काली मिर्च, जिसे लंबे समय से अमेरिकी भारतीयों द्वारा उपयोग किया जाता है, को "लाल" शब्द से मिर्च कहा जाता था। तो यह शब्द एज़्टेक बोलीभाषाओं में से एक पर लगता है। कोको, वेनिला और काली मिर्च को "चोकोलैट" नामक एक मसालेदार मसालेदार पेय का प्रयास करने के बाद, महान यात्री ने यूरोप में एक खोज लाने का फैसला किया, जहां मसाले को अपने प्रशंसकों को बहुत जल्दी मिला। गर्म मिर्च के लिए इतना उपयोगी क्या है कि इसकी छवियां प्राचीन एज़्टेक्स के मंदिर बेस-रिलीफ पर भी संरक्षित हैं, अब हम विचार करते हैं।
खाना बनाने में गर्म मिर्च का उपयोग किया जाता है। यह रंगीन मैक्सिकन भोजन का आधार बनता है, यह भारतीय तीव्र करी का हिस्सा है, इसे ताबास्को, तकेमाली, आदजिका आदि के सॉस में जोड़ा जाता है।
गर्म मिर्च के लिए क्या उपयोगी है?
- बड़ी संख्या में बीटा कैरोटीन लाल मिर्च, बी विटामिन जहाजों की स्थिति में सुधार करता है।
- मसालेदार मिर्च में विटामिन सी नींबू के रूप में लगभग दोगुना बड़ा है। इसके अलावा, परिपक्व लाल मिर्च में (विटामिन सी) हरे रंग की तुलना में कई गुना अधिक है। और, जैसा कि आप जानते हैं, विटामिन सी सर्दी के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा सहायक है।
- यह मसाला दवा में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। कैप्सैकिन की उच्च सामग्री, जो काली मिर्च को आग का स्वाद देती है, रोगजनकों और वायरस के खिलाफ एक विश्वसनीय सुरक्षा है। इसे भोजन के रूप में उपयोग करते हुए, आप महामारी के दौरान संक्रमण से खुद को बचा सकते हैं, शरीर की प्रतिरक्षा में वृद्धि कर सकते हैं।
- टिंचर, पैच, मलम, पेपरिका लाल मिर्च युक्त मलम का उपयोग, संयुक्त और मांसपेशियों में दर्द को निष्क्रिय करना। जानबूझकर फार्माकोलॉजी में लंबे समय तक और सफलतापूर्वक कैप्सैकिन का उपयोग एनाल्जेसिक के उत्पादन के लिए किया जाता है।
- आहार में लाल मिर्च का उचित उपयोग भूख बढ़ता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है, पित्ताशय की थैली और यकृत के कामकाज में सुधार करता है।
मतभेद
लेकिन, हरी मिर्च क्या और कितनी उपयोगी है, आपको अभी भी अपने आवेदन में सावधान रहना चाहिए। बड़ी खुराक में, यह आंतरिक अंगों के श्लेष्मा को चोट पहुंचा सकता है और एक पेप्टिक अल्सर को उत्तेजित कर सकता है। कम से कम किसी भी तरह से काली मिर्च से जलती हुई सनसनी को बेअसर करने के लिए, पानी न पीएं, थोड़ा दही खाने या दूध पीना बेहतर होता है।