हर साल उबचिनी से adjika बहुत लोकप्रिय हो जाता है और शास्त्रीय व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में पहले से ही सक्षम है। सब क्योंकि स्वाद-तटस्थ फल अन्य सब्जियों, मसाले और यहां तक कि फलों के साथ उत्कृष्ट संयोजन बनाता है, जो विभिन्न प्रकार के सरल और मुंह से पानी के व्यंजनों की ओर जाता है जिन्हें विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
कैसे जुबचिनी से adjika पकाने के लिए?
एक स्क्वैश adzhika एक अनुभवहीन मालकिन के लिए भी प्रभावी है। इसे बनाने के लिए, आपको मसालेदार और सब्जियों के साथ मसाले, नमक, चीनी और सिरका के साथ पीसने की जरूरत है, एक प्लेट पर डालकर पकाएं, हलचल करें, आधे घंटे तक। बाँझ के डिब्बे पर adjika को विघटित करने से पहले, आपको मसालों के लिए यह जांचना चाहिए।
- यदि आप छील से सब्जियों को छीलते हैं तो ज़ुचिनी से आदजिका एक समान, अधिक शुद्ध-जैसी स्थिरता प्राप्त करेगी। यह प्रक्रिया पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन द्रव्यमान को नरम और अधिक हवादार बना देगा।
- एक मांस चक्की में झुका हुआ होना चाहिए - एक ब्लेंडर में व्हीप्ड, वे एक गड़बड़ में बदल जाते हैं।
- बिलेट के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, सिरका adzhika में जोड़ा जाता है, इसलिए, courgettes से adjika निर्जलीकरण के बिना संरक्षित है।
सर्दियों के लिए Adzhika स्क्वैश - एक साधारण नुस्खा
ज़ुचिनी से अदज़िका के लिए नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो सर्दी की तैयारी में महारत हासिल कर रहे हैं, क्योंकि कूर्ज, गाजर और टमाटर का क्लासिक स्वाद संयोजन पूरी तरह से संतुलित है, और उनकी तैयारी इतनी सुलभ और समझदार है कि यह शुरुआती भी डर नहीं पाएगी। प्रक्रिया में, आपको केवल 30 मिनट के लिए मांस ग्राइंडर और फोड़ा के माध्यम से सभी अवयवों को छोड़ना होगा।
सामग्री:
- उबचिनी - 1,5 किलो;
- गाजर - 250 ग्राम;
- टमाटर - 550 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च - 1/2 पीसी।
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 20 ग्राम।
तैयारी
- मांस चक्की के माध्यम से सब्जियों को छीलें।
- बहुत सारे नमक, चीनी डालिये और आग लगाओ।
- 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे stuced zucchini से Adjika सरल।
- उसके बाद, सिरका और लहसुन के साथ तैयार और बैंकों पर रखी।
Zucchini से मसालेदार Adzhika
हालांकि अब्खाज़ियन "adzhika" से अनुवाद में "नमक" का अर्थ है, इस नुस्खा के अनुसार सर्दी के लिए courgettes से एक तेज adzhika - न केवल एक मसालेदार के रूप में मेज पर अपनी जगह मिल जाएगा। इसमें, लाल मिर्च और लहसुन की जलन को चक्करदार के तटस्थ स्वाद के साथ चतुराई से पतला कर दिया जाता है, और रसदार टमाटर एक सुखद खट्टा, ताजगी, चमक जोड़ते हैं, और सॉस को इतना घना नहीं बनाते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 400 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 7 टुकड़े;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस चक्की में सब्जियों को पीस लें।
- आग पर रखो, तेल में डालें और 40 मिनट के लिए पकाएं।
- चीनी, सिरका और नमक, और कुछ मिनट जोड़ें - लहसुन।
- 10 मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें।
- ज़ुचिनी से तेज एडजिका रोल हो जाता है और ठंडा होने से पहले लपेटता है।
टमाटर पेस्ट के साथ courgettes से Adjika
मालकिन जो सर्दियों के लिए ज़ुचिनी से अदज़िका तैयार करने पर ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहते हैं, टमाटर के पेस्ट के साथ रसदार टमाटर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। इस तरह के एक जोड़े में सॉस की स्थिरता में सुधार होगा, एक सुखद और नाजुक स्वाद लाएगा और आपको न केवल समय बचाएगा बल्कि वित्तपोषण भी होगा, क्योंकि टमाटर और मसालों की तुलना में टमाटर का पेस्ट खरीदने के लिए यह बहुत सस्ता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 900 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- नमक - 20 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
तैयारी
- स्क्वैश पीस लें।
- पास्ता, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
- तेल में डालो और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- लहसुन, सिरका और जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- इसे 10 मिनट तक दबाएं और इसे स्टोव से हटा दें।
- टमाटर के पेस्ट के साथ सर्दी के लिए ज़ुचिनी adzhika बाँझ जार में विघटित और लुढ़का हुआ है।
सर्दियों के लिए सेब के साथ courgettes से Adjika
सेब के साथ उबचिनी से Adjika गैस्ट्रोनोमिक आश्चर्य से भरा है। इस मूल कार्यक्षेत्र में एक अद्भुत सुगंध, नाजुक, सजातीय स्थिरता और एक विशेष स्वाद है, जिसमें से रंग सेब के प्रकार पर निर्भर करते हैं। तो, मीठा फल के उपयोग के साथ, आप एक सुखद शहद नोट, और खट्टे से प्राप्त कर सकते हैं - एक ताज़ा मसालेदार।
सामग्री:
- स्क्वैश - 5 किलो;
- काली मिर्च - 800 ग्राम;
- सेब - 900 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 80 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 450 मिलीलीटर
तैयारी
- सब्जियां और सेब मांस चक्की काट लें।
- 30 मिनट के लिए बहुत सारी चीनी, नमक, मक्खन और उबाल लें।
- सिरका ऊपर ऊपर, आग पर 5 मिनट के लिए पकड़ो।
- ज़ुचिनी से आदजिका डिब्बे, कॉर्क और लपेटकर रखी जाती है।
टमाटर के साथ courgettes से Adjika
सर्दियों के लिए उबचिनी और टमाटर के साथ आदजिका सबसे लोकप्रिय घर की तैयारी है। टमाटर और टमाटर दोनों वित्तीय रूप से उपलब्ध हैं, बहुत ही स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और विभिन्न प्रकार के अवयवों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, जो आपको सब्जियों के मौसम में संरक्षण के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, जो कई महीनों तक रहता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 10 ग्राम;
- डिल का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
तैयारी
- स्क्वाश और टमाटर काटना।
- 1.5 घंटे के लिए मक्खन, काली मिर्च, नमक और उबाल रखो।
- सिरका, लहसुन, हिरन जोड़ें।
- जार में adzhika ukuporte के लिए तैयार है।
उज्जिन और काली मिर्च से आदजिका
लाल मिर्च के साथ उबली से उज्जिका को इसकी उपयोगिता में कोई संदेह नहीं है। लाल मिर्च विटामिन संरचना में समृद्ध है, जो शीतकालीन स्टॉक के लिए एक निर्विवाद प्लस है। सब्जी का स्वाद और सौंदर्य गुण भी ऊंचाई पर हैं: सुखद मिठास और उज्ज्वल रंग इसे सॉस, लीको और एडज़िका का मुख्य घटक बनाते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 1,5 किलो;
- लाल मिर्च - 750 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 20 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर
तैयारी
- स्क्वाश, मिर्च और टमाटर काटना।
- मौसम, तेल में डालना और 30 मिनट के लिए भिगोना।
- सिरका और मिर्च जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद गर्मी से निकालें और डिब्बे पर रखें।
खाना पकाने के बिना zucchini से Adjika
सर्दी के लिए courgettes से एक स्वादिष्ट Adzhika गर्मी उपचार के बिना संभव है। यदि पहले, ऐसी तैयारी को संदेह के लिए बुलाया गया था, आज - कई गृहिणियां सही और स्वस्थ तैयारी का चयन करती हैं, क्योंकि ऐसी सब्जियां विटामिन, प्राकृतिक स्वादों का प्राकृतिक स्वाद और आधुनिक रेफ्रिजरेटरों के लिए धन्यवाद पूरी तरह से संरक्षित हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 500 ग्राम
- टमाटर - 200 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- horseradish रूट - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- तेल - 125 मिलीलीटर;
- सिरका - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम।
तैयारी
- सब्जियां मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- अतिरिक्त रस निकालें।
- लहसुन और horseradish जोड़ें।
- चीनी, नमक और मक्खन के साथ सिरका मिलाएं और preform डालना।
- डिब्बे पर रखें और रेफ्रिजरेटर को भेजें।
जॉर्जिया में courgettes से Adjika
ज़ुचिनी से तेज तेजज़ीका के लिए नुस्खा कोकेशियान व्यंजनों के प्रशंसकों के स्वाद के लिए होगा, जिसमें से एक विशेषता अविश्वसनीय स्वाद और पारंपरिक मसालों और जड़ी बूटियों से विशिष्ट स्वादों में है। इस संस्करण में - अखरोट adzhika समृद्ध तेल, और धनिया - पिक्चर और तीखेपन, सभी रंगीन जॉर्जियाई व्यंजनों की विशेषता देते हैं।
सामग्री:
- उबचिनी - 900 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- काली मिर्च - 250 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 7 टुकड़े;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- सिलेंडर का एक बंडल - 1 पीसी।
- चीनी - 20 ग्राम;
- तेल - 120 मिलीलीटर
तैयारी
- सब्जी काट लें, मक्खन, नमक और चीनी जोड़ें और 35 मिनट के लिए पकाएं।
- नट, धनिया, लहसुन, सिरका जोड़ें, गर्मी और ब्लॉक से हटा दें।
Multivark में zucchini से Adjika
मल्टीवार्केट में सर्दियों के लिए स्क्वैश एडज़िका न केवल खाने से, बल्कि खाना पकाने से भी आनंद लाएगा। आखिरी के लिए समय थोड़ा लेता है, कटोरा जलने से बचाता है, और पकवान सही ढंग से और समान रूप से languishes। केवल गृहिणियों से और यह आवश्यक है कि आप मल्टीवार्क में कुचल घटक डाल दें, एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और ध्वनि सिग्नल की प्रतीक्षा करें।
सामग्री:
- उबचिनी - 750 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- तेल - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- सब्जी काट, मौसम, मक्खन और सिरका जोड़ें और एक कटोरे में डाल दिया।
- "क्वेंचिंग" घंटे में कुक।