रियाज़ेंका घी को स्क्वैश करके प्राप्त किया जाता है। इस खट्टे दूध उत्पाद के गृहभूमि को यूक्रेन माना जाता है।
बर्गर का उत्पादन और आवेदन
औद्योगिक उत्पादन में, उत्पाद की किण्वन की प्रक्रिया घर की तैयारी की तुलना में बहुत कम समय लेती है। किण्वित दूध किण्वन के उपयोग के कारण केवल 4.5 घंटे तक रहता है। परिणाम एक तैयार उत्पाद है जिसे किसी भी additives की आवश्यकता नहीं है। Ryazhenka नशे में और शुद्ध रूप में, और बेरीज या कुटीर चीज़ पनीर जा सकता है । इसे पेनकेक्स, पेनकेक्स या पाई की तैयारी में आधार के रूप में लिया जा सकता है। यह खट्टा दूध उत्पाद कभी-कभी कॉकटेल की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
सही किण्वित महिला कैसे चुनें?
दुकानों के अलमारियों पर, किण्वित बर्गर वसा सामग्री की विभिन्न डिग्री में पाया जा सकता है। सबसे पहले, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। फिर उत्पाद की संरचना का अध्ययन करना आवश्यक है। प्राकृतिक ryazhenka में रंग, स्टेबिलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद और स्वाद जोड़ने additives नहीं होना चाहिए। कभी-कभी यह सूखे या स्कीम दूध से बना होता है, जो सब्जियों की वसा से समृद्ध होता है। इसके अलावा कंटेनर पर ध्यान देने योग्य है जिसमें किण्वित महिला बेची जाती है। सबसे अच्छा विकल्प ग्लास या अन्य ठोस पैकेजिंग है। मुलायम बैग में उत्पाद में गलत स्थिरता हो सकती है।
किण्वित महिला में कितने कैलोरी हैं?
रियाज़ेंका की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री के प्रतिशत पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, एक किण्वित 1% वसा में कैलोरी - 40. रियाज़ेंका 2.5% में 54% कैल्क होता है, 4% - 67 केकेसी, और 6% - 85 किलोग्राम में। अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री वजन कम करते समय किण्वित दूध का उपयोग करना संभव बनाता है।
Ryazhenka के सामग्री और लाभ
चूंकि किण्वित दूध में बड़ी मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम होता है , यह त्वचा, नाखून, बाल, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और श्लेष्म झिल्ली के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी है।