मिठाई एक व्यंजन है जो भोजन को जन्म देती है, विशेष रूप से सुखद स्वाद सनसनी पैदा करती है। अक्सर मिठाई अलग व्यंजन और मीठे व्यंजन हैं। हालांकि, अत्यधिक मात्रा में मिठाई उपयोगी नहीं होती है, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो आकृति की उदासीनता की परवाह करते हैं, क्योंकि शर्करा वजन बढ़ाने में योगदान देते हैं (जिससे शरीर के लिए अन्य अप्रिय परिणाम होते हैं)। और फिर भी, यह स्थिति मिठाई से इंकार करने का एक कारण नहीं है।
आहार मिठाई कैसे तैयार करें?
दोनों मिठाई के लिए आहार मिठाई दी जाने वाली व्यंजनों की सिफारिश की जा सकती है, और केवल एक स्वस्थ आहार , जिसमें बच्चे और बच्चे के लिए भी सिफारिश की जा सकती है।
आहार मिठाई की तैयारी के बुनियादी सिद्धांत:
- हम "शॉर्ट" कार्बोहाइड्रेट (चीनी या परिष्कृत फ्रक्टोज सहित) को अनदेखा या कम करते हैं;
- जब भी संभव हो वसा के साथ "लघु" कार्बोहाइड्रेट संयोजन से बचने की कोशिश करें।
डेयरी उत्पादों, उदाहरण के लिए: क्रीम, खट्टा क्रीम, प्राकृतिक unsweetened, दही और कुटीर चीज़ - उपयोगी आहार मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार।
डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री के बारे में: हाल के वैज्ञानिक शोध के मुताबिक, यह मानना गलत लगता है कि आहार खाद्य पदार्थों को खाना बनाने के लिए न्यूनतम वसा सामग्री के साथ डेयरी उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है (अन्य चीजों के साथ, वे आमतौर पर स्वाद के लिए घृणित होते हैं)। किसी भी स्वाद या अन्य रासायनिक additives बिना, मध्यम वसा डेयरी उत्पादों का प्रयोग करें।
कुटीर चीज़ से आहार मिठाई
कुटीर चीज़ से आहार मिठाई तैयार करने के लिए तैयारी के दो बुनियादी तरीकों की सिफारिश करना संभव है:
- "ठंडा" तरीका, यानी, अन्य कटा हुआ उत्पादों के साथ कुटीर चीज़ को मिलाकर बिना गर्मी के उपचार के;
- विभिन्न स्वाद और बनावट fillers के साथ कुटीर चीज़ पर आधारित casseroles की तैयारी।
कॉटेज चीज से आहार मिठाई - नुस्खा
सामग्री:
- मध्यम वसा सामग्री के साथ कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- सूखे फल (सूखे खुबानी, किशमिश, prunes, आदि) - लगभग 100 ग्राम;
- पागल किसी भी कटा हुआ।
तैयारी
यदि कुटीर चीज़ सूखी है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम, या क्रीम, या unsweetened दही जोड़ें। सूखे फल उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, फिर पानी निकालें, उबला हुआ पानी के साथ फिर से कुल्ला। Prunes से पत्थर को हटा दें, सूखे खुबानी और prunes कुचल दिया जा सकता है। दही के लिए सूखे फल जोड़ें
पुलाव बनाने के लिए, हम एक ही दही मिश्रण का उपयोग करते हैं, केवल हम शहद को इसकी संरचना से बाहर करते हैं (यह ताप उपचार के दौरान जहरीले यौगिकों का निर्माण करता है)। हम परीक्षण 1-2 चिकन अंडे, थोड़ा गेहूं या दलिया और / या दूध में भिगो अनाज में शामिल हैं। एक बेकिंग पकवान के साथ मिश्रण भरने से पहले, इसे मक्खन के साथ ग्रीस करें। लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25-35 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।