पनीर चाकू

यदि आपको पनीर काटने के लिए चाकू की आवश्यकता है, तो उसकी पसंद को जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि सच्चे पनीर gourmets सुनिश्चित हैं कि इस व्यंजन का स्वाद खराब करने के लिए बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, इसे काटने के लिए पर्याप्त गलत है। इस सामग्री में हम विभिन्न प्रकार के पनीर काटने के लिए चाकू मॉडल पर विचार करने की कोशिश करेंगे, और यह निर्धारित करेंगे कि खेत में कौन सी प्रजातियां सबसे उपयोगी हैं।

चाकू के प्रकार

चाकू की पसंद आपकी प्राथमिकताओं, या बल्कि, अपनी पसंदीदा विविधता की स्थिरता पर आधारित होनी चाहिए। पता नहीं कैसे एक पनीर चाकू की तरह दिखना चाहिए, और इसका उपयोग कैसे करें? चलो समझते हैं।

ऐसे चाकू के कई बुनियादी प्रकार हैं:

• graters;
• दो हाथ (डच);
• हवा जेब के साथ चाकू;
• चाकू, कांटेदार;
• स्लाइसर;
• चाकू-तार (तार)।

सबसे पहले, आपको याद रखना चाहिए कि उत्पाद के सबसे कठिन ग्रेडों के लिए , केवल कठोर किस्मों के लिए केवल graters और slicers का उपयोग किया जाता है - नरम किस्मों को काटने के लिए बड़े डच और सभी समान स्लाइसर्स, एयर जेब, अच्छी तरह से और असली पनीर के साथ एक तेज चाकू प्राप्त करना बेहतर होता है मोल्ड के साथ - केवल एक तार चाकू।

पनीर के लिए शार्प चाकू विशेष रूप से एयर जेब से बने होते हैं, इन्हें नरम किस्मों की गुणवत्ता स्लाइसिंग के लिए उपयोग किया जाता है। स्लाइस को आकार कम नहीं करने के लिए, ब्लेड में विशेष नाली होती है। ऐसे चाकू से बने कट हमेशा सीधे और स्पष्ट रूप से लंबवत होते हैं।

स्लाइस में पनीर के कठिन प्रकार काटने के लिए आधुनिक चाकू-स्लाइसर्स का उपयोग किया जाता है। इस चाकू के साथ काटने के दौरान प्राप्त किए जाने वाले स्लाइव शब्दशः पारदर्शी हैं, उनके पास बिल्कुल वही आकार और मोटाई है। स्लाइसर के कई मॉडलों पर आप स्लाइसर की मोटाई समायोजित कर सकते हैं।

Roquefort के प्रेमी निश्चित रूप से पनीर के लिए एक विशेष चाकू की आवश्यकता होगी। सबसे अच्छी बात एक स्ट्रिंग है। इसमें एक चाप के आकार का हैंडल (या दो छोटे हैंडल) हो सकते हैं जिसमें एक स्ट्रिंग संलग्न होती है। दो हैंडल के साथ चाकू-स्ट्रिंग उलझन के सिद्धांत पर काम करता है, यह आसानी से मुलायम पनीर में कटौती करता है। मोल्ड के साथ किस्मों को काटने के लिए ऐसे चाकू रखना आवश्यक है। यदि आप इस पनीर को पारंपरिक चाकू से काटते हैं, तो संरचना और मोल्ड और पनीर टूट जाते हैं।

चाकू और कांटे का उपयोग स्लाइस और टुकड़ों को एक प्लेट से दूसरे में ले जाने के लिए किया जाता है। वे सामान्य आकार के चाकू की तरह दिख सकते हैं, और दो prongs के साथ एक कांटा जैसा दिखता है।

पनीर के लिए बहुत लोकप्रिय और दो हाथ वाले चाकू, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसकी जड़ें हॉलैंड से "बढ़ रही हैं"। यह इस देश में था कि इसका इस्तेमाल बड़े टुकड़ों में स्वादिष्टता के साथ-साथ पूरे सिर को काटने के लिए किया जाता था।