हमारे देश में, घर पर खाना पकाने लगाना अपेक्षाकृत हाल ही में था, लेकिन यह पकवान कई होस्टेसियों के मेनू में सम्मानित स्थानों में से एक पर कब्जा करने में कामयाब रहा है। इस पकवान में आटा की कई परतें होती हैं, जिन्हें पहले पकाया जाता है, और फिर विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ पकाया जाता है। मशरूम के साथ Lasagna बनाकर अपने नाजुक और स्वादिष्ट इतालवी पकवान के साथ खुद को लाड़ प्यार।
मशरूम के साथ सब्जी Lasagna
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 200 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
Lasagna के लिए:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- पनीर - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- दूध - 1 एल;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी अजमोद, डिल;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम के साथ Lasagna कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले, चलो हमारे पकवान के लिए चादरें बनाने के बारे में बात करते हैं। एक गहरे कटोरे में, हम पहाड़ी पर आटा डालते हैं। केंद्र में हम गहराई से बनाते हैं और अंडे तोड़ते हैं। फिर नमक, वनस्पति तेल जोड़ें और आटा गूंध लें। स्थिरता से, इसे घने और तंग करना चाहिए। हम इसे गर्म जगह में 1 घंटे के लिए हटा देते हैं। फिर आटे को 4 भागों में काट लें, इसे पतली परतों में घुमाएं और उन्हें ओवन में सेंक लें।
बैंगन, चैंपिगन, उबचिनी और बल्गेरियाई काली मिर्च, जैतून के तेल के साथ एक पैन में क्यूब्स और तलना में कटौती। फिर स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ टमाटर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक अलग फ्राइंग पैन में कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज तलना, और फिर इस भुना को सब्जियों में जोड़ें। हम हिरण काटते हैं और उन्हें वहां भेजते हैं।
अब चलो मशरूम के साथ Lasagne सॉस तैयार करते हैं। सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और इसमें आटा जोड़ें। जब तक द्रव्यमान सुनहरा न हो जाए, तब तक लगातार हिलाओ। उसके बाद, स्वाद के लिए गर्म दूध और नमक जोड़ें।
बेकिंग के लिए फॉर्म जैतून का तेल के साथ greased है और इसे शीर्ष पर Lasagna चादरें फैल गया है - सब्जी भरने, सॉस और फिर lasagna चादरों की एक परत। इस प्रकार, हम सभी बाद की परतों को स्थानांतरित करते हैं। आखिरी, शीर्ष परत grated पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है और पकवान को 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। समय के अंतराल के बाद, मशरूम और सब्जियों के साथ Lasagna तैयार है!
हैम और मशरूम के साथ Lasagne
सामग्री:
- Lasagna की चादरें - 14 टुकड़े;
- हैम - 300 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- टमाटर - 5 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
- लीक के लीक - 100 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, तुलसी;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
कैसे मशरूम और हैम के साथ Lasagna पकाने के लिए? लहसुन, प्याज, लीक और हिरन बारीक काट लें। Champignons खान और प्लेटों में काटा। हम टमाटर को cubes में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ लहसुन तलना, फिर लीक, टमाटर और कटे हुए हिरन जोड़ें। एक बार सभी तरल वाष्पित हो जाने के बाद, लगभग 15 मिनट के लिए मशरूम और स्टू जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च। पनीर एक छोटे से grater पर घूमते हैं, हैम cubes में कटौती, और एक टमाटर - छल्ले।
एक अलग कटोरे में, मक्खन पिघलाओ, इसमें आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, एक बेकिंग पकवान में, मक्खन के साथ greased, हम lasagna फैल, आटा की परतों को निम्नलिखित क्रम में ओवरलैपिंग: मशरूम और सब्जियों के मिश्रण के पहले आधा, फिर थोड़ा हैम, सॉस, कसा हुआ पनीर। भरने समाप्त होने तक हम इस आदेश को कई बार दोहराते हैं।
Lasagna की आखिरी शीट पर टमाटर के मगों को बाहर रखो और शेष grated पनीर के साथ छिड़कना। हमने फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखा और 30 मिनट तक सेंकना। खैर, यह सब है, मशरूम, हैम और पनीर के साथ Lasagna - तैयार है।