जंगली लहसुन या जंगली लहसुन प्याज परिवार का एक बारहमासी पौधा है, जो वसंत ऋतु में दिखाई देता है, इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं और लंबे समय से दवा और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह मुख्य रूप से छाया में बढ़ता है।
जंगली लहसुन के लिए क्या उपयोगी है?
जंगली लहसुन में बहुत उपयोगी गुण हैं। यह एक अच्छा जीवाणुनाशक है - यदि आप इसे कुछ मिनटों के लिए चबाते हैं, तो आप अपने मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया से छुटकारा पा सकते हैं। यह पेट के काम को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की क्रिया को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, जंगली लहसुन एक उच्च कैलोरी संयंत्र नहीं है और चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। त्वचाविज्ञान में, त्वचा की बीमारियों, वंचित, मस्तिष्क के इलाज के लिए जंगली लहसुन का उपयोग किया जाता है। जंगली लहसुन के इन्फ्यूजन का खांसी और ब्रोंकाइटिस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रेडिकुलिटिस और संधिशोथ के साथ, जंगली लहसुन लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है। आंतों, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ-साथ अन्य सूजन संबंधी बीमारियों के साथ समस्याओं के लिए जंगली लहसुन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
क्या जंगली लहसुन खाना संभव है?
जंगली लहसुन की उपजाऊ और पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। इसके स्वाद के अनुसार, जंगली लहसुन जुसाई - ब्रांची हरी प्याज के समान है, जिसमें प्याज और लहसुन स्वाद होता है। जुसाई और जंगली लहसुन समान रूप से उपयोगी होते हैं, खाना पकाने में उन्हें सलाद, सूप, सब्जियों में जोड़ा जाता है, जो कि पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। अगर फूलों से पहले जंगली लहसुन के बल्ब एकत्र किए जाते हैं, तो उन्हें नमक और रोटी के साथ ताजा खाया जा सकता है। युवा पत्तियों से आप ककड़ी, मूली, गोभी के साथ सलाद बना सकते हैं, उन्हें सलाद के लिए विभिन्न सॉस या ड्रेसिंग के साथ भर सकते हैं। जंगली लहसुन को संरक्षित करने के लिए, इसे संरक्षित किया जा सकता है। डिब्बाबंद जंगली लहसुन एक उपयोगी उत्पाद है जिसका उपयोग स्वयं पर किया जा सकता है, या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। संरक्षण के लिए, परिपक्व पत्तियों को जार में रखा जाना चाहिए और वनस्पति तेल के साथ डाला जाना चाहिए। इस प्रकार, जंगली लहसुन तीन महीने तक संग्रहीत किया जाता है।