अंगूर पसंद नहीं करता - इन रसदार स्वादिष्ट जामुन, जिन्हें आप शरद ऋतु में मना सकते हैं। और क्या आप जानते हैं कि यह एकमात्र ऐसा पौधा है जिसके लिए एक संपूर्ण विज्ञान समर्पित है - ampelography, और इस बेरी की मदद से कई बीमारियां ठीक हो सकती हैं? बेशक, अंगूर के लाभ बहुत अच्छे हैं, लेकिन इससे कुछ मामलों में नुकसान हो सकता है। हम इस लेख में इसके लाभ और contraindications के बारे में बात करेंगे।
अंगूर संरचना
अंगूर के उपचार गुण सबसे अमीर संरचना के कारण होते हैं, जिसके कारण इसे उपयोगी पदार्थों का असली भंडार कहा जा सकता है।
इस बेरी का पौष्टिक मूल्य शर्करा की सामग्री - ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रक्टोज द्वारा निर्धारित किया जाता है। पाचन की प्रक्रिया में, ये शर्करा तुरंत रक्त में प्रवेश करते हैं, लगभग परिवर्तन के बिना, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
अंगूर में कार्बनिक एसिड (मैलिक, टार्टेरिक, साइट्रिक, एम्बर इत्यादि) होते हैं, जो पाचन की प्रक्रिया और भोजन के आकलन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
इसमें मनुष्यों के लिए आवश्यक सभी खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं - पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, सिलिकॉन, बोरॉन इत्यादि। इसके अलावा, अंगूर में, बहुत सारे विटामिन होते हैं: ए, विटामिन बी, सी, एच, के, आर।
बहुत उपयोगी पौधे पदार्थ पेक्टिन हैं, सबसे महत्वपूर्ण एमिनो एसिड (लाइसिन, ल्यूसीन, आर्जिनिन, सिस्टीन, ग्लाइसीन, आदि), ठोस तेल, टैनिन, लेसितिण, फ्लोबबैफेनेस, वैनिलीन अंगूर बेरीज और उनके बीज के सभी तत्व हैं।
अंगूर के उपचार गुण
उपचारात्मक प्रभाव के अनुसार, जो मानव शरीर पर अंगूर प्रस्तुत करता है, इस फल संयंत्र का कोई बराबर नहीं होता है।
हम केवल कुछ ही सूचीबद्ध हैं, अंगूर के मुख्य उपयोगी गुण और शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव:
- शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने की क्षमता;
- कैंसर की संभावना में कमी;
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को मजबूत करना, रक्त संरचना में सुधार करना;
- कोलेस्ट्रॉल को कम करना;
- रक्तचाप को सामान्य करने की क्षमता;
- पाचन और चयापचय का सामान्यीकरण;
- तंत्रिका तंत्र पर शामक प्रभाव;
- वयस्कता में दृश्य हानि की रोकथाम;
- गुर्दे की पत्थरों की रोकथाम;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की क्षमता;
- उम्मीदवार गुण;
- एंटीसेप्टिक गुण, आदि
ये सभी उपयोगी गुण सफेद (हरे) और लाल (काले) अंगूर दोनों पर लागू होते हैं। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि अंधेरे अंगूर की किस्में अभी भी अधिक मूल्यवान और उपयोगी हैं, क्योंकि उनमें एंटीऑक्सिडेंट्स और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता अधिक है। इसके अलावा, लाल अंगूर में अधिक स्पष्ट एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं।
अंगूर का उपयोग करने के लिए कितनी सही है?
अंगूर एक अलग पकवान हैं, और अन्य खाद्य पदार्थों से भस्म नहीं किया जाना चाहिए। शरीर के लिए सबसे बड़ा लाभ यह लाएगा, यदि आप इसे बुनियादी भोजन के बीच में खाते हैं (एक घंटे के लिए - खाने से पहले डेढ़ घंटे पहले)। इसके अलावा, दोनों बेरीज स्वयं, और रस, शराब और उनसे अन्य उत्पादों को संयम में खपत किया जाना चाहिए।
अम्ल और शर्करा के प्रभाव से दांतों के तामचीनी को संरक्षित करने के लिए, अंगूर खाने के बाद अपने दांतों को ब्रश करने की अनुशंसा की जाती है।
अंगूर के उपयोग के लिए विरोधाभास
जैसा कि पहले से ही उल्लेख किया गया है, अंगूर के लाभों के बावजूद, उसके पास भी विरोधाभास है। इस बेरी के उपयोग में निम्नलिखित में हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं
- मधुमेह मेलिटस के साथ;
- पेट और duodenum के अल्सर के साथ,
- एक आंत संबंधी विकार पर (रेचक प्रभाव के कारण);
- पोटेशियम चयापचय के उल्लंघन के लिए;
- गुर्दे की कमी के साथ;
- गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान (नकारात्मक रूप से दूध के उत्पादन को प्रभावित करता है);
- मोटापे के साथ;
- तपेदिक के एक गंभीर रूप के साथ।