Momordika एक घास चढ़ाई बेल की उपस्थिति है और कद्दू के परिवार से संबंधित है। पौधे की मूल भूमि भारत और दक्षिण-पूर्व एशिया है, लेकिन आज इस मगरमच्छ ककड़ी, खरगोश तरबूज और भारतीय अनार, जिसे इसे भी कहा जाता है, स्लाव देशों में इसकी सजावट के कारण कई तरीकों से बढ़ने लगा, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि मोमोर्डिका के पास है औषधीय गुणों का द्रव्यमान।
विवरण और आवेदन
हालांकि Momordika और कद्दू संस्कृति, इसकी पतली और लंबी उपज 2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। युवा हरे रंग के फल दिखाई देने के बाद, जिसकी सतह मसूड़ों से ढकी हुई है। धीरे-धीरे रंग पीले या पीले-नारंगी में बदल जाता है, और फल के अंदर अंधेरे-रूबी रंग का एक रसदार पेरिकारप होता है। स्वाद पर्सिमोन के समान ही है, लेकिन फल का खोल एक कद्दू जैसा दिखता है, केवल थोड़ा कड़वा होता है। एशियाई देशों में खाना पकाने में इस पौधे के मांस और बीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे पकाते हैं, तलना, सलाद में जोड़ें, पहले पाठ्यक्रम और सब्जियों के साथ गठबंधन।
भारतीय ककड़ी जापानी ओकिनावा में एक पसंदीदा पकवान है, जिसमें भोजन के रूप में खपत और बेकार फल दोनों होते हैं, जो समान रूप से उपयोगी और सुखद होते हैं और स्वाद की तीखेपन और तीखेपन में भिन्न होते हैं। मोमोर्डिका को भारतीय भारतीय स्वाद देने वाली करी की संरचना में शामिल किया गया है, और यदि आप अल्कोहल पर जोर देते हैं, तो आप सुगंधित घर टिंचर, मदिरा या शराब प्राप्त कर सकते हैं। इसकी उपयोगी गुणों के कारण, मोमोर्डिका दवाओं में न केवल फल, बल्कि बीज, पत्तियां, जड़ और उपजी दवाओं में भी प्रयोग किया जाता है।
पौधे Momordica के उपचारात्मक गुण
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, विटामिन - ई, एफ, सी, फोलिक एसिड, खनिजों - कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, साथ ही साथ एमिनो एसिड, सैपोनिन, एल्कालोइड, ग्लाइकोसाइड्स, फिनोल, रेजिन, तेल इत्यादि को मोमोर्डिका की संरचना में शामिल किया जाता है। एक उन्माद कद्दू का मूल्य बैंगन और घंटी काली मिर्च के मूल्य से कहीं अधिक है। विटामिन ई इसकी संरचना में समय से पहले उम्र बढ़ने की रोकथाम है, विटामिन एफ शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, और फोलिक एसिड नई कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल होता है, तंत्रिका तंत्र के प्रतिरोध को तनाव में बढ़ा देता है, कैंसर की रोकथाम की वकालत करता है।
मोमोर्डिका हैरेंटिन युक्त कुछ पौधों में से एक है - एक पदार्थ जो रक्त शर्करा को कम कर सकता है। मोमोर्डिका के इस चिकित्सीय गुणों का व्यापक रूप से मधुमेह मेलिटस में उपयोग किया जाता है। फलों के बीज फैटी तेलों और मोमोर्डिसिन-एल्कालोइड में समृद्ध होते हैं, जिनमें एंटी-फेब्रियल, एंटीसेप्टिक और एंटी-भड़काऊ प्रभाव होते हैं। यह मौसमी ठंड संक्रमण से निपटने के लिए बीज का उपयोग करने के साथ-साथ त्वचा पर सभी प्रकार के कट, घावों और अल्सर के उपचार को भी आधार देता है। इसके अलावा, वे प्रतिरक्षा को मजबूत करने, हेमोग्लोबिन स्तर में वृद्धि करने में सक्षम हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करते हैं।
मॉमॉर्डिका की पत्तियों के उपयोगी गुणों का उपयोग उच्च रक्तचाप, खांसी और दर्द सिंड्रोम के उपचार में किया जाता है। फल जहाजों को साफ करते हैं, दिल और संवहनी रोग के जोखिम को कम करते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं। भारतीय ककड़ी के अल्कोहल टिंचर के उपयोगी गुण मोमोर्डिका संधिशोथ और छालरोग, सर्दी से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता था। बीजों का काढ़ा बवासीर के इलाज और मूत्रवर्धक के रूप में साबित हुआ है। बीज से पाउडर कम मूल्यवान गुण नहीं हैं, जो शोरबा के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। समय-समय पर लुगदी प्राचीन भारतीय महिलाओं का काशीत्सु सभी प्रकार के चेहरे के मुखौटे बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है जिनके कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। उन्होंने त्वचा के चकत्ते, मुँहासे और पैनक्रिया को खत्म करना भी संभव बना दिया।
मोमोर्डिका के मीट्रिक उपयोग के बारे में चेतावनी देने के लिए जरूरी नहीं है, क्योंकि इसे "अतिरक्षण" करना असंभव है - इसमें इसका उपयोग करने में समय लगेगा।