हाल ही में, स्वस्थ पोषण और प्राकृतिक चिकित्सा के प्रशंसकों का अधिक से अधिक ध्यान सफेद फ्लेक्स बीजों को आकर्षित करता है, जो एक मूल्यवान कच्ची सामग्री हैं। और, हालांकि भूरे रंग के फ्लेक्स के बीज, जो हमारे अक्षांश में व्यापक रूप से खेती की जाती हैं, अधिक सुलभ होती हैं, यह सफेद फ्लेक्स होता है जिसमें अधिक पौष्टिक मूल्य, बेहतर स्वाद गुण और अधिक उपयोगी गुण होते हैं। गौर करें कि सफेद फ्लेक्स बीजों के क्या फायदे हैं।
सफेद फ्लेक्स बीजों की संरचना और उपयोगी गुण
सफेद फ्लेक्स के बीज की संरचना ब्राउन फ्लेक्स के बीज के समान होती है और इसमें रसायनों के निम्नलिखित सेट भी होते हैं:
- पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6;
- समूह ए, बी, ई, सी, के, एफ के विटामिन;
- प्रोटीन;
- पॉलीसैकराइड;
- खनिज पदार्थ (पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, लौह, तांबे, आदि);
- लस, आदि
लेकिन भूरे रंग से उनका मुख्य अंतर लैग्नन्स की संरचना में मौजूद है - पॉलीफेनोलिक यौगिक, महिला सेक्स हार्मोन की तरह संरचना में और उनकी गुण दिखाते हैं। वास्तव में, ये पदार्थ फाइटोस्ट्रोजेन हैं। इसलिए, सफेद फ्लेक्स के बीज सभी महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी हैं, और खासतौर पर उन लोगों के लिए जो हार्मोनल पृष्ठभूमि में समस्याएं हैं।
लिग्नांस के लिए धन्यवाद, सफेद फ्लेक्स के बीज त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं, स्वर और लोच को बढ़ाते हैं, साथ ही बालों और नाखूनों की स्थिति भी बढ़ाते हैं। मादा हार्मोन की कमी के साथ, ये पदार्थ उन्हें शरीर में बदल देते हैं, और इसके अतिरिक्त शरीर की ऊतकों के साथ हार्मोन की बातचीत को रोकने के लिए उनकी कार्रवाई निर्देशित होती है, जिससे कुछ रोगों के विकास को रोका जा सकता है।
सफेद फ्लेक्स बीजों के अन्य उपयोगी गुण हैं:
- एंटीऑक्सीडेंट;
- protivotoksicheskoe;
- विरोधी भड़काऊ;
- जीवाणुनाशक;
- रेचक
- घेर;
- expectorant;
- घाव भरना;
- अर्बुदरोधी;
- immunostimulant।
सफेद फ्लेक्स बीजों का आवेदन
सफेद फ्लेक्स बीज की खपत की दर प्रति दिन 25 ग्राम (लगभग एक मुट्ठी भर) है। आंतरिक स्वागत के मुख्य तरीके हैं:
- बीजों के साथ 30 मिनट के लिए उबलते पानी के गिलास में एक चम्मच बीज डालकर प्राप्त पेय प्राप्त करना।
- जमीन के फ्लेक्स के बीज का एक बड़ा चमचा पानी के गिलास में डाला जाता है और तैयार किए गए पकवान में जोड़ा जाता है।
- बेकिंग के लिए आटा में जोड़ें (1 किलो प्रति आटे के 2 चम्मच)।
सफेद फ्लेक्स बीजों के स्वागत के लिए विरोधाभास:
- गर्भावस्था और स्तनपान;
- मूत्र और cholelithiasis;
- सूजन और आंतों में बाधा;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।