डेनिश व्यंजन

चूंकि लोगों की स्वाद वरीयताएं बहुत अलग हैं, इसलिए यूरोप के उत्तर में इस राज्य की यात्रा की योजना बनाते समय डेनिश व्यंजन कैसा है, इसके बारे में अधिक जानने के लायक है। स्थानीय पाक परंपराएं जूटलैंड प्रायद्वीप पर देश के स्थान का तार्किक परिणाम हैं, समुद्र द्वारा धोया गया: मछली और समुद्री भोजन यहां प्रीमियम पर। डेन और मांस व्यंजन मत भूलना। आखिरकार, ठंड और कठोर जलवायु में उच्च कैलोरी प्रोटीन भोजन शरीर के लिए पोषक तत्वों का एक अमूल्य स्रोत है। तो यदि आप पौष्टिक और पौष्टिक भोजन के प्रशंसक हैं, तो डेनिश व्यंजनों की व्यंजनों, जो कि विविधता में भिन्न हैं, आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

मांस और मछली के अलावा, स्थानीय लोग खुशी से दूध के व्यंजन और विशेष मिठाई के साथ आपका इलाज करेंगे। साथ ही, उत्पादों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाता है।

मांस और मछली व्यंजन

एक व्यस्त दिन के बाद, आप शायद ऊर्जा को भरने के लिए कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। ऐसा करने के लिए, कुछ मांस ऑर्डर करें, जो डेनिश व्यंजन में एक विशेष स्थान पर है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से हम ध्यान देते हैं:

• सूखे मेमने;
• लाल गोभी के साथ तला हुआ सूअर का मांस;
• स्मोक्ड बेकन;
• वील schnitzel;
• बियर में सूअर का मांस पसलियों;
• चिकन अनानास के रस में मसालेदार चिकन;
• प्याज के साथ तला हुआ यकृत;
• बेकन के साथ सब्जियां - वसा;
• सेब और prunes के साथ सूअर का मांस;
• एक कटा हुआ गोमांस फावड़ा।

आपको स्थानीय मछली और समुद्री खाने के व्यंजन भी खाना चाहिए। स्थानीय कुक के लिए विशेष रूप से अच्छा:

• Scagene में flatfish;
• विभिन्न किस्मों के स्मोक्ड, नमकीन और मसालेदार मछली;
• झींगा सलाद-कॉकटेल;
• ईल्स के रोल;
• तला हुआ नमकीन हेरिंग;
• केकड़ों।

पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश और स्नैक्स

डेनमार्क की रसोई में, अन्य देशों में, नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात्रिभोज के बिना प्रकाश, स्वस्थ और विटामिन समृद्ध स्नैक्स, साथ ही साइड व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिससे मांस और मछली की पाक कृतियों को विशेष स्वाद मिलता है। डेनस पक्षियों को पसंद करते हैं जो गर्म परोसे जाते हैं: मसालेदार या तला हुआ प्याज, बेक्ड या उबला हुआ आलू, गर्म लाल गोभी।

मेज पर स्थानीय और ताजा सब्जियों से दूर शर्मिंदा न हों, जिनमें से ककड़ी, सफेद मूली और, ज़ाहिर है, हिरण। स्थानीय खानपान प्रतिष्ठानों में स्वादिष्ट सलाद में पूछना सुनिश्चित करें, जिसमें उबले हुए तत्वों में फूलगोभी, सेम, मशरूम, बीट, मिर्च, गाजर, अजवाइन जैसे तत्व शामिल हैं। यहां पहले या दूसरे व्यंजनों के लिए अक्सर काले राई रोटी की सेवा की जाती है - डेन्स का एक पसंदीदा उत्पाद। विभिन्न प्रकार के additives के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट घर का बना बेक्ड माल।

डेनिश मेनू का असली "हाइलाइट" क्रीम के साथ गेहूं दलिया है। दूध (गाय और भेड़ दोनों) और डेयरी उत्पादों का सम्मान यहां किया जाता है: डेनमार्क के निवासियों को हर दिन इसे पीने के लिए तैयार हैं, और इसके डेरिवेटिव के बीच, अक्सर वे कुटीर चीज़, चीज, घर का बना मेयोनेज़, केफिर, दूध सूप का उपयोग करते हैं। इसके अलावा दोपहर के भोजन के लिए अक्सर मटर पकाया जाता है या तथाकथित "वसंत" सूप (अजवाइन, फूलगोभी, प्याज, पालक, मक्खन और अंडे के साथ चिकन पर आधारित)।

डेनिश व्यंजन के सभी व्यंजनों में से एक विशेष स्थान एक विशेष सैंडविच - स्मोरेब्रोड द्वारा लिया जाता है। यह बहु-स्तरित स्थानीय "हैम्बर्गर" विभिन्न fillings के साथ, जो तैयार है ताकि उंगलियों चाटना, लगभग राष्ट्रीय गौरव। स्मोरेब्रोड की सभी किस्मों को सूचीबद्ध करना असंभव है: लगभग हर घर या कैफे की अपनी खाना पकाने की विधि है। इस तरह के एक विशाल सैंडविच में, टमाटर, ककड़ी, बेकन, हेरिंग, मक्खन, पनीर, प्याज, अंडे की परतें रोटी पर रखी जाती हैं, जो इसे सॉस के साथ भरपूर मात्रा में पानी देती है और उन्हें विभिन्न पैटों से फैलती है। कई डेनिश शहरों ( कोपेनहेगन , ओडेंस , बिलुंड इत्यादि) में भी विशेष दुकानें खोली जाती हैं, जिनमें से वर्गीकरण केवल स्मोरेब्रोड होता है, जो कि दर्जनों व्यंजनों के अनुसार तैयार होता है। कुछ मेट्रोपॉलिटन रेस्तरां में भी उन्हें परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, कॉमांडेंटेन में।

डेनिस के पसंदीदा मिठाई और पेय

बहुत ही नाज़ुक और सुखद स्वाद में बेरीज के आधार पर डेनिश होस्टेस द्वारा तैयार मिठाई होती है, जो उत्तर में लगभग विशेष रूप से बढ़ती हैं। ये हैं:

• किशमिश,
• cranberries;
• ब्लैकबेरी;
• cranberries;
• रास्पबेरी;
• क्लाउडबेरी, आदि

जेली, मीठे सॉस, कॉम्पोट्स, जाम, जेली कोशिश करने के लिए बहुत लायक हैं - और फिर आप एक बार से अधिक डेनमार्क लौटना चाहेंगे। बेरीज से भी पाई और केक के लिए भराई बनाते हैं और यहां तक ​​कि सूप और दलिया में एक मसाला के रूप में जोड़ें। परंपरागत स्थानीय डेसर्ट क्रीम के साथ currant जेली और बेरी सूप की एक परत के साथ सेब पाई हैं। यहाँ भी बेकिंग, विचलित न करें: पनीर crumbs के साथ छिड़काव खमीर पेनकेक्स या गेहूं केक स्थानीय कैफे के मेनू में अक्सर मेहमान हैं। इसके अलावा, डेन ने प्रसिद्ध डेनिश बन्स की पूजा की, जिसे वे स्वयं "विनीज़ रोटी" कहते हैं - यह वियना के कन्फेक्शनर्स थे जिन्होंने इस नुस्खा को XIX शताब्दी में प्रायद्वीप में लाया था।

उत्तर में शाम काफी लंबी हैं, इसलिए लोग अक्सर उन्हें शराब के शॉट के लिए ले जाते हैं। डेनमार्क के राष्ट्रीय व्यंजन में यह शराब, घर हर्बल schnapps या बियर हो सकता है। दावत के सम्मान में, एक गर्म शराब आमतौर पर मेज पर परोसा जाता है, जिसमें मसाले एक विशेष मसालेदार स्वाद देते हैं। एक परिवार का पेय मसालों के सभी प्रकार के साथ दूध होता है, जो सुबह में नशे में कॉफी की तरह होता है।

होटल में भोजन के बारे में पर्यटकों को क्या जानने की ज़रूरत है?

डेनिश होटलों में भोजन के मामले में दिन का क्रम हमारे से काफी अलग है। तो, होटल में 7.00 से 10.00 तक के शुरुआती नाश्ते की सेवा होती है, जो आमतौर पर एक बुफे है। 12.00 से 14.00 तक स्थानीय निवासियों के साथ भोजन नाश्ते के रूप में माना जाता है, हालांकि हमारे पास यह दोपहर का खाना है। खाने के लिए मेहमानों को देर से मेहमानों को पेश किया जाएगा: 18.00 से 21.00 तक। लेकिन रात्रिभोज बहुत देर हो चुकी है: डेनिश परंपराओं के मुताबिक, केवल ठंडे व्यंजन परोसे जाते हैं।

एक नियम के रूप में, प्रारंभिक नाश्ते के लिए विभिन्न हल्के स्नैक्स, पेस्ट्री और साइड डिश तैयार किए जाते हैं, मुख्य मछली और मांस व्यंजन नाश्ते का एक अभिन्न तत्व हैं, और सूप और अनाज, जैसा कि हम करते हैं, लंच के लिए। रात्रिभोज आमतौर पर आपकी पसंद के उपरोक्त व्यंजन से होता है। डेन्स दिन के किसी भी समय डेयरी उत्पादों और प्रसिद्ध सैंडविच का उपयोग करते हैं, साथ ही साथ गैर-शराब पीते हैं।