सूखे खुबानी - उपयोगी गुण

सूखे खुबानी सूखे खुबानी कहा जाता है। और सूखे खुबानी के रूप में जाने वाले फलों की केवल छोटी किस्में बीज के साथ सूख जाती हैं, क्योंकि उन्हें लुगदी से अलग करना बहुत मुश्किल होता है। हर किसी ने सूखे खुबानी के उपयोगी गुणों के बारे में सुना है, लेकिन हम इस लेख में अधिक विस्तार से उनके साथ रहेंगे, और हम इसके उपयोग के लिए contraindications भी निर्दिष्ट करेंगे।

खुबानी कैसे सूखा?

सही और उपयोगी उत्पाद प्राप्त करने के लिए सूर्य में फल लगाने के लिए पर्याप्त नहीं है। फल जो पूर्ण परिपक्वता तक पहुंच गए हैं, पेड़ से एकत्र किए गए नुकसान और चोटों के बिना, जमीन से नहीं, पानी से धोए जाते हैं और हड्डियों से मुक्त होते हैं। सूखे खुबानी के औषधीय गुणों को संरक्षित करने के लिए खाना पकाने के सभी चरण महत्वपूर्ण हैं। फिर खुबानी को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में गिराया जा सकता है, लेकिन नहीं। यह आपको पराग और विभिन्न अशुद्धियों, साथ ही फल की सतह को कवर करने वाले बाल हटाने की अनुमति देता है। पाक कला जरूरी नहीं है, लेकिन सूखे खुबानी की सतह को पूरा करने के बाद चमकदार और चिकनी होगी।

अगला कदम सीधे खुबानी सूख रहा है। इसे बाहर या विशेष थर्मोस्टैट में किया जा सकता है। घर पर, ओवन में सुखाने संभव है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने और विभिन्न बीमारियों के उपचार के लिए सूखे खुबानी के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, एक परत में जाली पर फल फैलाना आवश्यक है और उन्हें एक-दूसरे पर स्तरित करने की अनुमति नहीं है। विशेष मशीनों में सूखना खुली हवा में अधिक लाभदायक, स्वच्छ और तेजी से सुखाने वाला है, जो मौसम की स्थिति के आधार पर 3 से 15 दिनों तक चल सकता है।

सूखे खुबानी के उपयोगी गुण

सूखे खुबानी की उपयोगिता द्वारा निर्धारित किया जाता है:

• विटामिन (ए, बी, सी, पीपी);
• खनिजों (मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, लौह, सोडियम);
• कार्बनिक अम्ल और पेक्टिन;
• पौष्टिक;
• ग्लूकोज और फ्रक्टोज की उच्च सामग्री।

विटामिन और खनिज लवण के बहुत सारे रखरखाव जटिल उपचार और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, एनीमिया के प्रोफेलेक्सिस के दौरान सूखे खुबानी का उपयोग करने की अनुमति देता है, जो दृष्टि को कम करता है। और पेक्टिन फाइबर और फाइबर की उच्च सामग्री के कारण, कब्ज के साथ सूखे खुबानी के उपयोगी गुण निर्विवाद हैं। और आप दोनों फलों का खुद भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं, और सूखे खुबानी के मिश्रण, जिसका लाभ उन लोगों की सेवा करेगा जो सूखे खुबानी के स्वाद को पसंद नहीं करते हैं। यह मिश्रण हर दिन खाना बनाना और ताजा खाना बेहतर है।

उच्च पौष्टिक मूल्य और ग्लूकोज की एक बड़ी मात्रा वजन कम करने में मदद करेगी। यह मिठाई और केक के रूप में सामान्य मिठाई के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है और इसे बदला जाना चाहिए। वजन घटाने के दौरान सूखे खुबानी के लाभों को इसके हल्के मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव से भी समझाया जाता है। सूखे खुबानी पर उतारने के दिनों के द्वारा एक अच्छा प्रभाव दिया जाता है। एक दिन के लिए, आपको धीरे-धीरे दो गिलास फल का उपयोग करना होगा, उबलते पानी से पहले गरम करें। परिणामस्वरूप जलसेक सामान्य चाय या कॉफी के बजाय नशे में होना चाहिए।

सूखे खुबानी के लिए नुकसान

दुर्भाग्य से, अक्सर सूखे खुबानी के औद्योगिक निर्माण में जहरीले पदार्थ सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग इस तरह किया जाता है संरक्षक, जो न केवल लंबे समय तक फल को संरक्षित करता है, बल्कि इसे सफ़ेद करता है, फल के प्राकृतिक अंधेरे को रोकता है, यह एक अप्राकृतिक चमक देता है। दुर्भाग्य से, यह पदार्थ न केवल सूखे खुबानी के उपयोगी गुणों को स्तरित कर सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है।

सल्फर डाइऑक्साइड खुबानी में निहित विटामिन बी 1 को नष्ट कर सकता है, और शरीर में जमा होने से एलर्जी प्रतिक्रिया, अस्थमा, फुफ्फुसीय edema का कारण बन सकता है। विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को यह याद रखने लायक है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान सूखे खुबानी के लाभ स्पष्ट हैं। सूखे खुबानी का उपयोग स्नैक्स के रूप में विशेष रूप से सर्दी में माँ और बच्चे के लिए विटामिन और खनिजों का प्राकृतिक स्रोत बन जाएगा। सौभाग्य से, जहरीले तत्व को हटाने के लिए काफी सरल है - उपयोग से पहले, सूखे खुबानी को उबलते पानी के साथ डालें और 10-15 मिनट जोर दें।