Praline चीनी में तला हुआ पागल से बने छोटे चॉकलेट के रूप में तैयार एक लोकप्रिय फ्रेंच मिठाई है। इस व्यंजन का नाम फ्रांसीसी कन्फेक्शनर प्लेसिस-प्रलिना के नाम पर रखा गया है, जिसने कैन्डयुक्त शहद, चॉकलेट के छोटे टुकड़ों के साथ मिश्रित grated बादाम का मिठाई का आविष्कार किया, और जला चीनी से भरा। आज, प्रीलिन पागल का उपयोग विभिन्न प्रकार के पूरक, मिठाई, केक सजावट और केक बनाने के लिए किया जाता है। आइए Praline के लिए नुस्खा देखें।
अखरोट praline के लिए नुस्खा
सामग्री:
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी हल्की भूरा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - 0,5 आइटम;
- घी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
घर पर praline कैसे पकाने के लिए? तो, पहले कम गर्मी पर शहद पिघलाएं, कुचल अखरोट, ब्राउन शुगर, नमक का एक चुटकी और पिघला हुआ मक्खन इसमें जोड़ें। जब तक एक सजातीय द्रव्यमान का गठन नहीं होता है तब तक पूरी तरह से मिश्रित किया जाता है और चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर एक समान पतली परत के साथ फैलता है। फिर, मिठाई को पहले से गरम ओवन में भेजें, और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना, जब तक कि चीनी और शहद पिघल जाए और कारमेल में बदल जाए।
हम ओवन से बेकिंग ट्रे लेते हैं और नट्स को एक स्पुतुला के साथ मिलाते हैं ताकि कारमेल समान रूप से उन्हें कवर कर सके। इसके बाद, पैन को ओवन में वापस लौटें और 3 मिनट के लिए सेंकना। समय के अंत में प्रैलीन को एक अलग नट गंध और एक समृद्ध सुनहरा भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए। अब धीरे-धीरे ओवन से मिठाई लें और इसे ठंडा कर दें।
ठंडा द्रव्यमान चाकू या हाथों की मदद से छोटे टुकड़ों में टूट जाता है। इसके अलावा, मिठाई को व्यक्तिगत मिठाई में पूर्ववर्ती किया जा सकता है, और इस रूप में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। Praline एक बार में सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे एक कंटेनर में भी जमा कर सकते हैं।
आपके मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट टॉपिंग और शाम चाय के लिए एक बड़ा जोड़ा भी नौगेट और confiture होगा , जिसका स्वाद किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा।