उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद और गर्म मल्ड वाइन की आश्चर्यजनक सुगंध आपको ठंडा शरद ऋतु या सर्दी चलने के बाद गर्म करेगी या सर्दी पिकनिक पर एक उत्कृष्ट जोड़ होगी। आपके मित्र या रिश्तेदार एपिरिटिफ़ के प्रस्तावित संस्करण की सराहना करेंगे, क्योंकि ठंड के मौसम में इस उद्देश्य के लिए कोई बेहतर विकल्प नहीं है। बच्चों के दर्शकों के लिए या शराब पीते लोगों के लिए, आप पेय के गैर-मादक संस्करण की पेशकश कर सकते हैं, अंगूर को अंगूर या सेब के रस से बदल सकते हैं।
हम लाल और सफेद शराब से घर पर मल्ड वाइन की तैयारी के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, साथ ही गैर-मादक, मसालेदार गर्म पेय का एक संस्करण भी प्रदान करते हैं।
घर पर गैर मादक मल्ड वाइन कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- अंगूर का रस - 950 मिलीलीटर;
- फ़िल्टर पानी - 260 मिलीलीटर;
- सेब - 0,5 टुकड़े;
- नारंगी - 1/4 पीसी।
- नींबू - 2-3 wedges;
- लौंग - 4-5 कलियों;
- काली मिर्च सुगंधित - 4-5 मटर;
- अदरक, grated या सूखे जमीन - 0,5 छोटा चम्मच।
- किशमिश - 50 ग्राम;
- शहद या दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
शुद्ध पानी को उबाल के लिए गर्म किया जाता है, स्वाद के लिए चीनी या शहद जोड़ें, एक लौंग फेंक दें, मिठाई काली मिर्च, कसा हुआ अदरक, धोया हुआ किशमिश का एक मुट्ठी भर दें और इसे तीन से पांच मिनट तक उबालें। मसालों का एक सेट बुनियादी नहीं है और आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न हो सकता है। आप इलायची, टब या दालचीनी छड़ भी जोड़ सकते हैं, या नुस्खा द्वारा सुझाए गए मसालों के साथ उन्हें अपने स्वाद के साथ बदल सकते हैं।
मसालेदार गर्म पानी को रस के साथ मिलाएं, खुली सेब, मग नारंगी और नींबू स्लाइस के स्लाइस जोड़ें, सत्तर अस्सी डिग्री के तापमान तक गर्मी दें और हमें दस मिनट तक पीस लें।
तैयारी पर हम चश्मे पर एक सुगंधित पेय डालते हैं और सेवा कर सकते हैं।
घर पर रेड वाइन से क्लासिक मल्ड वाइन कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- लाल शराब 750 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 75 मिलीलीटर;
- सेब या नारंगी - 0.5 पीसी।
- लौंग - 4-5 कलियों;
- जायफल जमीन - चुटकी;
- अदरक जमीन - 10 ग्राम;
- 1 दालचीनी छड़ी;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम।
तैयारी
एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में हम फ़िल्टर किए गए पानी डालें, लौंग, जायफल, जमीन अदरक, दालचीनी की एक छड़ी जोड़ें और द्रव्यमान को उबाल लें। फिर गर्मी से हटा दें और इसे ढक्कन के नीचे दस मिनट तक पीस दें। आगे गौज की कई परतों के माध्यम से शोरबा फ़िल्टर करें, शराब, चीनी, सेब के टुकड़े या नारंगी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें। गर्म होने पर, हम मल्ड वाइन के तापमान का पालन करते हैं। यह सत्तर डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसका स्वाद निराशाजनक रूप से खराब हो जाएगा। हम दस मिनट तक ढक्कन से ढके हुए पेय को फिर से देते हैं, और हम चश्मा या सिरेमिक कप डालने से सेवा कर सकते हैं।
घर पर सफेद शराब से मल्ड वाइन
सामग्री:
- सफेद शराब - 950 मिलीलीटर;
- पानी फ़िल्टर - 75 मिलीलीटर;
- सेब - 0,5 टुकड़े;
- बड़ा नारंगी - 1 पीसी।
- लौंग - 1-2 कलियों;
- टमाटर ताजा या सूखा - 1 शाखा;
- दालचीनी की एक छड़ी - 1-2 टुकड़े;
- चीनी रेत - 75 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
आधे नारंगी से रस निचोड़ें, और शेष आधा सर्कल में कटौती। हम एक सेब के साथ लोब्यूल को साफ और काटते हैं और इसे एक मोटे तल के साथ एक कंटेनर में रख देते हैं। हम नारंगी का रस, शराब डालना, एक लौंग फेंकना, एक दालचीनी छड़ी, टकसाल का एक टुकड़ा, चीनी छिड़कना और न्यूनतम आग के लिए निर्धारित करना। द्रव्यमान को गर्म करें, सत्तर डिग्री से अधिक तापमान के तापमान में हलचल करें, फिर इसे ढक्कन से ढक दें और इसे दस मिनट तक ब्रू दें। फिर मल्ड वाइन को दबाएं, चश्मे पर डालें, नारंगी स्लाइस और दालचीनी छड़ी से सजाएं और सेवा कर सकते हैं।