विटामिन के एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है जिसे अन्य विटामिन की तुलना में शायद ही कभी उल्लेख किया जाता है। इस बीच, जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका अतिसंवेदनशील है। आखिरकार, इसकी कमी हमारे शरीर की कई प्रणालियों के काम में असंतुलन बनाती है और गंभीर बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, यह जानना बहुत उपयोगी होगा कि विटामिन के क्या है और यह क्या है। यह उल्लेखनीय है कि पदार्थ को कुइक नाम के पहले अक्षर द्वारा इसका नाम दिया गया था - यह अमेरिकी हेमेटोलॉजिस्ट का नाम था, जो इस जैविक यौगिक की खोज के सम्मान का मालिक है। वह वह था जिसने पहली बार स्थापित किया था कि स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में विटामिन के नियमित रूप से और पर्याप्त मात्रा में बनता है, यदि कोई व्यक्ति कमजोर या बीमार होता है, तो उसे एक विशेष विटामिन पूरक की आवश्यकता होती है।
विटामिन के कितना उपयोगी है?
यह पदार्थ परिसंचरण तंत्र से जुड़े बहुत महत्वपूर्ण कार्यों को निष्पादित करता है। विशेष रूप से, रक्त कोगुलेबिलिटी की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार - एक कोगुलेंट के रूप में कार्य करता है। यदि शरीर विटामिन के में कमी है, तो यह रक्तस्राव, स्थानीय रक्तस्राव से भरा हुआ है। यह बहुत खतरनाक है, क्योंकि एक छोटी सी चोट से भी एक व्यक्ति बहुत सारे रक्त खो सकता है, वह एनीमिया और यहां तक कि ल्यूकेमिया भी विकसित कर सकता है। इस पदार्थ की कमी से विशेष रूप से अप्रिय परिणाम गर्भवती महिलाओं के लिए हो सकते हैं जो श्रम और मरने के दौरान खून बह सकते हैं।
इसके अलावा, हड्डी के ऊतक के सामान्यीकरण के लिए विटामिन के आवश्यक है: यह विटामिन डी के साथ , कैल्शियम एसिमिलेशन की प्रक्रिया में शामिल है और इसे सीधे हड्डी कोशिकाओं में वितरित करने में मदद करता है। यह पदार्थ हृदय के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कुछ प्रोटीनों के संश्लेषण में भी भाग लेता है। विटामिन के शरीर को नशा से भी बचाता है, यह जहरीले जैविक यौगिकों के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करता है जो जहरीले बालों के भोजन के कारण बनते हैं। और वह रक्त शर्करा के सामान्यीकरण के लिए भी जिम्मेदार है, इसलिए यदि उसकी कमी है, तो एक व्यक्ति मधुमेह मेलिटस विकसित कर सकता है।
इस तथ्य के संकेत कि शरीर में विटामिन के की कमी है, छोटे घावों के साथ भी लंबे समय तक खून बह रहा है, त्वचा पर चोटों का निरंतर निर्बाध गठन, हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी, आंत के सामान्य संचालन में व्यवधान, लगातार कब्ज। पाचन तंत्र में माइक्रोफ्लोरा के संतुलन, मूत्राशय और यकृत समारोह के दमन के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और पैनक्रिया में सूजन की उपस्थिति में एंटीबायोटिक दवाओं और कुछ अन्य दवाओं के बाद, विटामिन के की कमी का कारण बन सकता है।
विटामिन के उपयोग
एक दिन में, एक व्यक्ति को विटामिन के के बारे में 60-140 μg की आवश्यकता होती है, व्यक्तिगत खुराक शरीर के वजन पर निर्भर करती है - पदार्थ के 1 μg वजन 1 किलो वजन होना चाहिए। भोजन के साथ, हम आमतौर पर विटामिन के दो से तीन गुना अधिक अवशोषित करते हैं, लेकिन हमें अभी भी अधिक मात्रा में सामना नहीं करना पड़ता है। विटामिन के में कोई विरोधाभास नहीं है, क्योंकि यह गैर-विषाक्त है और इसकी अतिरिक्तता स्वाभाविक रूप से समाप्त हो जाती है। इस पदार्थ युक्त दवा दवाएं केवल विशेष मामलों में डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती हैं - कीमोथेरेपी के बाद, विकिरण बीमारी वाले मरीजों के कारण चोटों, घावों, साथ ही अल्सर के कारण रक्त की गंभीर हानि।
विटामिन के युक्त उत्पाद
सभी विटामिन के अधिकांश वनस्पति मूल और हरे रंग के रंगों में पाए जाते हैं: गोभी, पत्तेदार सब्जियां, हरी मटर। जंगली हरियाली में भी बहुत कुछ - चिड़चिड़ाहट, रास्पबेरी , व्हिस्क, सुइयों की पत्तियां। पर्याप्त मात्रा में यह हरी चाय, रूट सब्जियां, सोया, गेहूं के आटे, यकृत, चिकन अंडे, मसालेदार जड़ी बूटियों से ब्रेड में प्रस्तुत किया जाता है।