अल्सरेटिव कोलाइटिस एक सूजन-डाइस्ट्रोफिक ऑटोइम्यून रोग है जो बड़ी आंत में श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करता है। उपचार के दौरान और बाद में, उचित पोषण आवश्यक है। पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करने के लिए, आंत की अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है।
अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार क्या होना चाहिए?
अल्सरेटिव कोलाइटिस में एक आहार की आवश्यकता होती है जो स्वस्थ आंशिक पोषण के सिद्धांतों पर आधारित होती है: सभी हानिकारक, तला हुआ, फैटी भोजन प्रतिबंधित हैं, और दिन में 4-6 बार मध्यम भागों में खिलाया जाना चाहिए। यह इस प्रकार का भोजन है जो आंतों को सामान्य गति से ठीक करने की अनुमति देता है।
खाना पकाने के दौरान, आपको एक हल्के गोमांस या मछली शोरबा का उपयोग करना चाहिए। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि भोजन (विशेष रूप से जानवर) के साथ पर्याप्त प्रोटीन की आपूर्ति की जाए। यह ज्ञात है कि कई रोगी खाद्य एलर्जी से दूध प्रोटीन से पीड़ित हैं, जिसके कारण आहार से सभी डेयरी उत्पादों को हटा दिया जाना चाहिए। एकमात्र अपवाद पिघला हुआ मक्खन है। सख्त निषेध के तहत ताजा रोटी, पाई और मिठाई।
फाइबर युक्त सभी खाद्य पदार्थों में संकुचित: अनाज, सभी सब्जियां और फल। छूट के चरण में, आप सीमित मात्रा में ब्रोकोली, टमाटर, उबचिनी और गाजर शामिल कर सकते हैं। गर्मियों में, कुछ बेरीज और फल जोड़ने के लिए वांछनीय है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रोग की पृष्ठभूमि पर आंतों की गतिशीलता बढ़ जाती है, इसलिए उन उत्पादों को आहार में जोड़ना जरूरी है जो इसे कम करते हैं: जेली, चिपचिपा अनाज, पक्षी चेरी और ब्लूबेरी का काढ़ा। श्लेष्म स्थिरता के सूप, काले और हरी चाय का भी स्वागत है।
सभी व्यंजनों को गर्म में नहीं बल्कि ठंड में नहीं लिया जाना चाहिए, लेकिन विशेष रूप से गर्म रूप में।
आंतों की अल्सरेटिव कोलाइटिस: आहार आहार
अल्सरेटिव कोलाइटिस उपचार और आहार एक-दूसरे से अविभाज्य होना चाहिए। प्रत्येक दिन के लिए अनुमानित आहार पर विचार करें:
- नाश्ता: पिघला हुआ मक्खन और भाप काट, चाय के साथ चावल दलिया।
- दूसरा नाश्ता: उबले हुए गोमांस और जेली के 40 ग्राम (छोटे पतले टुकड़े)।
- दोपहर का भोजन: आलू के सूप, सूखे फल के साथ चावल, सूखे फल का मिश्रण ।
- दोपहर का नाश्ता: 1-2 ब्रेडक्रंब के साथ चाय।
- रात का खाना: मैश किए हुए आलू, चाय का एक कप के साथ भाप कटलेट।
- बिस्तर पर जाने से पहले: एक बेक्ड सेब।
आहार का उपयोग शुरू करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श लें कि यह आपके विशेष मामले में उचित है या नहीं।