हम में से प्रत्येक घर पर एक रेफ्रिजरेटर है। कल्पना करना मुश्किल है कि लगभग 80 साल पहले इस घरेलू उपकरण का आविष्कार नहीं हुआ था। लेकिन हर कोई डिवाइस और रेफ्रिजरेटर के सिद्धांत के बारे में सोचता नहीं है। लेकिन यह एक बहुत ही रोचक और सूचनात्मक क्षण है: आपके रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है, इसका ज्ञान हमेशा किसी भी खराब कार्य या टूटने के मामले में आसान हो सकता है, और खरीदारी करते समय एक अच्छा मॉडल चुनने में भी मदद करता है।
घर रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है?
एक पारंपरिक घरेलू रेफ्रिजरेटर का काम शीतलक की क्रिया पर आधारित होता है (अक्सर यह फ्रीन होता है)। यह गैसीय पदार्थ एक बंद सर्किट के साथ चलता है, जो इसके तापमान को बदलता है। उबलते बिंदु तक पहुंचने के बाद (और फ्रीन -30 से -150 डिग्री सेल्सियस तक है), यह वाष्पीकरण की दीवारों से गर्मी को दूर करता है और गर्मी दूर ले जाता है। नतीजतन, कक्ष के अंदर तापमान 6 डिग्री सेल्सियस के औसत तक कम हो गया है।
रेफ्रिजरेंट घटकों को रेफ्रिजरेटर के ऐसे घटकों द्वारा सहायता दी जाती है क्योंकि कंप्रेसर (वांछित दबाव बनाता है), वाष्पीकरण (रेफ्रिजरेटिंग चैम्बर के अंदर से गर्मी लेता है), कंडेनसर (पर्यावरण को गर्मी स्थानांतरित करता है) और थ्रोटलिंग होल (थर्मोरग्यूलेशन वाल्व और केशिका)।
अलग-अलग, यह कंप्रेसर कंप्रेसर के सिद्धांत के बारे में कहा जाना चाहिए। यह सिस्टम में दबाव ड्रॉप को नियंत्रित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कंप्रेसर वाष्पीकृत शीतलक को मजबूत करता है, इसे संपीड़ित करता है और इसे वापस कंडेनसर में धक्का देता है। इस मामले में, फ्रीन तापमान बढ़ता है, और यह फिर से एक तरल में बदल जाता है। प्रशीतन कंप्रेसर इलेक्ट्रिक मोटर के कारण संचालित होता है, जो इसके आवास के अंदर स्थित है। एक नियम के रूप में, रेफ्रिजरेटर में मुहरबंद पिस्टन कंप्रेसर का उपयोग किया जाता है।
इस प्रकार, रेफ्रिजरेटर के ऑपरेटिंग सिद्धांत को संक्षेप में पर्यावरण के लिए आंतरिक गर्मी रीसाइक्लिंग की प्रक्रिया के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप कक्ष में हवा ठंडा हो जाती है। इस प्रक्रिया को "कार्नाट चक्र" कहा जाता है। उनके लिए धन्यवाद कि उत्पादों को हम लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, लगातार बनाए रखने वाले कम तापमान के कारण खराब नहीं होते हैं।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि रेफ्रिजरेटर के विभिन्न स्थानों में तापमान भी अलग है, और इस तथ्य का उपयोग विभिन्न उत्पादों को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है। महंगे आधुनिक रेफ्रिजरेटर जैसे साइड-बाय-साइड में जोनों में एक स्पष्ट विभाजन होता है: यह एक सामान्य प्रशीतन विभाग है, मांस, मछली, चीज, सॉसेज और सब्जियों, एक फ्रीजर और तथाकथित सुपर-फ्रॉस्ट जोन के लिए "शून्य क्षेत्र" (बायोफ्रेश) है। उत्तरार्द्ध को बहुत तेज़ी से (कुछ मिनटों के भीतर) उत्पाद को -36 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा कर दिया जाता है। नतीजतन, मूल रूप से अलग आकार की एक क्रिस्टलीय जाली बनती है, जबकि सामान्य ठंड से अधिक उपयोगी पदार्थ बनाए रखा जाता है।
रेफ्रिजरेटर कैसे काम करता है?
नो-फ्रॉस्ट सिस्टम के साथ रेफ्रिजरेटर एक ही सिद्धांत पर काम करते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम में एक निश्चित अंतर मौजूद है। एक ड्रॉप प्रकार वाष्पीकरण वाले पारंपरिक घरेलू रेफ्रीजरेटर को समय-समय पर पिघला जाना चाहिए, ताकि कक्ष की दीवार पर स्थित ठंढ, इकाई के आगे के संचालन में हस्तक्षेप न करे।
अगर आपको रेफ्रिजरेटर जानकार प्रणाली से लैस है तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। कक्ष के अंदर ठंडी हवा को फैलाने की निरंतर प्रक्रिया के कारण, नमी, जो दीवारों, पंजे और नालियों को पैन में व्यवस्थित करती है, जहां यह फिर से वाष्पित हो जाती है।
रेफ्रिजरेटर्स को पता है कि बूंद नई पीढ़ी के उपकरण हैं, जो ड्रॉप सिस्टम के साथ पुराने मॉडल की तुलना में उपयोग में अधिक सुविधाजनक हैं। वे कम ऊर्जा-गहन हैं, और उनमें उत्पादों की शीतलन अधिक समान होती है। हालांकि, ऊपर वर्णित कार्य के सिद्धांत के आधार पर, उनकी कमियां भी होती हैं। इस तथ्य के कारण कि कक्ष लगातार हवा को फैल रहा है, यह भोजन से नमी लेता है, जो अंततः सूख जाता है। इसलिए, ज्ञात-ठंढ उत्पादों में केवल बंद कंटेनरों में ही संग्रहित किया जाना चाहिए।
अब, रेफ्रिजरेटर को कैसे संचालित करना है, आपको नई इकाई और उसके ऑपरेशन को चुनने और खरीदने में कोई समस्या नहीं होगी।