जामुन और फलों की पूरी श्रृंखला से, चेरी सभी प्रकार के तरल पदार्थ , टिंचर और तरल पदार्थ बनाने के लिए सबसे अधिक पसंद करते हैं, क्योंकि उनके पास एक स्वाद और आश्चर्यजनक सुगंध है। जामुनों में निहित असाधारण खांसी, विशेष रूप से फायदेमंद रूप से चेरी द्रव में प्रकट होती है, जिससे पेय अन्य जामुनों के समान अनुरूपों से कम प्रसन्न होता है।
वोडका या अन्य अल्कोहल के आधार पर समान शक्ति के साथ पेय तैयार किया जा सकता है। लेकिन यदि आप चाहते हैं, तो आप केवल पानी और चीनी का उपयोग कर सकते हैं, इस प्रकार शराब की ताकत को कम कर सकते हैं।
घर पर चेरी लिकर कैसे बनाएं - वोदका के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- चेरी ताजा - 2,1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,1 किलोग्राम;
- गुणवत्ता वोदका - 500 मिलीलीटर;
- एक नरसंहार की कलियों - 6 टुकड़े;
- दालचीनी छड़ी - 10 ग्राम;
- जायफल जायफल - 1 टुकड़ा;
- वैनिलिन।
तैयारी
घर पर चेरी मदिरा की तैयारी को स्वीकार करते हुए, बेरीज को कुल्लाएं, उन्हें सूखा दें, और हड्डियों को निकालें। हमने बेरी द्रव्यमान को कांच की बोतल में डाल दिया, जिससे रस को निकालने के दौरान निकाला गया रस जोड़ा गया। ऊपर से हम एक नरसंहार की कलियों, दालचीनी और जायफल की एक छड़ी फेंक देते हैं, इसे आधे में विभाजित करते हैं, और वेनिलिन में भी डालें। हम चीनी के शीर्ष पर एक बोतल में सो जाते हैं, हम गर्दन को ऊतक के साथ बांधते हैं और इसे दस दिनों तक गर्म, धूप वाली जगह में परिभाषित करते हैं। समय के बाद हम वोदका में डालते हैं, सामग्री को हिलाते हैं, फिर कपड़े के साथ गर्दन बांधते हैं और इसे पांच सप्ताह तक रख देते हैं।
अब हम तैयार किए गए पेय को फ़िल्टर करते हैं, इसे फ़िल्टर करते हैं, फिर इसे बोतलें और इसे एक अंधेरे जगह पर हटा दें।
वोदका के बिना घर पर एक त्वरित चेरी मदिरा?
सामग्री:
- चेरी ताजा - 2,1 किलो;
- दानेदार चीनी - 950 ग्राम;
- पानी 240 मिलीलीटर
तैयारी
शराब की तैयारी के लिए इस नुस्खा में वोदका के बजाय सामान्य पानी का उपयोग शामिल है। इसके लिए धन्यवाद, पेय शराब की मात्रा के कम प्रतिशत के साथ उत्पादित होता है और पारंपरिक भरने जैसा दिखता है।
पेय की तैयारी की तैयारी, हम धोए हुए बेरीज से हड्डियों को हटा देते हैं। हमने तीन लीटर जार में बेरी द्रव्यमान डाल दिया, चीनी की प्रत्येक परत डालना। अब पानी जोड़ें, एक पेंचदार एक उंगली के साथ रबर दस्ताने के एक कैन की गर्दन पर खींचें या एक सेप्टम स्थापित करें। हम सौर खिड़की के सिल्ल पर वर्कपीस डालते हैं और इसे तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि उगने वाले दस्ताने या पानी की मुहर के साथ कंटेनर में हवा के बुलबुले की अनुपस्थिति के अनुसार किण्वन बंद हो जाता है।
अब शराब को एक और साफ जार में मिलाएं, इसे दो दिनों तक खड़े होने दें, फिर धुंध से पेय निकालें और इसे फ़िल्टर करें। आप तुरंत मदिरा की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इसका आदर्श स्वाद एक ठंडा जगह में भिगोने के एक महीने के बाद होगा।
गड्ढे और टकसाल के साथ घर पर चेरी मदिरा
सामग्री:
- चेरी ताजा - 0,7 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- गुणवत्ता वोदका - 500 मिलीलीटर;
- ताजा टकसाल की पत्तियां - 9 पीसी।
- चेरी हड्डियों - 10 पीसी।
- नींबू (छील) - 0,5 पीसी।
तैयारी
धोए गए चेरी से हम पत्थरों को निकालते हैं, दस टुकड़े छोड़ देते हैं, और बाकी हम बाहर फेंक देते हैं। चेहरे को एक मुर्गी के साथ थोड़ा रगड़ें, और एक हथौड़ा के साथ हड्डियों को तोड़ दें और इसे एक गिलास जार या एक बोतल में एक साथ रख दें। वहां, चीनी में डालें, टकसाल के पत्तों और नींबू उत्तेजकता फेंक दें, फिर वोदका में डालें, एक कपड़े के साथ कंटेनर को कवर करें और एक सप्ताह तक सूर्य में डाल दें। थोड़ी देर के बाद, हम कार्यक्षेत्र को एक अंधेरे और शांत जगह में हटा देते हैं और तीस दिन तक छोड़ देते हैं। अब हम पेय को फ़िल्टर करते हैं, इसे फ़िल्टर करते हैं, इसे बोतलों पर डालते हैं और इसे कुछ महीनों के लिए परिपक्व होने के लिए सेट करते हैं, जिसके बाद शराब को सबसे गहन स्वाद और नाजुक सुगंध मिलती है।