सभी खाने से पैनक्रिया पर अच्छा या बुरा प्रभाव पड़ता है। इसलिए, अपने आहार को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर यदि ग्रंथि के साथ समस्याएं पहले से ही उत्पन्न हो चुकी हैं। जिन लोगों को अनुचित पैनक्रियास काम के कारण बीमारियों का इलाज करने के लिए मजबूर किया जाता है, उन्हें मधुमेह में आहार के समान एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए। हालांकि, वास्तव में, यह आहार उपयोगी और स्वस्थ व्यक्ति होगा।
आहार क्यों बदलें?
रोगियों के लिए मेनू सावधानी से सोचा जाना चाहिए। बीमारी के कारण, लौह पर्याप्त एंजाइम नहीं पैदा कर सकता है जो उचित पाचन और भोजन के विसर्जन को बढ़ावा देता है। इस कारण से, दस्त हो सकता है। असंबद्ध भोजन आंतों को अवरुद्ध कर सकता है, जो दर्द और कब्ज का कारण बनता है। इसलिए, डॉक्टर आसानी से पचाने योग्य गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं।
उत्पादों का चयन
जिन उत्पादों का उपभोग किया जाता है और अग्नाशयी बीमारियों के लिए नहीं, उन्हें उचित सूचियों के रूप में आसानी से प्रस्तुत किया जा सकता है:
आप कर सकते हैं:
- सूखे रोटी, पटाखे, गैर कैलोरी बिस्कुट;
- अनाज, सूजी, चावल दलिया, दलिया;
- हल्के पुलाव, पुडिंग, सॉफले;
- पाईक-पेर्च, कॉड, पाइक, पेर्च (कोई अन्य गैरफैट मछली);
- खरगोश, चिकन, गोमांस;
- अनाज पर दुबला शाकाहारी सूप;
- अंडे का सफेद एक scrambled आमलेट के रूप में, व्यंजन में yolks (प्रति दिन 2 से अधिक नहीं);
- कम वसा सामग्री के पनीर, दूध और डेयरी उत्पादों;
- अनसाल्टेड मलाईदार या परिष्कृत वनस्पति तेल;
- सब्जियां और फल (गैर-अम्लीय);
- रस (गैर-अम्लीय);
- छोटी मात्रा में शहद;
- समुद्र काली;
- सभी कैफीन युक्त पेय पदार्थों में से, आप केवल चाय प्राप्त कर सकते हैं।
आप नहीं कर सकते:
- कोई कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, आइसक्रीम, जाम;
- साइट्रस फल, सेब, अंगूर से रस;
- बड़ी मात्रा में कैफीन युक्त पेय पदार्थ;
- सेम, टमाटर, खीरे, गोभी, sorrel, मूली और मूली, सलियां;
- मशरूम;
- खट्टा फल, तिथियां;
- पशु वसा, लंबा, मार्जरीन;
- फैटी या नमकीन डेयरी और खट्टे-दूध उत्पाद;
- अंडे, उबले हुए, तला हुआ;
- मांस और मछली शोरबा, तेज, कच्चे (okroshka), खट्टा, लाल और हरा बोर्श, चुकंदर पर सूप;
- सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बतख, हंस, टर्की;
- स्मोक्ड, तला हुआ मांस, कटलेट और जैसे;
- किसी भी सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
- नमकीन, तला हुआ, फैटी मछली;
- समुद्री भोजन, कैवियार;
- बाजरा, मोती जौ और मकई, फलियां;
- तला हुआ (पाई) में आटा, पके हुए (vareniki, pelmeni), यकृत (पाई), साथ ही साथ पेनकेक्स, पिज्जा और अन्य;
- राई, साथ ही किसी भी ताजा बेक्ड रोटी।
पाक कला और सही ढंग से खाना
खाना पकाने और खाने के लिए सिफारिशें भी हैं:
- Porridges और सूप एक श्लेष्मा, उबला हुआ स्थिरता होना चाहिए। सूप के लिए, अनाज के लिए एक ही अनाज का उपयोग किया जाता है।
- किसी भी मांस और मछली को केवल एक जोड़े के लिए पकाया जाता है या पानी में उबलाया जाता है।
- व्यंजनों में कम से कम नमक होना चाहिए, और यह बेहतर नहीं है कि इसमें शामिल न हो।
- तेलों का उपयोग बहुत सीमित मात्रा में किया जाता है।
- सब्जियां और फल मुख्य रूप से मैश किए हुए आलू या बेक्ड के रूप में उपयोग किए जाते हैं। खट्टे फल और स्टार्च सब्जियों की सिफारिश नहीं की जाती है। रस थोड़ा पीना चाहिए।
- चाय कमजोर होनी चाहिए, चीनी को शहद से बदला जा सकता है।
- भोजन से पहले आधे घंटे या एक घंटे के लिए, और सुबह भी खाली पेट पर, उबला हुआ पानी पीना आवश्यक है, जो पेट तैयार करेगा और साथ ही साथ श्लेष्म को साफ करेगा।
एक वेलनेस टेबल के लिए सभी व्यंजनों बेकार प्रयोग नहीं हो सकता है। प्रत्येक पकवान को आहार की स्थिति को सोचा और संतुष्ट किया जाना चाहिए।
पैनक्रिया के रोगों में जड़ी बूटी के इन्फ्यूजन और डेकोक्शन पीने के लिए उपयोगी होता है:
- उत्तराधिकार;
- मां और सौतेली माँ;
- elecampane ;
- जूनियर की जड़ों;
- वर्मवुड कड़वा;
- गुलाब कूल्हों;
- ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी की पत्तियां;
- सेंट जॉन वॉर्ट ।