सोया सॉस के आसपास संभवतः असंतोष के इतने सारे विरोधाभासों को सुनाई जाने का कारण सरल है - यह उत्पाद यूरोपीय व्यक्ति के लिए विशिष्ट नहीं है, और इसके उपयोग के बाद प्रतिक्रियाएं अप्रत्याशित हो सकती हैं। यह उन महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है जो सोया सॉस के आहार के दौरान भोजन के स्वाद में सुधार करना पसंद करते हैं। प्रत्येक व्यंजन को उदारता से और आंखों से भरकर, आप निश्चित रूप से कैलोरी (2 चम्मच सॉस - 35 कैलोरी), नमक, और नतीजतन, वजन कम करने के बजाय आपको एडीमा और सेल्युलाईट प्राप्त करेंगे।
सब कुछ संयम में होना चाहिए, और आप सॉस लागू कर सकते हैं, लेकिन दिमाग के साथ।
सबसे पहले, चलो आहार में सोया सॉस लगाने की "मिथक" के बारे में बात करते हैं।
सोया सॉस बिना सीमा के खाया जा सकता है
यह समझने के लिए कि किसी भी उत्पाद का उपयोग पूरी तरह से गायब नहीं होता है, हम सोया सॉस बनाने की तकनीक से परिचित हो जाएंगे।
सोयाबीन पानी से डाले जाते हैं और मसाले और नमक के साथ जोर देते हैं। ईमानदार उत्पादक प्रोबियोटिक भी जोड़ते हैं, और सॉस पाचन तंत्र के लिए उपयोगी साबित होता है, लगभग केफिर की तरह। जलसेक के बाद, सेम के ठोस हिस्से हटा दिए जाते हैं और केवल समाधान छोड़ दिया जाता है। बेशक, इसमें बहुत अधिक वसा नहीं है, लेकिन अभी भी कैलोरी हैं।
100 मिलीलीटर सोया सॉस - लगभग 70 किलोग्राम, और लगभग 4 ग्राम नमक।
यदि आप प्रत्येक कैलोरी पर आहार और गिनती कर रहे हैं, तो आपके पास इन 70 कैलोरी को अनदेखा करने और नमक के साथ खुद को छेड़छाड़ करने का अवसर नहीं है।
सोया सॉस हानिकारक है?
एक अच्छा सोया सॉस कम से कम 5 सीयू के लायक होना चाहिए। आखिरकार, वह वास्तव में एक पारिस्थितिकीय संरचना है। ऊपर चर्चा की गई सोया सॉस , आहार के साथ नमक के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कैलोरी को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
हालांकि, एक और सोया सॉस है - एक सस्ता और लोकप्रिय एनालॉग। यह सॉस तब बनाया जाता है जब बहुत सारे नमक के साथ सेम उबलते हैं, और बाद में, क्षार के साथ बुझ जाता है। यह सोया सॉस एक कैंसरजन है! इसका उपयोग अस्वीकार्य और हानिकारक है। इससे बचें बहुत आसान है: लेबल और मूल्य टैग देखें। हमने पहले से ही एक अच्छी सॉस की कीमत का उल्लेख किया है, और तैयारी की विधि लेबल पर इंगित की जानी चाहिए।
आप सोया सॉस का उपयोग किस उत्पाद के साथ करते हैं?
क्या आप इस सॉस की उत्पत्ति का अनुमान लगा सकते हैं? सोया सॉस परंपरागत रूप से एक जापानी उत्पाद है। यूरोप में, यह हाल ही में दिखाई दिया। नतीजतन, यह पारंपरिक रूप से एशियाई उत्पादों के साथ भी पालन करता है, और निश्चित रूप से पोर्क और आलू के साथ नहीं।
अक्सर हम आहार के लिए दही पेस्ट तैयार करते हैं - कम कैलोरी, उपयोगी प्रोटीन, पनीर और मक्खन के प्रतिस्थापन इत्यादि। सोया सॉस जोड़ने के लिए सबसे हानिकारक बात है। ये संयोजी उत्पाद नहीं हैं, जो संयोजन में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। कुटीर चीज़ में थोड़ा सा समुद्री नमक जोड़ने के लिए बेहतर है।
लेकिन सोया सॉस के साथ चावल आहार पूरी तरह से संगत है। विशेष रूप से यदि आपका चावल आहार शुद्ध चावल नहीं है, लेकिन मछली और समुद्री उत्पाद:
- समुद्री घास की राख;
- केकड़ों, झींगा, शेलफिश, ऑक्टोपस, आदि;
- समुद्री मछली
बकवास आहार और सोया सॉस
जैसा कि हमने कहा, सोया सॉस अक्सर सख्त मोनो आहार द्वारा परोसा जाता है। यदि आप एक ही उत्पाद में एक तटस्थ स्वाद के साथ सॉस जोड़ते हैं, तो एलर्जी और अन्य परेशानी नहीं होगी।
उदाहरण के लिए, सोया सॉस के साथ अनाज आहार अनाज पर मोनो आहार का विकल्प हो सकता है, खासकर यदि आपने इस समूह पर 2 सप्ताह तक बैठने का फैसला किया है। बकवास में एक तटस्थ स्वाद होता है, हमारे शरीर को इसका उपयोग किया जाता है, और सॉस के न्यूनतम जोड़े से कुछ भी खतरा नहीं होता है।
प्रोटीन आहार और सोया सॉस
सोया एक अत्यधिक केंद्रित प्रोटीन उत्पाद है। शाकाहारियों ने इसे लगभग सभी पशु प्रोटीन के साथ प्रतिस्थापित किया है (कम से कम इसे बदलने की कोशिश करें)। उसमें आश्चर्य की बात नहीं है, ड्यूकेन आहार के साथ, सोया सॉस भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
"सॉस" चरण के दौरान हमारा सॉस प्रभाव में आता है। इस अवधि को कम से कम एक विशेष रूप से समृद्ध प्रोटीन आहार की खपत द्वारा विशेषता है
- मांस उत्पादों;
- बीफ;
- वील;
- चिकन, टर्की;
- खरगोश;
- मछली, समुद्री भोजन;
- अंडे;
- दूध उत्पाद (वसा मुक्त)।