंबर के आसपास देर शरद ऋतु में आता है। मुख्य बात यह है कि पत्तियां जमीन पर सूख जाती हैं, सूख जाती हैं और सूख जाती हैं। यह horseradish तैयारी शुरू करने के लिए संकेत होगा।

एक और अवधि जब आप रूट हर्सरडिश खोद सकते हैं - वसंत ऋतु, जब मिट्टी बस thawed, और अभी तक कोई हरे रंग की शूटिंग नहीं हैं। जमीन पर अच्छी तरह से Horseradish सर्दियों और, इस तरह से एकत्र, प्रजनन के उद्देश्य से रोपण के लिए काफी उपयुक्त है।

यदि आपको कटाई के लिए हर्सरडिश की आवश्यकता है, तो जब यह खुदाई की जा सकती है तो कुछ भी हो सकता है - देर से शरद ऋतु, और वसंत ऋतु की तरह। मुख्य बात यह है कि इसे इकट्ठा करने के बाद इसे ठीक से स्टोर करें, ताकि यह रसदार और मसालेदार बने रहे।

इसके अलावा, यह जानना महत्वपूर्ण है कि न केवल घोड़े की मूली को बेहतर तरीके से खोदना, बल्कि यह कैसे करना है। यह प्रक्रिया काफी श्रमिक है, और कामकाजी उपकरण के रूप में "कोल्सोव की तलवार" का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसे आदेश के तहत व्यक्तिगत रूप से फोर्ज में निर्मित किया जाता है। इसका उपयोग रोपण और युवा रोपणों को उत्खनन और प्रत्यारोपण के लिए भी किया जा सकता है। अगर धरती ढीली है, तो आप हर्सरडिश को कांटे से खोदने की कोशिश कर सकते हैं।

Horseradish कटौती ताकि rhizome पत्ती petioles के कुछ सेंटीमीटर छोड़ दिया, जिसके लिए आप जड़ों को बंडलों में बांध सकते हैं। एक तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में घोड़े की मूली की जड़ें रखें। इसके अलावा वे गीले रेत में खोद सकते हैं।

Horseradish का उपयोग कैसे करें?

खाना पकाने में horseradish के आगे उपयोग सभी व्यंजनों को रद्द करना चाहिए जहां रूट scalded या brewed है। इस उपचार के साथ, सभी अस्थिर यौगिक जो तेजता और पिक्चर स्वाद देते हैं, बस गायब हो जाते हैं। यहां तक ​​कि पोंछे हुए हॉर्सराडिश को खुले कंटेनर में भी नहीं रखा जा सकता है - आपको तुरंत इसे एक जार में रखना चाहिए और उसे ढक्कन से ढकना चाहिए।

एक दिलचस्प स्वाद के अलावा, horseradish औषधीय गुण है। इसमें बहुत से एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, कार्बनिक यौगिक, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं। इसका उपयोग महामारी के मौसम में सर्दी की रोकथाम के लिए किया जा सकता है, और नियमित रूप से एक एंटीट्यूमरल उत्पाद के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

हॉर्सडिश भूख को उत्तेजित करता है, चयापचय को सामान्य करता है, पाचन तंत्र के काम को उत्तेजित करता है, चक्करदार क्रिया है, संधिशोथ और संयुक्त दर्द में मदद करता है । इसके आधार पर तैयारी दवा के कई क्षेत्रों में उपयोग की जाती है।